在成都，周建華被人們稱為玫瑰仙子，她依靠一個藥膳餐廳在六年時間里賺到了300萬元。2000年，當周建華在成都市望平街開辦一家面積300平方米的藥膳餐廳時，成都的藥膳餐飲卻已是風雨飄搖，40多家經(jīng)營藥膳的餐廳先后倒閉。

    很多人都不明白，周建華為什么要選擇經(jīng)營在當時最低迷的藥膳，直到我們?nèi)ゲ稍L的時候，周建華才透露，她發(fā)現(xiàn)的藥膳爛市的另一個原因。

    周建華：“我通過對大小藥膳餐廳進行調(diào)查的時候，發(fā)現(xiàn)他們的藥膳餐廳都有一個共同點，基本上都是屬于是藥材燉雞，而且沒有什么更新奇的東西，我認為我自己如果要是在這個藥膳上面，要把生意做得更好，那么就要有新的東西，不一樣的東西，來超越他們。”

    做與別人不一樣的東西而且能一鳴驚人，對于藥膳這個行當來說，確實很難，2000年4月，她和朋友偶然路過成都市雙流縣的一個村子。

    周建華：“當時是開著車，從那兒路過的時候，我當時眼睛一晃，我就看到這個墻，哇，那么多花讓我真的很激動。”

    曾經(jīng)在大學里學過四年中藥的周建華一眼看出這些花朵不是普通的觀賞玫瑰，而是一株可作為藥用的食用玫瑰。

    周建華：“和其他的玫瑰相比，葉片很薄，顏色比外面看到的那些玫瑰顏色淺，而且它的這個香型，一聞起來的時候，它有一種厚重感，而且讓人浸入心肺的那種感覺。”

    和玫瑰花的主人攀談之后，周建華才知道這株玫瑰已經(jīng)栽下20年了。

    成都市雙流縣金橋鎮(zhèn)任秀華：“玫瑰花可以拿來做湯圓的心子，可以拿來泡酒，反正是吃的方法都比較多�！�

    這種能吃的玫瑰和一般用來觀賞的玫瑰相比，不僅開花多花莖短，而且口感清甜，由于食用玫瑰非常少見，象這株一樣，一次能開出幾千朵花的玫瑰更是稀少，如果開發(fā)成菜品，不怕供不上貨，看到這些玫瑰，周建華一下找到了她苦苦尋找的東西。

    成都市雙流縣金橋鎮(zhèn)任秀華：“她當時說買我的花的時候，我就說的，哎呀我這個花我不想賣，我說的，我說你要就摘點�！�

    由于任秀華堅決不要錢，周建華只好收下了玫瑰，回去就開始和自己的廚師一起做起了實驗，要把玫瑰作成菜并不是件容易的事，因為要找到能和玫瑰搭配在一起的菜首先得分析玫瑰以及各種蔬菜的藥性。

    周建華：“用嘴巴去嘗的時候，是甜的，微微有甜味，基本上是平性食物，如果吃著是苦的，那么它就是涼性，屬于寒性食物，吃到很清淡的東西，基本屬于平性或者偏涼性的食物，有辣味，有咸味。有腥味的食物統(tǒng)統(tǒng)為溫性或者熱性食物。”

    玫瑰味道香甜，是一種溫性食物，而要找到能與之搭配的食物還得費一番周折。

    周建華：“基本上同性食物搭配的時候，可以相互之間起到促進作用�！�

    在實驗了幾十次以后，他們做出了一道玫瑰雞片。

    周建華：“玫瑰花它屬于溫性食物，而雞肉它也屬于溫性食物，那么玫瑰花它有行氣解憂的作用，而雞肉營養(yǎng)豐富，那么把這兩種食物擱在一起的時候呢，雞肉的營養(yǎng)滋補性更強。而且顏色也挺好看的�！�

    好看的玫瑰雞片好吃嗎？這讓周建華有些忐忑不安。

    顧客林國峰：“其他餐廳沒有用玫瑰來做雞片的這道菜，所以印象比較深。”

    顧客何曉鳳：“吃起來比較清香吧，有玫瑰的清香味，而且肉也吃起來比較滑嫩，口感特別好�！�

    從玫瑰雞片開始，周建華又用南瓜芹菜等蔬菜開發(fā)了一套色彩鮮艷的飲品，她用玫瑰雞片搭配蔬菜飲品，當作套餐低價推出，吸引了更多顧客的注意。

    顧客王偉：“別的餐廳推出來的藥膳都是一些燉雞呀，燉鴨那些，顏色比較灰暗，然后玫瑰雞片一推出以后，配合飲品推出，顏色比較漂亮，非常吸引我們的食欲�！�

    周建華以一道玫瑰雞片在藥膳行業(yè)吸引了人們的注意，被當?shù)厝朔Q為玫瑰仙子，但她知道生意要長久紅火，得想法把這些來嘗新鮮的客人留住才行。周建華決定從自己的優(yōu)勢入手，她學過中醫(yī)中藥，根據(jù)顧客身體狀況推薦飲食自然是她的長項。

    服務員，陳斌：“她挨個問客人，如果是有客人感覺不舒服，她向客人介紹，你什么藥膳不能吃，給客人推薦，你可以吃哪種�！�

    剛開始，很多客人卻對周建華的這一招根本不買賬，有一次，一位名叫潘鳳云的顧客來吃飯，周建華照例迎上去首先聊起了老人的身體狀況，潘鳳云卻對周建華的熱情態(tài)度很反感。

    顧客潘鳳云：“聊了過后我就覺得有點煩，我想你是不是為了我們多來，到你這兒消費一點，你對我們這么熱情。”

    周建華從聊天中聽說潘鳳云有糖尿病，決定給她送上一份特殊的東西，就是當時成都市面上很少見到的苦瓜片。

    周建華：“當時成都市場上沒有賣苦瓜片的，只能自己買了苦瓜回來以后，切成片，然后呢，在大太陽下面曬，當時我跟她說了以后，我又怕她曬不好，曬不好了以后，那個苦瓜片給捂了就變黑了，然后就改變了它的藥效成分。”

    周建華怕潘鳳云不懂如何曬好苦瓜片，干脆說自己可以幫她曬一些。

    周建華：“我說我要給她買苦瓜片，她就隨便答應了我一下，好像不大相信的那種感覺

    過了幾天，潘鳳云又來了，沒想到這次周建華真的給她拿出了曬好的苦瓜片，這讓她感覺非常驚喜，現(xiàn)在每隔一段時間潘鳳云都會來拿一次苦瓜片。

    顧客潘鳳云：“就覺得她是真心實意的關心我，不是為了她的生意在關心我，確確實實是真心關心我的病情�！�

    像潘鳳云一樣，有很多顧客都是沖著周建華這個人來的。