昨天的節(jié)目，我們說到做農(nóng)產(chǎn)品上行很難，那么究竟難在哪里？今天我們通過《焦點(diǎn)訪談》記者的調(diào)查，通過幾個(gè)小的創(chuàng)業(yè)故事，來看一看農(nóng)村電商的困惑。

江西瑞金的鳳崗村，有一個(gè)明星網(wǎng)店，從2015年至今，開辦不到兩年，就成為瑞金農(nóng)村電商中的網(wǎng)紅，它就是“廖奶奶咸鴨蛋”。

過去，廖奶奶家的咸鴨蛋，主要是招呼客人，每逢村民趕集的時(shí)候也賣一些，大家都覺得很好吃。2015年，在有關(guān)部門協(xié)助下，創(chuàng)立了合作社，把很多貧困戶納入進(jìn)來，貧困戶養(yǎng)鴨供蛋，廖奶奶家人和網(wǎng)購平臺(tái)負(fù)責(zé)在網(wǎng)上銷售。

開店的頭幾個(gè)月，銷量零零散散，很不理想。2015年底，江西省電子商務(wù)示范縣現(xiàn)場會(huì)在贛南召開，網(wǎng)購平臺(tái)借此機(jī)會(huì)，大力推廣廖奶奶咸鴨蛋，革命老區(qū)、電商扶貧，很多關(guān)鍵詞連在一起，在媒體的推動(dòng)下發(fā)生了裂變，廖奶奶咸鴨蛋一夜之間銷量劇增，達(dá)到了7萬枚。

訂單劇增，問題卻凸現(xiàn)出來。腌制咸鴨蛋需要時(shí)間，廖奶奶家沒有那么多存貨，腌不出來。

網(wǎng)上銷售，雙方不能面對面完成交易，所以客戶體驗(yàn)十分重要，產(chǎn)銷平衡、供貨及時(shí)、服務(wù)周到、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，這些都是重要因素。而要想產(chǎn)銷平衡、供貨及時(shí)，就要實(shí)現(xiàn)一定的規(guī)模化生產(chǎn)。對于廖奶奶咸鴨蛋來說，首先要實(shí)現(xiàn)一定數(shù)量的養(yǎng)殖規(guī)模。

合作社養(yǎng)鴨的有20來戶，大多是把養(yǎng)鴨子當(dāng)成副業(yè)，大家有多有少，養(yǎng)殖周期也不一樣，這樣給廖奶奶家供應(yīng)鴨蛋的數(shù)量和時(shí)間也不同，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)斷供。而在加工環(huán)節(jié)，廖奶奶咸鴨蛋又是手工腌制，這樣一來，養(yǎng)殖生產(chǎn)加工就很難實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�生產(chǎn)。記者來到廖奶奶家已經(jīng)是一年之后了，產(chǎn)銷仍然處于失衡的狀態(tài)。

廖奶奶的家人說，如果嚴(yán)格按照腌制時(shí)間操作，每枚鴨蛋都能流油，而現(xiàn)在，網(wǎng)友們反映鴨蛋沒有流油、味道很淡、沒腌制好。

沒有一定的規(guī)模，也很難實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，不同批次產(chǎn)品質(zhì)量就可能出現(xiàn)差異。手工腌制咸鴨蛋全憑經(jīng)驗(yàn)，廖奶奶家過去只是腌制一小壇子，可以保證個(gè)個(gè)蛋黃流油，咸淡適宜，而現(xiàn)在，庫房里大小不一，擺滿了幾十個(gè)壇子。每一壇子鴨蛋送來的日期不同，腌制后開壇日期也不一樣，而且大小不一的壇子，原料的量比肯定也不一樣。加上一年四季，氣溫不同，腌咸鴨蛋，長則40多天，最短20來天，怎樣精準(zhǔn)地把握一年四季不同氣溫下的腌制天數(shù)？不用問，記者都覺得很難。所以，沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這量一多，產(chǎn)品品質(zhì)的把控，就越來越難了�，F(xiàn)在，廖奶奶的家人已經(jīng)意識(shí)到了自己的問題，也在努力尋找辦法，讓消費(fèi)者得到良好的消費(fèi)體驗(yàn)。

做電商小店的煩惱，不僅廖奶奶家人有，同樣開網(wǎng)店經(jīng)營農(nóng)特產(chǎn)品的李方卿也有自己的困惑。李方卿所在的棗園村位于湖南省祁東縣的大山深處，從縣城開車1個(gè)多小時(shí)，才能來到這里。村里的紅薯干、筍干、辣椒醬是他的主打產(chǎn)品。創(chuàng)業(yè)之初，李方卿的生意做得很不容易，自己上老鄉(xiāng)家收貨，哪怕有一個(gè)顧客網(wǎng)上訂購，也要騎著摩托去大山外郵寄，往返兩個(gè)多小時(shí)，賺不了幾塊錢。李方卿知道，要想把生意做好，品質(zhì)最重要。

