自助牛排餐廳，水果、飲料、甜點、海鮮，可以根據(jù)自己的口味隨意挑選，而且是無限量提供，可謂是物美價廉，深受很多吃貨的喜愛。那么這些看似實惠的自助，背后的食材，衛(wèi)生又會是怎樣的呢？

真探組記者在某消費軟件上看到，位于八一大道萬達廣場一樓王子西廚牛排自助餐廳，它的總評價有7368條，好評的也有不少。

但是除去這些好評外，差評竟高達1329條。

看來王子西廚的評價也是褒貶不一，那事實到底是怎樣的呢？真探組記者決定臥底調(diào)查。

一上班，真探組記者發(fā)現(xiàn)王子西廚的自助區(qū)，所有小吃、甜點、水果、海鮮，工作人員每天都會精心擺設(shè)，還會放上裝飾的花，讓食物看起來很精致美觀。可是就是這些看起來精致美觀的食物，工作人員卻都是徒手擺放的。

不僅如此，炸雞柳的時候員工也是直接用手拿著雞柳在討論。

王子西廚員工直接用手撕開雞柳，拿到后廚去炸。而且員工還自曝，這炸雞柳的油也有貓膩。

真探組記者在臥底期間還發(fā)現(xiàn)，對于吃剩下的一些自助食物，王子西廚也有一套自己的處理辦法。

真探組記者了解到，對于一些沒有在鍋里煮過的食物，王子西廚都會回收。每次營業(yè)結(jié)束，沒有吃完的海鮮、小糕點，員工都會徒手把它們裝起來。

不僅如此，王子西廚有些自助熟食也會多次保留。在臥底期間，真探組記者一次進廚房內(nèi)看到，一大盆海鮮類食物直接放在潲水桶上，原以為是要倒掉的，卻不想員工說還要繼續(xù)使用。

王子西廚看似可以自助隨便吃，沒想到在食材上問題可真不少。不僅如此，真探組記者在臥底期間，還發(fā)現(xiàn)王子西廚的餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生也很差。

真探組記者臥底期間進入后廚，看到放牛排的鐵盤直接放在地上，冰箱上也是長滿了黑色的油漬，里面也是一片狼藉，各種食材隨意混合放在一起，放置海鮮的臺子上螞蟻也隨處可見。

王子西廚的員工更是直接在廚房下水道上面，直接制作蛋撻。除此之外，在大廳，員工擦餐具也是應(yīng)付了事。

這名員工還自稱，沒事的時候還會把餐具拿來當“玩具”。

擦完后，這些餐具就會直接放置在服務(wù)臺的柜子里�？烧嫣浇M記者發(fā)現(xiàn)，在王子西廚的傳菜口張貼著一張餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度，里面第8條明確規(guī)定：消毒后的餐具應(yīng)放置于專用保潔柜保存。不僅如此，在王子西廚傳菜的門上還張貼著餐飲服務(wù)食品安全承諾書：承諾對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全等，上面還有承諾單位王子西廚和法人代表負責(zé)人的簽名。

后廚“臟亂差”，餐具擦拭擺放隨意，這衛(wèi)生環(huán)境實在是不堪入目。不僅如此，王子西廚還有兩大食物，員工都是直言“不要吃”的。

從表面上看王子西廚各自助菜品很好看，尤其是螃蟹腳色香味俱全，然而在后廚，看到的卻是一筐發(fā)黑的螃蟹腳。

有時沒有吃完的自助餐剩菜，也會給員工當員工餐。有一次員工餐中就有螃蟹腳和花甲。有員工就建議真探組記者不要吃。除此之外，還從花甲里吃到不少的沙子。

隨后，真探組記者發(fā)現(xiàn)，在王子西廚點餐單上，牛排的種類不少，每份的價格從65元到228元不等。這些牛肉的圖片看著是可口誘人，而且在點餐單第一頁上還寫著：我們向您提供質(zhì)優(yōu)、價優(yōu)的菜品。那這些牛排真的“優(yōu)”嗎？

這名員工邊切著鴨胸肉，還一邊演示

不僅如此，這名員工還勸真探組記者千萬不要吃牛排。

沒有想到表面上光鮮亮麗的王子西廚，背后的衛(wèi)生，食材，卻是一團糟，真的是讓人防不勝防。對于王子西廚存在的問題，我們欄目也會聯(lián)系監(jiān)管部門第一時間進行查處，請繼續(xù)關(guān)注追蹤報道。