美玲花糕店開在王店螞橋集鎮(zhèn)，上午，工人們在忙著包團(tuán)子，很多吃客慕名而來。許阿姨開著電瓶車，從嘉興市區(qū)的煙雨小區(qū)大老遠(yuǎn)過來，專門來買團(tuán)子。

糯，好吃，好吃才來買，還有衛(wèi)生，干凈。

陶永剛是這家店的老板，原本是個讀書人，是從日本回來的留學(xué)生。他們家的肉團(tuán)子，用的大米是從江蘇過來的，比本地的大米要軟，雜質(zhì)少，所以做出來的團(tuán)子，口感更加軟糯。肉用的是新鮮的豬前腿，當(dāng)天加工，這樣也可以保證肉餡的質(zhì)量。

店主 陶永剛

它的米粉要糯一點，肉全都是當(dāng)天采購的夾心肉，都是自己切好自己攪的，攪好以后，調(diào)料放進(jìn)去，色香味俱全吧。

除了原料講究，包團(tuán)子的手法也有要求，用手捏出一個形狀，用肉餡填滿，再包起來�？瓷先ズ芎唵�，但是沒學(xué)過就做不好。

包團(tuán)子，皮要薄，肉要好。

全部準(zhǔn)備就緒，在蒸籠上蒸二十分鐘左右，就可以吃了。

除了肉團(tuán)子，他們家的花糕也很暢銷。

糖要多放點，糕一定要甜，不甜么跟吃年糕也沒什么區(qū)別了。

陶永剛說，這個店原來是他媽媽李美玲在做，所以叫美玲花糕店。李美玲做包子、饅頭已經(jīng)有30多年，做團(tuán)子、花糕也已經(jīng)十多年。現(xiàn)在媽媽年紀(jì)大了，這個兒子正式接班。一個團(tuán)子賣2塊錢，花糕是15塊錢一蒸，價廉物美，廣受歡迎。特別是鄉(xiāng)下，擺酒就要來預(yù)定，節(jié)假日基本都忙不過來。生意好的時候，每天要賣掉3000多個團(tuán)子。

滿月酒啊，結(jié)婚啊，造新房子啊，都要用我們的團(tuán)子和糕的，海鹽的也有，海寧的也有，王店、洪合，余新都有。

在下個月舉辦的小新吃客節(jié)上，陶永剛專門準(zhǔn)備了榨菜和豆沙餡的團(tuán)子，現(xiàn)場制作。

希望大家來品嘗我們家的團(tuán)子和花糕。