在成都，周建華被人們稱為玫瑰仙子，她依靠一個(gè)藥膳餐廳在六年時(shí)間里賺到了300萬元。2000年，當(dāng)周建華在成都市望平街開辦一家面積300平方米的藥膳餐廳時(shí)，成都的藥膳餐飲卻已是風(fēng)雨飄搖，40多家經(jīng)營藥膳的餐廳先后倒閉。

    很多人都不明白，周建華為什么要選擇經(jīng)營在當(dāng)時(shí)最低迷的藥膳，直到我們?nèi)ゲ稍L的時(shí)候，周建華才透露，她發(fā)現(xiàn)的藥膳爛市的另一個(gè)原因。

    周建華：“我通過對大小藥膳餐廳進(jìn)行調(diào)查的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)他們的藥膳餐廳都有一個(gè)共同點(diǎn)，基本上都是屬于是藥材燉雞，而且沒有什么更新奇的東西，我認(rèn)為我自己如果要是在這個(gè)藥膳上面，要把生意做得更好，那么就要有新的東西，不一樣的東西，來超越他們�！�

    做與別人不一樣的東西而且能一鳴驚人，對于藥膳這個(gè)行當(dāng)來說，確實(shí)很難，2000年4月，她和朋友偶然路過成都市雙流縣的一個(gè)村子。

    周建華：“當(dāng)時(shí)是開著車，從那兒路過的時(shí)候，我當(dāng)時(shí)眼睛一晃，我就看到這個(gè)墻，哇，那么多花讓我真的很激動(dòng)�！�

    曾經(jīng)在大學(xué)里學(xué)過四年中藥的周建華一眼看出這些花朵不是普通的觀賞玫瑰，而是一株可作為藥用的食用玫瑰。

    周建華：“和其他的玫瑰相比，葉片很薄，顏色比外面看到的那些玫瑰顏色淺，而且它的這個(gè)香型，一聞起來的時(shí)候，它有一種厚重感，而且讓人浸入心肺的那種感覺。”

    和玫瑰花的主人攀談之后，周建華才知道這株玫瑰已經(jīng)栽下20年了。

    成都市雙流縣金橋鎮(zhèn)任秀華：“玫瑰花可以拿來做湯圓的心子，可以拿來泡酒，反正是吃的方法都比較多。”

    這種能吃的玫瑰和一般用來觀賞的玫瑰相比，不僅開花多花莖短，而且口感清甜，由于食用玫瑰非常少見，象這株一樣，一次能開出幾千朵花的玫瑰更是稀少，如果開發(fā)成菜品，不怕供不上貨，看到這些玫瑰，周建華一下找到了她苦苦尋找的東西。

    成都市雙流縣金橋鎮(zhèn)任秀華：“她當(dāng)時(shí)說買我的花的時(shí)候，我就說的，哎呀我這個(gè)花我不想賣，我說的，我說你要就摘點(diǎn)�！�

    由于任秀華堅(jiān)決不要錢，周建華只好收下了玫瑰，回去就開始和自己的廚師一起做起了實(shí)驗(yàn)，要把玫瑰作成菜并不是件容易的事，因?yàn)橐�找到能和玫瑰搭配在一起的菜首先得分析玫瑰以及各種蔬菜的藥性。

    周建華：“用嘴巴去嘗的時(shí)候，是甜的，微微有甜味，基本上是平性食物，如果吃著是苦的，那么它就是涼性，屬于寒性食物，吃到很清淡的東西，基本屬于平性或者偏涼性的食物，有辣味，有咸味。有腥味的食物統(tǒng)統(tǒng)為溫性或者熱性食物�！�

    玫瑰味道香甜，是一種溫性食物，而要找到能與之搭配的食物還得費(fèi)一番周折。

    周建華：“基本上同性食物搭配的時(shí)候，可以相互之間起到促進(jìn)作用�！�

    在實(shí)驗(yàn)了幾十次以后，他們做出了一道玫瑰雞片。

    周建華：“玫瑰花它屬于溫性食物，而雞肉它也屬于溫性食物，那么玫瑰花它有行氣解憂的作用，而雞肉營養(yǎng)豐富，那么把這兩種食物擱在一起的時(shí)候呢，雞肉的營養(yǎng)滋補(bǔ)性更強(qiáng)。而且顏色也挺好看的。”

    好看的玫瑰雞片好吃嗎？這讓周建華有些忐忑不安。

    顧客林國峰：“其他餐廳沒有用玫瑰來做雞片的這道菜，所以印象比較深�！�

    顧客何曉鳳：“吃起來比較清香吧，有玫瑰的清香味，而且肉也吃起來比較滑嫩，口感特別好�！�

    從玫瑰雞片開始，周建華又用南瓜芹菜等蔬菜開發(fā)了一套色彩鮮艷的飲品，她用玫瑰雞片搭配蔬菜飲品，當(dāng)作套餐低價(jià)推出，吸引了更多顧客的注意。

    顧客王偉：“別的餐廳推出來的藥膳都是一些燉雞呀，燉鴨那些，顏色比較灰暗，然后玫瑰雞片一推出以后，配合飲品推出，顏色比較漂亮，非常吸引我們的食欲。”

    周建華以一道玫瑰雞片在藥膳行業(yè)吸引了人們的注意，被當(dāng)?shù)厝朔Q為玫瑰仙子，但她知道生意要長久紅火，得想法把這些來嘗新鮮的客人留住才行。周建華決定從自己的優(yōu)勢入手，她學(xué)過中醫(yī)中藥，根據(jù)顧客身體狀況推薦飲食自然是她的長項(xiàng)。

    服務(wù)員，陳斌：“她挨個(gè)問客人，如果是有客人感覺不舒服，她向客人介紹，你什么藥膳不能吃，給客人推薦，你可以吃哪種�！�

    剛開始，很多客人卻對周建華的這一招根本不買賬，有一次，一位名叫潘鳳云的顧客來吃飯，周建華照例迎上去首先聊起了老人的身體狀況，潘鳳云卻對周建華的熱情態(tài)度很反感。

    顧客潘鳳云：“聊了過后我就覺得有點(diǎn)煩，我想你是不是為了我們多來，到你這兒消費(fèi)一點(diǎn)，你對我們這么熱情。”

    周建華從聊天中聽說潘鳳云有糖尿病，決定給她送上一份特殊的東西，就是當(dāng)時(shí)成都市面上很少見到的苦瓜片。

    周建華：“當(dāng)時(shí)成都市場上沒有賣苦瓜片的，只能自己買了苦瓜回來以后，切成片，然后呢，在大太陽下面曬，當(dāng)時(shí)我跟她說了以后，我又怕她曬不好，曬不好了以后，那個(gè)苦瓜片給捂了就變黑了，然后就改變了它的藥效成分�！�

    周建華怕潘鳳云不懂如何曬好苦瓜片，干脆說自己可以幫她曬一些。

    周建華：“我說我要給她買苦瓜片，她就隨便答應(yīng)了我一下，好像不大相信的那種感覺

    過了幾天，潘鳳云又來了，沒想到這次周建華真的給她拿出了曬好的苦瓜片，這讓她感覺非常驚喜，現(xiàn)在每隔一段時(shí)間潘鳳云都會(huì)來拿一次苦瓜片。

    顧客潘鳳云：“就覺得她是真心實(shí)意的關(guān)心我，不是為了她的生意在關(guān)心我，確確實(shí)實(shí)是真心關(guān)心我的病情�！�

    像潘鳳云一樣，有很多顧客都是沖著周建華這個(gè)人來的。