記者從青海省市場監(jiān)督管理局獲悉，日前，原青海省食品藥品監(jiān)督管理局組織開展的2018年省級監(jiān)督抽檢任務(wù)中，抽檢餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等28類食品676批次樣品，其中檢出16批次餐飲具不合格，不少餐飲店的餐飲具檢出了不得檢出的大腸菌群或陰離子合成洗滌劑消毒液。

　　據(jù)了解，本次抽檢餐飲食品148批次、食用農(nóng)產(chǎn)品98批次、水果制品60批次等28類食品676批次樣品，其中檢出16批次餐飲具不合格。

（一）甘肅采蝶餐飲投資有限公司青海分公司的筷子，陰離子合成洗滌劑的檢出值為0.040 mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；檢出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（二）甘肅采蝶餐飲投資有限公司青海分公司的小碗，陰離子合成洗滌劑的檢出值為0.018 mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（三）西寧城西區(qū)蓉李記小吃店的筷子，陰離子合成洗滌劑的檢出值為0.017 mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（四）西寧城西區(qū)味郁春餅店的圓盤，檢出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（五）西寧城西區(qū)味郁春餅店的長條盤，檢出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（六）西寧城西區(qū)澳萊克斯牛排館的勺子，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.017mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（七）西寧市城中區(qū)湯姆家的西餐廳王府井店的骨碟，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.023mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（八）西寧城西曉娟四季漁歌概念餐廳的茶杯，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.015mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（九）西寧市城北區(qū)鰲江海鮮城的杯子，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.017mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（十）西寧城北鄉(xiāng)巴佬餐飲服務(wù)部的骨碟，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.020mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（十一）西寧城北鄉(xiāng)巴佬餐飲服務(wù)部的筷子，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.038mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（十二）西寧城北區(qū)土巴碗鮮毛肚宅院火鍋的料碗，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.031mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（十三）西寧城東東鄉(xiāng)萬華手抓大王飯館的骨碟，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.052mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（十四）西寧市伊爾頓國際飯店有限公司的直升杯，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.029mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（十五）西寧市城北區(qū)深海九九零餐飲店的骨碟，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.017mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（十六）西寧市城北區(qū)順天府人家精品川菜館的玻璃杯，陰離子合成洗滌劑檢出值為0.017mg/100cm，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

　　據(jù)了解，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群為不得檢出。陰離子合成洗滌劑，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

　　對上述抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州食品安全監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

　　省市場監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者，如已購買或在市場上發(fā)現(xiàn)所抽檢的不合格產(chǎn)品時，請及時撥打食品安全投訴舉報電話12331。