一塊簡單的紅薯干，要蒸多久、曬多久，達(dá)到什么樣的軟硬度口感最好，李方卿反復(fù)琢磨反復(fù)試驗(yàn)，不僅產(chǎn)品質(zhì)量要保證，還要達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。通過3年多的積累，依靠顧客的口口相傳，李方卿的生意越來越好，網(wǎng)上沒有一個(gè)差評，可是有一個(gè)問題卻不斷困擾著他：“嚴(yán)格來講，它確實(shí)是一個(gè)‘三無產(chǎn)品’，只是說它是初級農(nóng)產(chǎn)品，網(wǎng)上有一些職業(yè)打假的，他基本上就是買一斤紅薯干，馬上就是發(fā)一些法律法規(guī)給你看，就說你要賠償我多少錢，今年有3起了。當(dāng)然還可以跟他討價(jià)還價(jià)一下，可能300塊錢就私了�！�

李方卿很委屈，自己嚴(yán)把產(chǎn)品品質(zhì)、用心把每一個(gè)客戶當(dāng)做上帝，可是，卻被一些人鉆了空子，原因就是，自己的產(chǎn)品缺了一個(gè)食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證，也就是QS認(rèn)證，因?yàn)閲�家�?guī)定，沒有食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷售。他說：“你的資金也支撐不了一個(gè)加工廠。但是你這個(gè)小作坊，人家不可能辦這個(gè)QS給你，所有的淘寶（初級農(nóng)產(chǎn)品）賣家都面臨這么一個(gè)問題。買家希望吃到原生態(tài)的東西，但是我們賣家，這個(gè)產(chǎn)品它又不合格�！�

李方卿的紅薯干，拿到農(nóng)貿(mào)市場售賣，沒有一點(diǎn)問題，可沒有QS認(rèn)證，要想進(jìn)超市或者作為商品在網(wǎng)上銷售，就少了一個(gè)官方許可。而要想取得認(rèn)證，廠房、機(jī)械設(shè)備、衛(wèi)生條件、檢驗(yàn)檢疫等等，有很多硬條件，對于李方卿來說，至少也要一兩百萬元。

李方卿已經(jīng)不止一次找本地的小電商們商量，希望大家聯(lián)合起來，辦一個(gè)符合國家質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的加工廠。因?yàn)橹挥蝎@得政府部門的生產(chǎn)許可，未來才更有底氣，也能獲得更多消費(fèi)者的信任。

人們總說一臺(tái)電腦，一根網(wǎng)線，點(diǎn)擊鼠標(biāo)，就可以開一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店，真那么容易嗎？你看，這開一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)店，得操多少心。農(nóng)產(chǎn)品要想賣得好，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)貨化”很重要，因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)的信息是海量的，在海量信息中，消費(fèi)者憑什么會(huì)找到你，會(huì)相信你？這里面涉及到品牌化、規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量可溯源幾個(gè)要素，缺一不可。

湖南邵東縣有一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)，是幾個(gè)80后年輕人創(chuàng)辦的。他們給自己產(chǎn)品創(chuàng)立的品牌名叫“安心優(yōu)選”。把優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品賣出優(yōu)價(jià)，是他們追求的目標(biāo)。

優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，首先是到哪里去尋找優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。邵東縣盛產(chǎn)黃花菜，又屬于干貨類產(chǎn)品，適合包裝運(yùn)輸，成為他們的首選。負(fù)責(zé)人賀燦濤說：“據(jù)我所了解，98%以上的都是加了藥（硫黃熏過）的黃花菜。”

黃花菜怕“潮”，采摘黃花又恰逢每年的梅雨季節(jié)，一旦沒有持續(xù)的陽光，曬不干，就可能發(fā)生霉變，加上多年來缺少監(jiān)管，硫磺含量超標(biāo)的黃花菜在市場上大行其道。公司主動(dòng)找到菜農(nóng)，簽署協(xié)議，被硫磺熏過的，菜販子收購價(jià)每斤13元，沒有熏過的，他們31元收購，希望通過這樣的高價(jià)，培育一個(gè)優(yōu)質(zhì)黃花菜的供應(yīng)體系。

多年來受混亂的市場影響，農(nóng)民缺乏質(zhì)量意識(shí)。公司員工們帶著檢測儀器按照協(xié)議上門收購，可總會(huì)有個(gè)別農(nóng)戶以次充好，回來不得不成批銷毀。想收購優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，需要付出很大的艱辛和努力。

