很多人都愛吃蝦，但吃來吃去都是那幾種做法

有沒有什么新的花樣呢？

如果你是個吃蝦愛好者，那可要注意了

接下來幾天《食色生香》小廚房將會教您各種蝦的做法

先看看今天這道菜！

▼食色「頭條菜」：油燜大蝦

▼食/材

主料：對蝦

調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、冰糖、番茄醬

米醋、高湯

-step1-

對蝦洗凈，剪去蝦腳和蝦腔

然后給蝦開個背，去除蝦線的同時又方便入味

-step2-

在蝦的開背處稍微沾一點生粉

*但是別沾太多，防止結(jié)塊

-step3-

鍋中油溫熱到六成左右

迅速將對蝦下到鍋中過油，炸一分鐘左右即可

-step4-

鍋中放油，加入蔥姜蒜和番茄醬煸出香味

然后再倒入適量的高湯

最后加入四克鹽和三十克冰糖調(diào)味

-step5-   

等冰糖充分的被熬化后，加入對蝦翻炒

適當勾芡，讓湯汁充分掛在對蝦上

-step6-   

烹一點米醋，其實用白醋也可以

但不建議用香醋，因為會破壞這道菜的顏色

最后再加一點蔥花

【油燜大蝦，完成！】

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❥這道油燜大蝦絕對是外酥里嫩的代名詞，一口咬下去那個鮮美啊，酸甜可口只有吃過的人才能體會。是不是流口水了？那就趕快在家里試著做起來吧！