人生如棋，走一步看一步是庸者，走一步算三步是常者，走一步定十步是智者。 這句話說起來容易，但真能把一切算盡，懂得適時(shí)而止的人卻不多，需要?dú)v練，更需要大風(fēng)大浪的洗禮。

       方宏松，廣東潮汕人。畢業(yè)于廣東機(jī)械學(xué)院計(jì)算機(jī)與應(yīng)用專業(yè)，干了12年媒體工作，算是一個(gè)資深的媒體人。

       2010年，他開始涉足房地產(chǎn)。那時(shí)候的方宏松，兜里有錢，心里不慌，只要是出門吃飯一定是他買單。

       2010年底，距離江門市區(qū)45公里外的新會(huì)區(qū)有一個(gè)農(nóng)場(chǎng)正要對(duì)外流轉(zhuǎn)，1100多畝的山地，流轉(zhuǎn)37年只要800萬元。方宏松有了興趣，他覺得投資的機(jī)會(huì)來了。

        800萬，方宏松不差錢兒，說話的功夫就花出去了。土地流轉(zhuǎn)下來，他卻按兵不動(dòng)，就讓這塊地白白地閑著，而且一閑還就是四年！

       山地是閑著，方宏松卻忙個(gè)不停，他到處奔波考察多個(gè)項(xiàng)目。在方宏松看來，不論做什么事都要先了解透徹了再去落實(shí)，想不出個(gè)一二三步，他絕不動(dòng)手。

       在南方人的餐桌上，少不了的就是湯。一鍋熱氣騰騰的排骨湯，給了方宏松最初的創(chuàng)業(yè)靈感。在中國，豬肉的消費(fèi)市場(chǎng)很大，豬肉制品所占的市場(chǎng)份額超過60%�？筐B(yǎng)豬賺錢，這事兒，靠譜。

       地方有，項(xiàng)目也選好了，方宏松卻還是遲遲不動(dòng)手。養(yǎng)什么豬？養(yǎng)出來賣到哪些地區(qū)？賣給哪類消費(fèi)群體？一系列的問題，他必須提前規(guī)劃好。

        2014年，方宏松總算給自己列出了一個(gè)完整的規(guī)劃。他要把豬肉賣到珠三角，目標(biāo)直奔中高端消費(fèi)群體。

       至于豬嘛，方宏松看中了巴馬香豬這個(gè)品種。巴馬香豬個(gè)頭小、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮香，他認(rèn)為可以滿足目標(biāo)消費(fèi)群體的需求。

      考察了四年，規(guī)劃了四年，方宏松要開始動(dòng)手了。2014年，他把房地產(chǎn)生意交給合伙人打理，自己從廣西買了206頭巴馬香豬，正式投入養(yǎng)殖。

       正常情況下，豬一年就能出欄，可兩年過去了，方宏松豬舍里的豬竟然少了將近一半，只剩下130頭。

       千算萬算，方宏松忽略了養(yǎng)殖技術(shù)。巴馬香豬看上去肉乎乎的，但其實(shí)很怕冷。2015年以后連續(xù)兩場(chǎng)大寒潮，豬被活活凍死了。

       方宏松對(duì)養(yǎng)殖沒經(jīng)驗(yàn)，這一時(shí)半會(huì)兒也想不出個(gè)解決方案來。情急之下，他要用自己的體感溫度來測(cè)量豬的冷熱。怎么個(gè)測(cè)法呢？

       其實(shí)很簡單，每天晚上蹲守豬舍就行。但要注意，凌晨4、5點(diǎn)鐘氣溫降到最低時(shí)，也不能給自己裹得太暖和。謹(jǐn)記人冷，豬就冷，一定要及時(shí)給豬舍燒木屑。