電商只是一個(gè)銷售渠道，改變農(nóng)產(chǎn)品種植加工的觀念，不是一家小公司就能實(shí)現(xiàn)的。那么，付出很大成本收購的優(yōu)質(zhì)黃花菜，能賣出優(yōu)價(jià)嗎？

這些年，黃花菜市場出現(xiàn)了怪象：曬得干、無添加的黃花菜顏色黯淡，賣相不好，也不好賣，硫磺熏制的黃花菜光鮮亮麗、顏值高，反而受歡迎。最初每斤31元收來的無添加黃花菜，網(wǎng)上只賣35元，算上成本和運(yùn)費(fèi)，是在賠本賺吆喝。

沒有絕對的信任，消費(fèi)者對調(diào)價(jià)自然也很難買賬。從35元到40多元，也還沒有達(dá)到盈利的程度，可是4次調(diào)價(jià)，僅僅漲了10元錢，就流失了大量的粉絲。他們認(rèn)為，真正要培育起一個(gè)比較滿意的消費(fèi)群體，至少需要3年以上的時(shí)間。

 福建省長汀縣的姜君農(nóng)業(yè)同樣是以做生態(tài)農(nóng)業(yè)為主，卻走出了另一條路。6年前，丘思沛回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在網(wǎng)上開了一家淘寶店，賣一些生姜、紅薯干、野菜等產(chǎn)品，日子過得不好也不壞。2013年，市場上相繼發(fā)現(xiàn)使用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”種植出來的“毒生姜”，給了丘思沛很大觸動(dòng)。小黃姜是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民普遍種植的一種農(nóng)產(chǎn)品，多年來，大家已經(jīng)習(xí)慣了化肥、農(nóng)藥的使用，省心省力，產(chǎn)量上得去，品相也好看。

丘思沛想種植不使用毒農(nóng)藥的生態(tài)姜，剛開始的時(shí)候，父親沒少跟他吵架。不用農(nóng)藥化肥除草劑，聽上去還省了不少錢，可僅人工除草一項(xiàng)，就會(huì)增加20%成本。為了這幾畝小黃姜，兩代農(nóng)民沖突不斷，最后丘思沛還是堅(jiān)持了自己的做法。

雖然堅(jiān)持了自己的做法，可是父親的話始終困擾著丘思沛，怎么讓消費(fèi)者相信自己呢？幾年里，丘思沛把全國各地的優(yōu)質(zhì)客戶陸續(xù)請到他的草比姜高的地頭上實(shí)地考察，不少外地人為此認(rèn)養(yǎng)了他的土地，還有300多客戶成為他的分銷商。

“一直五年過后，我父親成為我最大的粉絲，因?yàn)槲覀兺ㄟ^走生態(tài)之路，我們得到了尊嚴(yán)，也得到了回報(bào)。”丘思沛說。

丘思沛最初只是一個(gè)家里有幾畝地的小電商，幾年來，在“丘姜君”品牌帶動(dòng)下，丘思沛把周圍的村民都聯(lián)合起來，逐漸做成了一個(gè)小黃姜產(chǎn)業(yè)，周邊農(nóng)戶的千畝小黃姜都回歸了自然生態(tài)農(nóng)業(yè)。2015年，他們的生姜產(chǎn)品通過了SGS國際質(zhì)檢和中國有機(jī)認(rèn)證。

當(dāng)網(wǎng)上的生姜產(chǎn)品競相低價(jià)銷售的時(shí)候，丘思沛的小黃姜價(jià)格卻從當(dāng)初的每斤4元賣到了現(xiàn)在的14元。有了權(quán)威認(rèn)證，也就有了底氣，丘思沛聯(lián)合農(nóng)戶們開始在品牌、高附加值產(chǎn)品、市場開拓上下功夫，“互聯(lián)網(wǎng)+”，加的是什么，丘姜君加的是品牌生態(tài)農(nóng)業(yè)。

農(nóng)村電商，說起來很美，做起來很難。有了互聯(lián)網(wǎng)，就好比深巷里的美酒多了一條吆喝的渠道，但首先酒還得是美酒。對農(nóng)產(chǎn)品電商來說，不僅要面對質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理的困擾，還可能遭遇合法性的質(zhì)疑。這一方面需要地方政府、各級部門多動(dòng)動(dòng)腦筋，幫幫他們，另一方面，賣家們也不要急功近利，既要靠聯(lián)合、靠抱團(tuán)取得合法的生產(chǎn)許可，也要靠信譽(yù)、靠口碑積攢人氣，質(zhì)量好了，口碑有了，名氣大了，就不愁打不開電商市場。