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導(dǎo)讀：現(xiàn)在外賣行業(yè)的興起，出現(xiàn)很多只做外賣的餐飲店，他們只需一個(gè)廚房就能運(yùn)營，業(yè)內(nèi)人士習(xí)慣稱為“外賣廚房”。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，這些外賣廚房的衛(wèi)生狀況實(shí)在讓人堪憂。 有記者連續(xù)兩個(gè)月來，以外賣員和兼職服務(wù)員的身份暗訪了廣州近百家外賣餐飲店，并臥底進(jìn)入7家在外賣APP上排名靠前的“外賣廚房”工作，暗訪的結(jié)果令人大跌眼鏡。 暗訪記者：那天在那邊打工，是看到了廚房里，一共有四只死蟑螂。其中有兩只是在裝米的袋子下面，因?yàn)樗麄兪菈鬯镜�，他們是要把米飯煮好，他們晾涼是放在大的白色盤子里面，我就看到那幾只死蟑螂，就在那個(gè)盤子的旁邊，大概也就十幾二十厘米的地方，盤子上面還是有一些蒼蠅在飛。 而這些店鋪，還主打健康輕食、日韓料理、中式快餐等，配送范圍覆蓋環(huán)市路、東風(fēng)路、天河路、珠江新城等主要商圈。在記者臥底的店鋪中，有一家竟直接使用自來水兌果汁。 外賣廚房員工：幫我裝那個(gè)自來水。 暗訪記者：直接接？ 外賣廚房員工：對。直接接那個(gè)（自來）水，要多一點(diǎn)點(diǎn)。 “臥底”記者無健康證輕松上崗，廚房環(huán)境骯臟不堪，有些店蒼蠅亂飛、蟑螂遍地走，食材調(diào)料與廢棄垃圾四處混亂堆放，地面油膩?zhàn)呗范颊承�。在記者隱蔽拍攝的視頻中，更不乏廚師光著膀子炒菜、口水四濺斬熟食等場景。 暗訪記者：都是沒有帶口罩的，他們戴手套的話，也只是在接觸那些比較油膩的食材的時(shí)候才會(huì)戴上手套。接觸一些比較干燥食材的時(shí)候，比如說面包片什么的，他們就不會(huì)戴手套。健康證是沒有一家讓我出示健康證的。 看完這些視頻，不知道電視機(jī)前的各位還能否安心的按下外賣鍵�，F(xiàn)在站在新風(fēng)口的“外賣廚房”和“聯(lián)合廚房”，擴(kuò)張布局之余自身的管理規(guī)范能否跟上？相關(guān)的監(jiān)管部門是否盡到監(jiān)管責(zé)任？畢竟唯有管好，才能發(fā)展得更好。
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