外賣食品安全除了這個外賣餐飲店的食安環(huán)境和食材外,打包盒也是必須關(guān)注的一個問題。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,目前我國在線餐飲外賣用戶規(guī)模已經(jīng)超過3億人次,也就是說有多少人訂餐, 就要用到多少的訂餐盒。那么外賣商家所選用的餐盒質(zhì)量到底如何?它的好壞又會給食物安全帶來什么樣的影響呢?
這些天,幫幫團記者也對福州一些外賣店鋪和有售賣一次性餐盒的農(nóng)貿(mào)市場進行了走訪,并將隨機抽取到的8個樣品送往了福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。那么這些產(chǎn)品質(zhì)量如何?我們也從福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院的塑化所那得到了幾分樣品的檢測數(shù)據(jù),其中有一半產(chǎn)品不合格。
一份香噴噴的外賣餐食想要送到消費者的手中,用于打包的外賣餐盒必不可少。作為外賣商家經(jīng)營過程中的一個必需品,它的質(zhì)量好壞也將影響著餐食的安全。記者走訪了福州的一些外賣店鋪和農(nóng)貿(mào)市場,發(fā)現(xiàn)打包餐盒的材質(zhì)大多為塑料制品,顏色形狀五花八門,價格也從幾毛錢到幾塊錢不等。那么,這些市面上的外賣餐盒質(zhì)量是否過關(guān)呢?記者也從中隨機挑選了8款餐盒打算送檢。
在福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院的塑化所里,記者將8個餐盒樣品進行了編號。畫面中編號1到4的樣品來源街邊的外賣店鋪,編號5到8的樣品則來源于農(nóng)貿(mào)市場。 那么對于外賣餐盒,有哪些是我們需要了解的呢?
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院塑化所
張欣濤博士
按照國家標準規(guī)定的話,在餐盒的包裝物上面,要體現(xiàn)的信息非常多。比如產(chǎn)品的標準號、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)的時間、還有樣品的材質(zhì), 生產(chǎn)許可證的證號都要體現(xiàn)在里面。餐盒有個最基本的信息還是要體現(xiàn)的,就比如說我們隨便看一個 這個樣品,里面這個材質(zhì)是要有的,要不然會誤導消費者,這里面就有一個代號為5的,pp的這種材料,這個材料就是聚丙烯。
根據(jù)國家標準GB18006.1文件的規(guī)定,一次性餐盒的原料應為食品級,如果含有添加劑,添加劑和用量也應該在標準范圍內(nèi)。那么,我們?nèi)拥膸追N餐盒是否能夠達到國家標準呢?通過一系列 檢測,我們也從福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院收到了這8個餐盒樣品的檢測數(shù)據(jù),結(jié)果顯示從農(nóng)貿(mào)市場取回的4個樣品均為不合格產(chǎn)品。
根據(jù)檢測結(jié)果來看,5號-8號試樣的,在2小時條件下,乙酸的總遷移量指標明顯的不達標,尤其7號標準試樣,超出國家標準值指標高達近30倍,說明這幾種餐盒在我們正常使用中,如果遇到酸性食品時,餐盒中潛在的有毒有害物質(zhì),就會過多地析出并遷移到食品中,如果我們長期使用這樣的餐盒盛裝食物,可能就會對我們的人生健康造成一定的傷害。
一般從外觀看的話,其實我們常規(guī)可以用3種簡單的方法,一個是一聞有沒有什么異味,再一個就是看,外觀上是否光滑,有沒有雜質(zhì)小黑點,周邊是不是會有毛刺,摸的話就是看下有沒有小突起 。
除了聞和看以外,
大家還可以通過兩種簡單直觀的小實驗,
來判斷餐盒質(zhì)量的好壞。
我們家里面都有食用油。我們可以用無色的或者淺色的食用油,沾取一些小棉花,如果沒有棉花的話,可以用一些小棉簽 ,也是可以沾取一些食用油,在餐盒的內(nèi)表面進行一個反復用力地擦拭,如果棉花或者棉簽上染有顏色的話,說明這個餐盒也是一個劣質(zhì)的餐盒。
通過依次對8個樣品內(nèi)表面的擦拭,
可以看到其中7號樣品就出現(xiàn)了掉色的情況。
這樣看的話,樣品里面只有樣品7有很嚴重的染色,這肯定就是一個不合格的產(chǎn)品,其他的餐盒還算比較不錯。
那么,
這第二個小實驗又是怎樣的呢?
可以取一個小臉盆,
裝一杯清水,
因為聚丙烯這個材料的密度是0.93左右,
水的密度是1 正常的話,
拿純的PP材料來做的話 ,
會浮于水面上的。
在每個餐盒樣品上剪下一小塊,
然后放入清水當中,
通過攪拌我們發(fā)現(xiàn),
其中就有6個樣品沉到了水底,
相比之下浮于水面的兩種餐盒質(zhì)量較好。
我們現(xiàn)在看到浮在面上的,一個是透明的樣品4,還有一個是樣品1,其他餐盒都沉入了水底。如果沉到水底的話,可能會添加了一些無機的填料,可能會對產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來一些隱患,如果遷移到食品中的話,可能會對人體帶來影響。
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