愛(ài)心滿滿“小心心”

酥香爽口“小蝦米

◆有回家的感覺(jué)

恒妍家味館敞亮干凈，沒(méi)有很繁復(fù)的裝修布置，墻上簡(jiǎn)潔明快的兩幅手繪畫(huà)，鋪滿了整扇墻，摸上去坑坑洼洼的，加上泛著橙黃的暖色調(diào)燈光，在冬日夜晚，有種回家后的慵懶感覺(jué)。

老板是位少有的憨厚樸實(shí)人，小器還從未見(jiàn)過(guò)如此靦腆的餐飲老板，話不多，功夫全在菜上面了�？粗鴿M大桌五光十色的菜品，就知道是一個(gè)做實(shí)事兒的人，對(duì)生活的承受能力很強(qiáng)，體現(xiàn)在菜品上，可能下來(lái)花的心思要多很多。

◆菌湯里面的“小心心”

這道菌湯兔丸端上來(lái)的時(shí)候，小器眼前一亮：午餐肉居然做成了“小心心”的形狀，好有愛(ài)。這是恒妍家味館新推出的一道特色湯鍋，里面的“料”相當(dāng)豐富，兔丸、香菇、牛肝菌、木耳、黃花、青筍等等。在這寒冷的冬天里，喝上一碗這樣愛(ài)心滿滿的熱湯，暖心暖胃，超級(jí)舒服呢。聽(tīng)老板說(shuō)，兔丸是選用上好的兔里脊肉手工錘爛制成的，口感上更香、更軟、更嫩滑。

獨(dú)具創(chuàng)意的魚(yú)形竹制容器上堆滿一條條焦香油亮的烤鯽魚(yú)，用芹菜、洋蔥、紅椒等炒制的配料仿似為鯽魚(yú)添上了一件艷麗多彩的新裝，竹排烤魚(yú)如此新穎的造型格外地賞心悅目。鯽魚(yú)都是巴掌大的個(gè)頭，薄薄的外皮焦而不糊、酥香可口，里層的肉卻細(xì)膩鮮嫩得很，可見(jiàn)烤魚(yú)師傅的手藝相當(dāng)過(guò)硬哈。

◆啤酒蹄花和油炸小蝦米

這道啤酒蹄花也很有特色，蹄花金黃亮澤，搭上鮮紅的辣椒、翠綠的瓢兒菜，色彩豐富，品相極佳。蹄花燒得很軟很糯，散發(fā)著淡淡的啤酒香，味道很特別，口感很巴適。

小蝦米是原生態(tài)的，吃不吃得到就要看運(yùn)氣了喲。小蝦米炸得金黃金黃的，看著就食欲大振，也根本不需要?jiǎng)兤�，酥脆的外皮夾著柔嫩的蝦肉吃起來(lái)滋味才更加豐富多彩，蝦皮還有補(bǔ)鈣的功效呢。

恒妍家味館的美味可不只這幾樣，麻辣刺激的鮮椒黃辣丁、焦酥酥的炸焦魚(yú)、香嫩耐嚼的風(fēng)吹排骨、鮮辣的鮮鍋兔、梭邊兔、黃筍燜鵝等各類(lèi)菜品都很出色，值得一試。