因一群愛(ài)吃的朋友結(jié)緣而開(kāi)在都正街橋邊的這家三層餐館，用鄰居家的味道表達(dá)了他們對(duì)于湘菜的理解：吃得開(kāi)心，玩得輕松，像隔壁鄰舍一樣富有人情味。

占地面積600平的鄰居家，接地氣的裝修風(fēng)格與都正街融為一體幻化出老長(zhǎng)沙的氣息。

上層以包廂為主，二樓的小包廂可供棋牌娛樂(lè)，三樓的大包廂還有投影儀，以方便開(kāi)會(huì)、學(xué)習(xí)使用。

這家白天以湘菜為主， 晚上以燒烤為主的鄰家好味道，靠的不僅是一群愛(ài)吃的朋友對(duì)美食的熱忱，更是由二十多年經(jīng)驗(yàn)的老師傅帶領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)對(duì)烹飪每一道菜的高要求高標(biāo)準(zhǔn)。

“為了精益求精，我們還會(huì)組織廚師團(tuán)隊(duì)每個(gè)月都出去采風(fēng)一次，回來(lái)之后就研發(fā)新品，每個(gè)月會(huì)更新5到10個(gè)菜品�！�

3斤左右的新鮮野生雄魚(yú)現(xiàn)殺活煮，以魔芋豆腐為鍋底提味，調(diào)料中的辣椒也很講究，衡東的黃貢椒、剁椒、小米辣這三種辣椒使辣味更加復(fù)合，口味濃郁。

聽(tīng)著這咕嚕咕嚕的煮沸的聲音，香濃的湯汁滾滾，看著顫動(dòng)著的魚(yú)肉，鮮辣的香氣飄入鼻中，挑逗著食客蠢蠢欲動(dòng)的心。

夾一塊魚(yú)肚子上的肉，白軟柔滑，吃到嘴里仿佛有生命力似的感受到游動(dòng)著的魚(yú)。魚(yú)肉與辣椒的咸香絲絲纏繞，鮮嫩的感覺(jué)越發(fā)躍于舌上。

甲魚(yú)又叫水魚(yú)，湖南人對(duì)于吃甲魚(yú)的印象，一是大補(bǔ)之材，二是甲魚(yú)那柔滑Q彈富有膠質(zhì)的口感和鮮美的味道令人口齒生津，流連忘返，常常是過(guò)年請(qǐng)客的壓軸大菜。

在這秋季甲魚(yú)最為肥美之時(shí)，鄰居家取以洞庭湖野生甲魚(yú)為食材，現(xiàn)殺現(xiàn)做，以紅煨的方式烹飪，為食客帶來(lái)這鮮美的山瑞之味。

懂吃的食客都知道吃甲魚(yú)最不能錯(cuò)過(guò)那美味的裙邊，Q軟的裙邊半嗦半咬入口中，稍一用力便與骨頭脫離開(kāi)來(lái)，這軟糯的口感真是讓人嘖嘖稱道。

除了裙邊，肥美的腿邊肉也是餐桌上炙手可熱的部位，厚厚的膠質(zhì)裹著細(xì)嫩的腿肉，在久煨之下早已變得和裙邊一樣美味。

吃完肥美的甲魚(yú)，還有兩種美味不可錯(cuò)過(guò)！

一吃，將湯汁淋在白軟的米飯上攪拌，待米飯吸入湯汁，大扒幾口飯?jiān)僖б豢诩佐~(yú)在口中咀嚼，米粒的軟糯與甲魚(yú)的鮮糯交織在一起，讓人貪享這一刻的美味時(shí)光。

二吃，蝦尾下面條你吃過(guò)，但是jio魚(yú)湯下面你吃過(guò)嗎？將拌好湯汁的面條呼嚕呼嚕嗦入口中，簡(jiǎn)直絕味，這是除湯汁米飯之外的又一大美味驚喜~

“土食材，土做法”突出的是食材的鮮味和自己做的醬香味，而在這秋風(fēng)微起的時(shí)候，這道香辣口的鴨用來(lái)吊鍋菜是最適合不過(guò)了。

選用肉質(zhì)肥厚的臨武老水鴨，處理之后放少許油煸炒，再加入師傅用四五種食材調(diào)制的醬料微煮收汁，使風(fēng)味濃縮于一身。

在嘗過(guò)魚(yú)肉的鮮嫩，甲魚(yú)的肥美之后，面對(duì)這鍋色澤紅亮誘人的鴨鴨，鴨腿鴨翅早已被大家鎖定目標(biāo)。

迫不及待地拿起一只鴨腿啃起來(lái)，帶著醬香味的鴨肉細(xì)嫩彈牙皮滑味濃，之后吃完回味悠長(zhǎng)，越吃到后面口味越重，真叫人唇舌忙碌停不下來(lái)。

俗話說(shuō)，大道之簡(jiǎn)。這看起來(lái)簡(jiǎn)單清澈的熱拌菜，其背后的工序不下5種，洗凈、壓熟、切絲、入味、做油.....

將肚絲拌勻，散發(fā)出陣陣蔥香，夾一著入口，脆嫩的肚絲與洋蔥吃起來(lái)別有風(fēng)味，師傅的功力盡顯其中。