       方宏松整夜就這么干凍著，雖然解決了燃眉之急但不是個(gè)長久之計(jì)。怎么辦呢？

       2016年春節(jié)，方宏松回老家過年，他有了一個(gè)意外收獲。

       老家的村民習(xí)慣把紅磚鋪在地上，不僅能除濕，還能吸熱保溫。2016年11月，方宏松把11000平方米的豬舍全部鋪上紅磚，將早晚的溫差控制在了5度以內(nèi)。

       三年時(shí)間，方宏松累積投入3000多萬元，銀行卡里的存款變成了3000多頭小豬，100多萬的車換成了10幾萬元的小車。原本那個(gè)花錢從不手軟的房地產(chǎn)大佬就像變了個(gè)人似的，吃飯不搶著買單了，就連鞋底磨壞了，都不舍得換一雙。

        方宏松的生活不再愜意享受，但他的計(jì)劃仍在繼續(xù)。

      要想對(duì)接中高端的消費(fèi)群體，方宏松還得再干另外一件事——給豬減肥，提高品質(zhì)。

       方宏松將出生6個(gè)月以后的小豬從圈里趕到山上，進(jìn)行奔跑和爬坡訓(xùn)練。一般豬出欄體重在100-105斤以內(nèi)，豬肉的肥瘦比例最好，也是銷售的最佳時(shí)機(jī)。

       但要達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，普通的豬出欄只需5個(gè)月，而方宏松的巴馬香豬，養(yǎng)殖時(shí)間足足需要一年。因?yàn)槌杀靖�，方宏松給豬肉定價(jià)在每斤50元，排骨每斤60元，是當(dāng)?shù)刎i肉價(jià)格的三倍。

       2017年初， 2000多頭巴馬香豬到了出欄的時(shí)候。方宏松按照原定的計(jì)劃，要賣到珠三角的中高端超市。

        唐錦祥，是一家中高端超市的負(fù)責(zé)人。方宏松老早就盯上了他，這一來二去找了唐錦祥好幾次，邀請(qǐng)他來自己的養(yǎng)殖場(chǎng)參觀，但都被拒絕了。

       人請(qǐng)不來，方宏松就干脆把自己的豬肉送去給唐錦祥品嘗，沒想到送去豬肉的第二天，唐錦祥就打來了電話。

       巴馬香豬的好口感，讓唐錦祥對(duì)方宏松的養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生了興趣。

       2017年5月的一天下午，唐錦祥在方宏松的養(yǎng)殖場(chǎng)里看到大自然放養(yǎng)的豬，一下就被吸引了，當(dāng)即就同意給方宏松一個(gè)機(jī)會(huì)，讓他到超市試銷。

       2017年7月22日，方宏松帶著三頭小豬出現(xiàn)在超市的門口，吸引了不少人氣，他趁勢(shì)為顧客煎起五花肉、豬肝，還煲了一鍋排骨湯。

       消費(fèi)者嘗過之后，都對(duì)巴馬香豬的口感贊不絕口。方宏松入駐超市的第一個(gè)月，兩個(gè)柜臺(tái)的銷售額就達(dá)到30多萬元。

      但這還不是方宏松財(cái)富藍(lán)圖的全部。廣東人有吃臘味的習(xí)慣，方宏松也想把自己的豬肉加工成臘腸。

      傳統(tǒng)的廣式臘腸，是將肥肉和瘦肉切塊，灌到腸衣里�，F(xiàn)在很多加工廠為了圖方便，會(huì)直接把兩種肉混在一起攪成泥�？煞胶晁刹幌雽⒕�。

       呂三哥，家里祖祖輩輩都做廣式臘味，到他已經(jīng)是第四代傳人了。在呂三哥的幫助下，2017年11月，方宏松的巴馬香豬臘腸制作成功，定價(jià)在98元一斤，得到不少顧客好評(píng)。

       一年半時(shí)間，方宏松就把豬肉和臘腸銷售到了江門、廣州、深圳、等5個(gè)城市的14家中高端超市，2018年銷售額達(dá)到1000多萬元。方宏松也按照他定的規(guī)劃，一步步實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)。