第一次走進(jìn)槿南,第一個(gè)想法就是拍照發(fā)朋友圈,讓大家猜猜,這樣少女心爆棚的店究竟是吃什么的? ☑超適合拍照的少女心收割機(jī) ☑正宗口味的川味火鍋 ☑細(xì)致入微的服務(wù)體驗(yàn) ☑11.11當(dāng)天請單身汪吃火鍋! Tiffany藍(lán)與的鮮亮的粉色相碰撞,對于我們的少女心來說,這算是致命的誘惑,這也是甜品店之類的小清新偏愛的風(fēng)格。 其實(shí)藏在Tiffany藍(lán)和少女粉的小清新裝潢之下,它實(shí)際上是一個(gè)不折不扣的重口味川味火鍋店! 一進(jìn)門就能看見,這兩只造型獨(dú)特的火烈鳥,這樣的景,簡直怎么拍都好看! 誰能想到這樣少女心的設(shè)計(jì),是出自一個(gè)男生之手。老板同時(shí)兼任起設(shè)計(jì)的責(zé)任,親自上場將這里一點(diǎn)一點(diǎn)完善。 憑著之前設(shè)計(jì)工作的經(jīng)驗(yàn),老板親力親為設(shè)計(jì)了這一家少女心爆棚的火鍋店,每個(gè)細(xì)節(jié)反復(fù)摳,只為呈現(xiàn)最完美的用餐體驗(yàn)。 不止是簡單的Tiffany藍(lán),這家店還加入了許多可愛的元素,比如這張沙發(fā),就讓我們感覺到放松與愜意。 排列整齊的桌椅,也很有自己的特色。 印著各種動(dòng)物頭像的椅背十分吸睛,同時(shí)也讓這家店添加了一份生氣。 甚至屏風(fēng)上也布滿好看的畫,這些風(fēng)格特別的飛禽與走獸,讓這里增添不少藝術(shù)氣息。 二層保持了與一層同樣的風(fēng)格,與其他走古香古色的中國風(fēng)裝修風(fēng)格的火鍋店截然不同,是一種全新的吃火鍋體驗(yàn)。 吃完火鍋還可以坐在這一列休息區(qū),聊聊天,拍拍照,不用對著吃剩的火鍋啦~ ▲隨手插播福利▲ 貴妃牛肉,名字其實(shí)是取自楊貴妃牛奶浴的典故。 所選取的食材每天凌晨從屠宰場運(yùn)回來的,保證新鮮。選用每一頭牛身上僅有兩塊的“黃瓜條”部位,沒有一點(diǎn)筋,口感特別鮮嫩。 雖然已經(jīng)用牛奶腌制過,但是再在牛奶中滾一下,蘸點(diǎn)牛奶提鮮,也是非常有助于讓牛肉發(fā)揮出更好的味道的。 這樣的牛肉,煮出來也特別嫩,顏值也非常高,光看外表就能感受到彈牙嫩滑的口感! 霸王牛肉,配上這樣“辣眼睛”的辣椒,給人以霸氣的感覺。 與貴妃牛肉所選用的食材一樣,都是當(dāng)天新鮮的“黃瓜條”牛肉,鮮嫩無比。唯一不同的就是這滿滿的辣椒。 滿滿一大盤牛舌,看起來就特別過癮。牛舌非?简(yàn)刀工,切得太薄或太厚都不能呈現(xiàn)最佳口感。他家的屬于薄切牛舌,著實(shí)考驗(yàn)師傅的技術(shù)。 牛舌也只需要涮幾秒鐘就好,變了顏色便是完全熟透了。麻辣鮮香的湯汁已經(jīng)被鎖進(jìn)牛舌中,能在口腔中再次迸發(fā)。 上腦肥牛是指牛的“后脖子”那塊肉,交雜均勻的雪花紋路,意味著脂肪含量低,但是蛋白質(zhì)含量很高。 牛上腦那種綿軟的口感最適合煮火鍋吃了,每次煮滿滿一碗,滿足感瞬間升到最高值! 如何檢驗(yàn)一家火鍋店準(zhǔn)備食材是否用心,蝦滑一直都有發(fā)言權(quán)。蝦肉是否飽滿,吃起來是否香軟Q彈,都是用來評判火鍋店的標(biāo)準(zhǔn)。 用純鮮蝦手工打出來的蝦滑,口感上會(huì)更加實(shí)在,蘸上自己喜愛的醬料,經(jīng)過手工捶打,蝦滑久煮不爛,格外Q彈。牙齒咬下去,汁水四溢,竟然還會(huì)爆汁! 切到薄薄一片的魚肉,晶瑩剔透,擺盤也像一朵花兒,看起來就覺得特別有食欲。 這樣薄薄的魚片,在滾燙的牛油中,立馬就燙熟了,變成奶白色的魚肉,表面流淌著誘人的紅油,讓人恨不得一口吃下。 涮火鍋用的鵝腸當(dāng)然首先講究一個(gè)新鮮,槿南家每天都空運(yùn)來的鵝腸,就保證了這一點(diǎn)! 新鮮的鵝腸會(huì)格外清脆,也會(huì)成為我們在鍋里爭搶的首要目標(biāo)! 毛肚作為火鍋的明星涮菜,在選材上與鵝腸一樣,特別講究新鮮。 被稱為“菌中皇后”的竹蓀,其實(shí)有很多朋友可能沒有嘗試過,也許會(huì)以它的長相,誤認(rèn)為是某種豆制品。 燙3秒就好的竹蓀,一定要趁熱吃,才能享受到它脆脆的口感,那種感覺很奇妙,也許你吃過之后就會(huì)明白~ 作為川味火鍋,怎么能少得了川渝地區(qū)的小吃,這款紅糖糍粑就是解膩小能手,能在麻辣的火鍋之后,帶給我們甜,以沖淡之前的油膩。 槿南的火鍋旁設(shè)置了通風(fēng)口,這樣一來極大程度上解決了“吃火鍋必沾味”的問題,相信對于愛美的小仙女來說,這確實(shí)是急需解決的“用戶痛點(diǎn)”。 筷子分成兩截,一截是手握著的精致筷子,另一截是木制的一次性筷子,這樣的設(shè)計(jì)比較少見。 每個(gè)桌上都擺好了調(diào)料,不夠可以隨時(shí)叫服務(wù)員添滿,這樣一來省去了去調(diào)料臺(tái)的步驟,讓我們開門見山,直接涮火鍋吃啦! 店名:槿南川味火鍋 人均消費(fèi):68元/人 地址:人民西路天心華庭一樓 營業(yè)時(shí)間:11:00-22:00
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