溫水、熱水熟得快

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你還在用冷水煮面？怪不得煮出來(lái)的面總粘在一起。下次煮掛面、干切面時(shí)，一定要用熱水！

當(dāng)然，不能等到水全開(kāi)了再放面條，鍋底開(kāi)始冒小氣泡時(shí)即可下面，中火煮面，攪動(dòng)幾下蓋上鍋蓋，水開(kāi)后再添上些涼水，水再度沸騰時(shí)面條就熟了。

若是煮切面濕面條，一定要用大火煮，開(kāi)水下鍋，煮開(kāi)一次后加涼水，持續(xù)兩次即可煮熟，這樣煮出來(lái)的面又快又好吃！

食鹽更勁道

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許多人煮面，煮出來(lái)的面條總糊成一鍋，看著就沒(méi)食欲。下次煮面加上些食鹽，煮出來(lái)的面條爽滑勁道，而且不粘不糊不會(huì)爛！

菜油防溢鍋

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煮面除了可以加食鹽，加上一小匙菜油也不錯(cuò)，不僅煮出來(lái)的面條不粘不黏，而且還能防止面湯起泡溢鍋喲。

食醋去堿味

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許多人不喜歡吃堿味太大的面，下次煮切面時(shí)，在鍋中放適量食醋，不僅能中和堿味，而且面條還會(huì)由黃變白~ 

煮面不結(jié)團(tuán)

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 天氣熱了，許多人喜歡吃冷面，可冷面做起來(lái)特別容易結(jié)團(tuán)。其實(shí)只需在面條上噴些許米酒，面條就能散開(kāi)不結(jié)團(tuán)了！

高湯更美味

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面條很容易吸附味道，如果家中有雞湯、排骨湯、大骨湯、牛肉湯等高湯，用它們來(lái)煮面不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)也更全面！

配菜巧提味

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總是吃清湯面可怎么行，下次吃面加上些青菜、蘑菇、胡蘿卜、雞蛋等食材，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，更是色香味俱全！ 

面條含有蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、鐵、磷等豐富的營(yíng)養(yǎng)素，餓了就來(lái)碗面條吧！