在長(zhǎng)沙，好吃的粉鋪就藏在老社區(qū)的巷子里，它們開了幾十年，卻始終保持著其質(zhì)樸的模樣。

沿著王公塘社區(qū)的小巷往里走，再左拐一下，便可看到一家熱鬧的面粉館，叫麗君面粉館。

麗君是家典型的長(zhǎng)沙老面粉館，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的紅色招牌配黃字，多年的日曬雨淋使其有些發(fā)白。

天熱時(shí)店內(nèi)如同蒸籠，所以店外會(huì)擺放著木質(zhì)方桌和大紅色塑料凳子，供怕熱的客人嗦粉。

小編的朋友就住在附近，從2002年開始居住在此的她，麗君便是她每周的早餐。去外地生活后，她回長(zhǎng)沙的第一件事便是來此嗦一碗粉。

據(jù)小編的朋友介紹，只做早餐生意的麗君，大概五點(diǎn)半的樣子就開門了。上午八、九點(diǎn)鐘時(shí)是最熱鬧的時(shí)候，而中午十二點(diǎn)半后和晚飯時(shí)常常都是關(guān)著門的。

每天早上來這家店嗦粉的多為附近居民，穿著睡衣、踩著拖鞋的模樣，是他們忙碌生活中最放松的時(shí)刻。

周末時(shí)帶小孩上興趣班的家長(zhǎng)，是麗君面粉館的主要客人。

家長(zhǎng)們會(huì)速速吃完，放下自己的筷子，然后督促孩子快些吃。實(shí)在拗不過時(shí)，就趕緊喂兩口，提著書包趕去上課。

穿著T恤、襯衫和球鞋的長(zhǎng)沙滿哥們放下了手機(jī)，一邊埋頭嗦肉絲粉，一邊聊著天。

端粉、舀榨菜和付錢的食客，把進(jìn)門口這塊狹小的區(qū)域，擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。

負(fù)責(zé)收銀的女老板笑著說：“你們隨便點(diǎn)咯，莫糾結(jié)，我們國里么子碼子都好恰！”忙進(jìn)忙出的她，已經(jīng)滿頭是汗。

靠近門口的大圓桌上，擺著幾個(gè)搪瓷小缸。每天開店時(shí)滿滿的三大盆腌菜，到了九點(diǎn)多的時(shí)候，幾乎被食客們瓜分一空。

如果是第一次到麗君吃早飯，那么一定要嗦碗肉絲湯粉，來感受一下這家店的原湯。

這家店的特色便是筒子骨湯，應(yīng)該是老板很早起來熬制的。喝起來很鮮很香，卻不會(huì)感覺油膩，能感覺到?jīng)]有放味精。

碼子以煨碼為主，講求的就是原湯原味。肉絲米粉非常爽滑好吃，是靠筒子骨湯把粉的味道帶起來。

是小時(shí)候奶奶做的米粉味道，湯也非常好喝。

如果是兩個(gè)食量較大的小伙伴去麗君吃早飯，除了每人點(diǎn)肉絲湯粉，還會(huì)再點(diǎn)一碗代訓(xùn)干的堿面，分著吃。

代訓(xùn)干面要好吃的訣竅，除了店家給搭配好的醬汁，也需要食客自己添加一些店內(nèi)的腌菜、榨菜和酸豆角，加多一點(diǎn)配菜會(huì)讓拌面吃起來口感更豐富。

端上來就要趕緊拌起來，晚了就會(huì)坨掉，面條對(duì)醬汁的吸收也會(huì)不均勻，味道也將大打折扣。

這碗代訓(xùn)干面雖“長(zhǎng)相樸素”，但面不可貌相，吃第一口就會(huì)有眼前一亮的感覺，早起的瞌睡瞬間被一掃而空。

面條被煮得熟而不爛，充分吸收了醬料的味道，搭配著店家自制的配菜，非常香辣爽滑。

大飯店的吃食，就像班里的班干部，聽話、溫和，但沒什么個(gè)性。而性格鮮明的小飯館，則更有那種犀利的江湖味道。

長(zhǎng)沙人喜歡去老面粉鋪吃早飯，除了味道，或許也是因?yàn)橄矚g那位能記住自己常點(diǎn)碼子的老板，和那里舒適隨意的市井氣息。

關(guān)于這家店

店名：麗君面粉館

地址：長(zhǎng)沙市王公塘街23號(hào)附近

營業(yè)時(shí)間：5:30-12:30（依據(jù)天氣，可能會(huì)有所不同）

人均消費(fèi)：10元