美食點(diǎn)心一直是不少市民的最愛。今天《舌尖上的揭陽》，我們就一起來品嘗精致爽口的特色點(diǎn)心。

赤紅色的面包，香脆的餡料，當(dāng)面粉和核桃相融的一刻，留下口中就是又香又脆的美味。

為了做好核桃包，從事點(diǎn)心制作20多年的劉師傅一早就來到制作室，秤料和料，選取核桃。

在精選好餡料的同時(shí)，劉師傅用心制作面團(tuán)，一番揉捏推打后才小心翼翼地用面團(tuán)包上核桃巧克力餡料。經(jīng)過高溫蒸煮后，散發(fā)著獨(dú)特面香的核桃包新鮮出籠。

同樣精心制作的還有布拉腸粉。當(dāng)調(diào)制好的米漿在蒸籠上鋪開時(shí)，新鮮的蝦仁和米漿立即散發(fā)出醉人的美味。而僅僅在幾分鐘后，一道晶瑩剔透的腸粉就在點(diǎn)心制作師傅張興隆手中,變了出來。

點(diǎn)心講究的是吃得巧。在選料中，點(diǎn)心制作師傅都會(huì)注重食材的新鮮與可口，同時(shí)還會(huì)根據(jù)客人的需要因人選材。所以當(dāng)一鍋白色的粥不斷滾燙時(shí)，魚片、雞肉等新鮮的食材就會(huì)趁熱而來，形成一鍋鍋獨(dú)具口味的沙鍋粥。

當(dāng)一份份色香味俱全的點(diǎn)心端上餐桌，想象中的美味也就一一展現(xiàn)在眼前，當(dāng)然此時(shí)此刻最享受的就是不斷受到挑戰(zhàn)的味蕾。