在慈溪周巷、天元，余姚低塘一帶，

春節(jié)或者辦宴席時，

燒賣是必上的高級點心，

鄉(xiāng)間傳說周巷景家的祖上御廚出身，

手藝代代相傳，成了當(dāng)?shù)氐拿�小吃�?nbsp;

當(dāng)?shù)厝藢χ芟餆�賣有非常美好的味蕾記憶，很多80后會感嘆，“我們小時候，這是酒席上才能吃到這美味。”

景家后人所開的燒賣店在慈溪滸山街道孫塘南路上，小店鋪干凈整齊。大紅招牌“周巷燒賣”的下面注有“苗師傅店”四個小字。 

后廚屬于半開放式的，一盤盤包好的生鮮燒賣用保鮮膜覆蓋起來，整整齊齊碼放在冰柜里。大盆的餡料、一疊一疊的皮子，食客到了店里都可以看得清清楚楚。

正在店里打理的景大姐說，寧波人愛吃海鮮，店里增加了蝦仁餡、三鮮餡等新口味，年輕消費(fèi)者和女性消費(fèi)者特別喜歡。

景大姐是周巷人，她的父親景老先生回憶家族的傳承，景家有祖上做過御廚家族里并無記載，一直只是傳說。他的家里爺爺輩起就是廚師，家族中很多親戚都是大飯店的廚師。他不是職業(yè)廚師，但有一手好廚藝，擅長做燒賣等精致的點心。

2012年，景老先生夫婦和女兒女婿一起開了家“周巷燒賣苗師傅店”，苗師傅是景老先生的女婿，寓意這是一家周巷人開的店，非常溫馨。

店堂里現(xiàn)場包燒賣，餡料食客可以看得清清楚楚

苗師傅負(fù)責(zé)采購，每天凌晨就出去采購食材，豬肉、蝦、時蔬都是選用上好的新鮮貨，薄如蟬翼的皮子手工搟制；肉餡全部手工剁；薺菜、芹菜等都要用清水、溫水洗滌干凈后再手工細(xì)細(xì)切碎。 

依靠家傳的手藝，一家人齊心協(xié)力，燒賣店一開張就火了。每天從早上5點開門一直營業(yè)到下半夜一點，同時還做外賣，現(xiàn)在外賣生意比堂食還要好。生燒賣還可以快遞到寧波市區(qū)。