您點(diǎn)過外賣嗎？我相信大部分生活在城里的人，都會(huì)給出肯定的答案，沒錯(cuò)，相比于“下廚房”，“點(diǎn)外賣”肯定是更方便更快捷。根據(jù)《2020外賣行業(yè)報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示，2019 年中國餐飲市場規(guī)模達(dá)到4.6萬億，這其中外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6535.7億，外賣對(duì)整體餐飲行業(yè)的滲透率已達(dá)14%，比 2018 年增長了39.3%，而且還會(huì)持續(xù)提升。不過，常點(diǎn)外賣的朋友，不知道有沒有想過這樣一個(gè)問題，那就是我們吃的外賣到底健康不健康呢？畢竟那么多單，商家做的過來嗎？為了找到答案，我們記者也在全省多地展開了調(diào)查，調(diào)查兄弟連，我們就一起來揭開，外賣行業(yè)中那些“隱秘的角落”。

調(diào)查記者

這是剛才通過美團(tuán)外賣點(diǎn)的一份餐，拿過來的時(shí)候是非常的燙手，隔著餐盒已經(jīng)聞到了里面的味道是非常的香。

看到這樣的餐我們一定是想象飯店接到訂單之后，肯定大廚是一頓忙活，事實(shí)真的如此嗎？

其實(shí)大家點(diǎn)外賣的目的，就是不想隨便對(duì)付一頓，不想吃那類方便食品，可沒成想，點(diǎn)了外賣，熱氣騰騰的飯菜，還是以這種方式“新鮮”出爐的。那作為飯店，他們?yōu)槭裁磿?huì)選擇使用料理包出餐呢？

你做什么必須得出餐快，因?yàn)槟愠霾吐�了，騎手不接你的單。你去看看中心線那邊外賣是什么樣，兩個(gè)人在那兒打包， 一中午三四百份，出餐快最重要。

發(fā)黑的雞爪子、嚼不爛的醬牛肉，雖然店家在不停抱怨料理包存在的一些問題，但這并沒有影響他將這些東西加熱之后，作為外賣出售給消費(fèi)者。而這些還不是問題的全部，店家還有其他直接危害消費(fèi)者健康的操作，接著來看記者的調(diào)查。

咱們?cè)缟蟻砹撕螅�蒸好米飯就打到這個(gè)里面，這是保溫箱，這個(gè)里邊你一天到晚不用熱米飯了。

律師 高和平

不管是網(wǎng)購的也好，門店的也好，出現(xiàn)了食品安全的一些隱患，我們可以向相關(guān)部門進(jìn)行舉報(bào)，投訴，比如市場監(jiān)督管理部門。另外，點(diǎn)外賣的人，都高度的依賴我們的平臺(tái)，所以說我們平臺(tái)實(shí)際上要建立一個(gè)不良信息或者危險(xiǎn)情況，通報(bào)也好，舉報(bào)也好的機(jī)制，要及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門進(jìn)行反饋。

不管生活和飲食習(xí)慣如何變化，我們對(duì)于食品安全和品質(zhì)的要求是從來沒有改變的，這也理應(yīng)是商家經(jīng)營的底線，不顧食客健康安全，忽視顧客建議，如此種種都是不可取的。而我們的記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，外賣行業(yè)對(duì)速度和效率的追求，以及料理包的出現(xiàn)，改變的不僅僅是出餐的形態(tài)，還有部分飯店的經(jīng)營，一些所謂的飯店竟然沒有堂食，成了專門做外賣的小店。

業(yè)內(nèi)人士分析啊，今年的外賣行業(yè)規(guī)模還會(huì)有大幅度增長，而在行業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)，我們更應(yīng)該關(guān)注一些背后的問題，“民以食為天”，但食品安全是底線。相關(guān)的法律法規(guī)早就明確規(guī)定了食品

采購、清洗、消毒、加工、運(yùn)輸?shù)鹊拳h(huán)節(jié)，但是我們通過記者的走訪，發(fā)現(xiàn)一些規(guī)定形同虛設(shè)，食品安全問題堪憂，而更讓我們覺得震驚的是，商家對(duì)于一些違規(guī)操作竟然是泰然自若、司空見慣，那對(duì)于這樣的景象，是不是我們的監(jiān)管部門也應(yīng)該有所反思，我們的執(zhí)法單位是不是做到了有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)呢？另外，對(duì)于外賣平臺(tái)來說，面對(duì)如此龐大的外賣市場，是不是除了享受社會(huì)紅利的同時(shí)，也應(yīng)該有更多的社會(huì)責(zé)任感，建立更多的用戶反饋機(jī)制，在消費(fèi)者遇到產(chǎn)品質(zhì)量問題時(shí)，除了給出差評(píng)，還有更多的維權(quán)選擇，對(duì)商家能更有效的監(jiān)督。希望我們相關(guān)的執(zhí)法部門、平臺(tái)、商家等主體，都能負(fù)起責(zé)任，讓消費(fèi)者在拿到燙手的飯菜時(shí)，感受到的不僅僅是食品的溫度，還有一份關(guān)愛。