東北人性格直爽、不拘小節(jié)，從東北人的飲食習(xí)慣就能夠看出一二。因此東北人更喜歡‘燉’這種簡單的烹飪方式。由此一來，東北倒真的有很多拿的出手的——燉菜！

翠花，上酸菜……酸菜，那是東北的名菜，夏季解暑去膩，冬季熱乎暖胃。酸菜不怕剩，越燉越好吃，最好里頭放塊肥點(diǎn)兒的五花肉！臨出鍋兒再切根血腸……嗷嗷香！

小笨雞兒，加上東北的榛蘑，哦對了，再來點(diǎn)土豆，咕嘟咕嘟就燉去吧！當(dāng)湯汁黏稠，來點(diǎn)雞湯泡飯，好吃到?jīng)]朋友！

豬肉必須得五花肉，那才香！你不喜歡肥的就來下五花好了，反正得連肥帶瘦，還帶著肉皮一起吃，里頭的粉條子，油光锃亮，那叫一個香��！再咬口大蒜 ，一口扒楞半碗飯！

土豆燉茄子？這說的是普通話，我們都說土豆nao茄子，哈哈！燉熟了搥碎了,腌幾個小嫩蔥葉，一泡飯！55555……

白菜燉豆腐

大豆腐干豆腐凍豆腐，啥都行， 都好吃，這是我為數(shù)不多愛吃的素菜！哈哈。特別喜歡吃那燉的爛糊的白菜葉！

豆角燉排骨，加上窩瓜就是大豐收！賊拉香！特別是豆角和窩瓜，不但有菜香，還有那濃濃的排骨香，絕了……

牛肉燉柿子，牛肉最好是牛腩那塊兒，肥瘦相間的，時間一定要長，這樣的肉才好吃。湯汁微酸，一點(diǎn)兒也不膩。

冬吃蘿卜夏吃姜，現(xiàn)在是吃蘿卜的好季節(jié)，同時也是吃羊肉的好季節(jié)，因此這款燉菜現(xiàn)在正當(dāng)季啊哈哈！

在東北，不同的魚可燉不同的菜:燉粉條、燉茄子、燉豆腐，咕嘟咕嘟燉他一大鍋，出鍋時候放點(diǎn)香菜，我最愛吃黏黏糊糊的魚泡，你得意不？

在東北，有一種燉，叫亂燉！亂燉，沒有正不正宗一說，也沒有指定的食材。通常情況下，有豆角有肉有土豆，還經(jīng)常出現(xiàn)的是玉米��；柿子��；木耳�。】傊�，家里有啥燉啥，你想吃啥燉啥！發(fā)揮你的想象力就可以，你就說任性不吧？