今天是元旦假期第一天，很多人開啟了假期游玩的日程。可是有些人，卻是越過節(jié)越忙，今天我們來認(rèn)識一位舌尖守護(hù)者，她是一位食品抽檢員，通過抽取食品樣品送檢，發(fā)現(xiàn)問題。假期第一天，她不是在陪家人，而是來到了這里。

于艷艷，省食品藥品研究院的一名食品抽檢員。入口的食品會(huì)不會(huì)有貓膩，農(nóng)藥殘留是不是超標(biāo)？數(shù)據(jù)說了算。“我們是數(shù)據(jù)收集的第一道關(guān)，抽取樣品。什么樣的產(chǎn)品可以抽樣，抽樣又該保證在哪些條件？這就是我們每天接觸的日常�！�

于艷艷和經(jīng)理合影

您可能以為上面這張照片只是一張普通的合影，其實(shí)這是為了留存抽檢證據(jù)。

抽樣有嚴(yán)格的流程，每一道程序都要把好關(guān)，這樣得出來結(jié)論才能讓人信服。所有抽檢樣品必須抽檢人保管，這是為了防止調(diào)包。為什么魚要分兩半，肉要剁兩塊？一半留存，一半做數(shù)據(jù)分析。

2017年全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品391190批次，其中檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品379439批次，不合格樣品11751批次，樣品合格率為96.99%。

抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：1、超范圍、超限量使用食品添加劑，2、農(nóng)藥殘留超標(biāo)，3、質(zhì)量指標(biāo)不合格4、檢出其他微生物，5、檢出禁用獸藥。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，采取責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施。標(biāo)稱省外生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品信息通報(bào)相關(guān)省級食品藥品監(jiān)管部門。

今年已經(jīng)是于艷艷在省食藥監(jiān)局工作的第七個(gè)年頭了�？赡芎芏嗳苏J(rèn)為抽檢員的工作很輕松，其實(shí)為了守護(hù)大家的舌尖安全，白加黑五加二的工作節(jié)奏也已經(jīng)習(xí)慣了。“讓老百姓平安過節(jié)，做好食品安全衛(wèi)士， 是我們的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)�！