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來新疆，有一道大菜一定要吃，而且這道美食必須提前一天預(yù)定，不然是給多少錢都是買不到的，那究竟是什么大菜？

新疆的烤全羊，說它是一道大菜，一點(diǎn)也不為過，因?yàn)樗�的制作時(shí)間和方法都比較讓人費(fèi)心思。

在烤羊的時(shí)候，需要先將整只羊浸泡的配好的料汁里，之后調(diào)制烤羊的秘制料，將料均勻的涂滿羊肉，這樣才能夠入味。

火候?qū)τ诳救�羊來說也是十分重要的，時(shí)間短了，肉就會不熟；時(shí)間長了，肉質(zhì)又會變得很柴。烤好的烤全羊外皮是焦黃發(fā)脆的，但是里面的羊肉卻十分的綿軟鮮嫩，簡直讓人瞬間愛上了羊肉。

這家的烤全羊還有一個(gè)好聽的名字，叫“幸福的烤全羊”，意思就是讓吃過他家烤全羊的人都感覺到幸福，不僅是烤全羊，他家還有“幸福的烤包子”和“幸福的烤肉囊”。