31歲的許毅正是其中的一員，他所在的環(huán)節(jié)是收購(gòu)后外銷。今年3月以來，許毅每天賣掉8000至10000斤小龍蝦，總銷售1000多萬元，純利潤(rùn)50萬元以上。

許毅是地地道道的湖北潛江人，2013年他還在報(bào)社當(dāng)司機(jī)，眼看著當(dāng)?shù)匦↓埼r市場(chǎng)的逐步紅火，他把心一橫——辭職下海賣小龍蝦！剛開始創(chuàng)業(yè)沒有貨源，更談不上訂單，他就一個(gè)人開著小面包車沿公路跑，看農(nóng)戶賣貨，學(xué)采購(gòu)商收貨，自己琢磨小龍蝦里的門道。4年過去，他有了一套自己的買賣法則。凌晨2點(diǎn)，許毅準(zhǔn)時(shí)起床，用手機(jī)遙控旗下的3臺(tái)車、10個(gè)人，分別前往宜昌和武漢方向買入小龍蝦。

與此同時(shí)，他迅速洗漱，驅(qū)車去潛江周邊收蝦。凌晨3點(diǎn)半，許毅到達(dá)位于潛江市西南25公里的章華臺(tái)。

此時(shí)已經(jīng)有不少農(nóng)戶在田邊的空地等候，想學(xué)賣蝦的弟弟也早早的侯在路邊。

小龍蝦的產(chǎn)出講究月份，三四月份量少、五六月份量多，不同月份不同產(chǎn)地的小龍蝦質(zhì)量也各不相同�！把酃庖獪�(zhǔn)，手要穩(wěn)”，許毅說：“做水產(chǎn)生意，你在田邊收的時(shí)候稱過一次重量，可能上車前是另一個(gè)重量，到了貿(mào)易中心再稱，或許又少好幾斤�！彼�拿起一只小龍蝦，有沒有加水加料，手一摸就得心里就有數(shù)，不然就是白忙活。

挑蝦時(shí)許毅的話不多，身心全在蝦身上。議價(jià)時(shí)，許毅顯露出他能說會(huì)道的一面，拉著家常議著價(jià)。不論農(nóng)戶的小龍蝦有沒有被收，最后都高高興興地離開收購(gòu)點(diǎn)。

如何才能收到物美價(jià)廉的小龍蝦？許毅說要注意的很多，最基本的是有一定資源、穩(wěn)定的客戶，才能產(chǎn)生附加值。今天出門，許毅身上帶了2萬元現(xiàn)金，1小時(shí)以內(nèi)，現(xiàn)金都變成了小龍蝦。

蝦的收購(gòu)價(jià)每天隨產(chǎn)量波動(dòng)，摸透全國(guó)的需求和產(chǎn)出量才能保證收益。許毅說，現(xiàn)在市面上的小龍蝦供不應(yīng)求，他從來沒操心過蝦子賣不出去，收購(gòu)才是難題。跟農(nóng)戶打交道是一門學(xué)問，他們大部分人都不會(huì)操心市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，穩(wěn)定的價(jià)格才能保證貨源。

去年有一次許毅的四臺(tái)車出去收蝦，只收到60斤，實(shí)在是找不到貨源，潛江已經(jīng)沒辦法滿足全國(guó)對(duì)蝦的需求市場(chǎng)，很多偏遠(yuǎn)地區(qū)的小城市都有餐廳老板和他們聯(lián)系要訂蝦。因此，許毅收購(gòu)的時(shí)候盡量保證價(jià)格穩(wěn)定。

前兩天，市面上小龍蝦的平均收購(gòu)價(jià)是12塊，許毅按照13塊價(jià)格收。這幾天，平均價(jià)14，他只出13.5塊的收購(gòu)價(jià)。在此基礎(chǔ)上計(jì)算好出貨量，憑著對(duì)市場(chǎng)和收購(gòu)價(jià)的把握能力，許毅的小龍蝦常常能在水產(chǎn)市場(chǎng)上賣出最好價(jià)格，農(nóng)戶們也愿意長(zhǎng)期跟他合作。天快亮的時(shí)候，許毅身邊聚滿了等待結(jié)算的賣蝦農(nóng)戶，他準(zhǔn)備結(jié)完賬收攤。

簡(jiǎn)單的吃過早飯，許毅帶著幾千斤小龍蝦直奔交易中心。這里入駐了幾百家企業(yè)、合作社、商貿(mào)公司，交易業(yè)務(wù)深入北上廣深等全國(guó)大部分省市，許毅在這里擁有2個(gè)鋪面。

今天許毅收到的小龍蝦主要是寄往廣東，干完寄蝦的活，他還計(jì)劃下午去看看店面：“籌劃下半年先開家火鍋店，也想過做小龍蝦養(yǎng)殖�，F(xiàn)在資金還不夠，估計(jì)是幾年以后的事，那個(gè)風(fēng)險(xiǎn)太大！”