民以食為天，食品安全一直都是最受關(guān)注的話題之一。有這么一種說(shuō)法，說(shuō)某品牌炸雞店和一些市場(chǎng)上出售的雞腿肉疑似來(lái)源于一種40天就可以出欄的肉雞，還有人說(shuō)，這種雞都是專門喂激素長(zhǎng)大的，千萬(wàn)不能吃。這些說(shuō)法是真的嗎？今天的【“315”在行動(dòng)】，就和大家一起去探究肉雞的“秘密”

　　在網(wǎng)頁(yè)搜索欄中輸入“激素雞”，會(huì)出現(xiàn)大量的畸形雞類圖片以及一些“不可食用”的相關(guān)文章，而一些網(wǎng)站推文，還把激素雞和兒童性早熟掛上了鉤。這些雞真的是吃激素長(zhǎng)大的嗎？雞飼料中是否有含有激素成分呢？記者以“養(yǎng)殖新手”的身份走訪南寧多個(gè)雞鴨飼料店發(fā)現(xiàn)，這些店里出售的飼料都有完整的包裝，基本上都是整包出售。當(dāng)記者詢問(wèn)，是否能委托店里自由配料時(shí)，這些老板都表示，他們只賣成品飼料。

　　仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)，這些飼料包裝和標(biāo)簽上都清楚印有廠家、配方以及生產(chǎn)日期。南寧市江南區(qū)一家飼料店的老板說(shuō)，目前國(guó)家對(duì)飼料管控非常嚴(yán)格，飼料店和獸醫(yī)店都禁止私自調(diào)配飼料，所以大多數(shù)經(jīng)銷商都是飼料廠家的代理商。他強(qiáng)調(diào)說(shuō)，市面上所賣的飼料基本都是本地三黃雞或土雞飼料，肉雞的養(yǎng)殖跟這個(gè)不太一樣。

　　肉雞的飼養(yǎng)真的像這位老板說(shuō)的這么玄乎嗎？幾經(jīng)周折，記者在南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)找到了一家這樣的肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)。這里的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，市面上所謂的肉雞，的確就是他們這里飼養(yǎng)的這種品種，學(xué)名叫做白羽雞，具有出欄快、體格大、羽毛白等特點(diǎn)。也確實(shí)像網(wǎng)上和之前飼料店老板所說(shuō)的，能夠在42天左右出欄，但絕非喂激素養(yǎng)大的。

　　在養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)房?jī)?nèi)，記者并沒(méi)有看到傳言中所說(shuō)的“營(yíng)養(yǎng)管”和正在打針的雞群。整個(gè)飼養(yǎng)房采用機(jī)械化全自動(dòng)養(yǎng)殖技術(shù)，通過(guò)機(jī)器投食、喂水、除糞，養(yǎng)殖區(qū)和外界空氣隔離，預(yù)防病毒和雞群感染。韋場(chǎng)長(zhǎng)告訴記者，為讓雞不生病，的確會(huì)在雞的生長(zhǎng)過(guò)程中投喂一些防病藥品，但也會(huì)嚴(yán)格遵守規(guī)定，按期停藥。

　　話是這么說(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)不會(huì)在飼料里偷偷加入激素類藥物促進(jìn)雞的生長(zhǎng)呢？廣西畜牧研究所的專家告訴記者，白羽雞的養(yǎng)殖，其實(shí)完全沒(méi)有使用激素的必要。首先，從品種來(lái)說(shuō)，白羽雞就是為了食用而培育出來(lái)的，生長(zhǎng)快是其基因決定的。另外，激素價(jià)格比較昂貴，白羽雞售價(jià)又比較低，所以養(yǎng)殖戶不會(huì)用激素，而是直接選用營(yíng)養(yǎng)豐富的全價(jià)飼料。

　　韋主任介紹說(shuō)，在用藥方面嗎，大劑量使用抗生素會(huì)導(dǎo)致雞的死亡，在雞長(zhǎng)大之后，身體情況會(huì)趨于穩(wěn)定，長(zhǎng)時(shí)間用藥也沒(méi)太大作用，反而會(huì)影響到出欄檢測(cè)。

農(nóng)業(yè)部門突擊檢查   并未發(fā)現(xiàn)喂養(yǎng)違法添加

　　在記者調(diào)查過(guò)程中，廣西畜牧研究所的專家說(shuō)，就目前廣西雞類養(yǎng)殖而言，絕大多數(shù)都是本地三黃雞和走地雞，白羽雞養(yǎng)殖量不到總量的十分之一。那么，咱們平時(shí)餐桌上常見(jiàn)的這些雞，要養(yǎng)多久呢？這里面會(huì)不會(huì)藏有什么貓膩？繼續(xù)來(lái)看記者的走訪調(diào)查。

　　記者隨機(jī)走訪了南寧周邊幾個(gè)村鎮(zhèn)的三黃雞散養(yǎng)戶。壇洛鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶黃青文告訴記者，她從1995年開(kāi)始養(yǎng)雞，和以前不同，現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)雞都是“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，雞苗、飼料以及養(yǎng)殖技術(shù)由公司提供，雞在生長(zhǎng)的每一個(gè)階段都有不同種類的飼料。這樣的養(yǎng)殖方法，也讓雞的出欄周期從最初的一年左右，變成了現(xiàn)在的120天。

　　黃青文說(shuō)，散養(yǎng)的土雞也要定期打針，主要以疫苗為主，最后一次注射時(shí)間是在50日齡左右，出欄前40天，會(huì)停止所有的用藥和飼料，改為玉米等谷物飼養(yǎng)。另一位養(yǎng)雞戶馬桂萍主要養(yǎng)殖的是童雞，也就是在雞長(zhǎng)到一斤半左右的時(shí)候，再分散給其他農(nóng)戶飼養(yǎng)。她說(shuō)，在她飼養(yǎng)的這段時(shí)間，同樣需要喂藥，但大多數(shù)都是以中草藥為主的合成藥品。

　　為更深一步的了解農(nóng)戶在飼養(yǎng)過(guò)程中，有沒(méi)有添加違規(guī)飼料添加劑和藥品，記者聯(lián)系了自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，并在3月11日，對(duì)南寧市三塘鎮(zhèn)的部分雞鴨養(yǎng)殖戶進(jìn)行了一次突擊檢查。

   經(jīng)過(guò)一下午的突擊檢查，檢查小組沒(méi)有在養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥房中發(fā)現(xiàn)違禁甲類獸藥和農(nóng)業(yè)部禁止使用的違禁藥品。從現(xiàn)場(chǎng)檢查來(lái)看，這些養(yǎng)殖場(chǎng)中所用的飼料和飼料添加劑均符合農(nóng)業(yè)部門的要求。據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部門每個(gè)季度都會(huì)對(duì)飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)和畜禽屠宰加工企業(yè)進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，并采集樣,本送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包含各類藥品和激素殘留。