在如今高樓林立，餐館遍地的當(dāng)下，漸漸消失的街頭飲食成了都市漂泊者的心靈慰藉。

      對(duì)于廣東省汕頭市老一輩人而言，紙包豆腐正是他們心中的街邊記憶。紙包豆腐是過(guò)去常出現(xiàn)在路邊街?jǐn)偵系囊环N汕頭美食，食材少，制作快。只需用新鮮的蝦拍成蝦蓉，鋪在鮮嫩的日本豆腐上，用玻璃紙包裹煎炸即可食用，紙包豆腐吃的正是蝦和豆腐的鮮味。然而如今這道菜卻很少見(jiàn)到，因而也成為老一輩潮汕人心中的兒時(shí)記憶。

     汕頭是著名僑鄉(xiāng)之一，其中旅居泰國(guó)的僑胞頗多。長(zhǎng)期以來(lái)，旅居海外的僑胞們愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)，情系桑梓。林偉是旅居泰國(guó)的汕頭人之一，對(duì)同其一樣的僑胞而言，家鄉(xiāng)美食總能帶來(lái)一種歸屬感，因而林偉在泰國(guó)開(kāi)了一家潮汕餐廳，一解僑胞們的思鄉(xiāng)之苦。

     吃一口紙包豆腐，憶一段兒時(shí)情，再次吃起，仍是那個(gè)味道，仍是那份感情。