如果心情不好

可以去夜市嘗遍各式“洋意子”小吃

如果說(shuō)一個(gè)成年人心情不好時(shí)需要酒精來(lái)治愈，那一博子則是覺(jué)得一個(gè)人喝悶酒還不如一個(gè)人大吃一頓來(lái)得實(shí)在。

emo時(shí)，獨(dú)自在餐廳吃飯只會(huì)感到更慘，但有一個(gè)地方卻能夠讓你不會(huì)感到尷尬而且預(yù)算花費(fèi)很少，既能吃到各國(guó)各地的美食，還能在失落中感受到這座城市里獨(dú)有的煙火氣，那就是——夜市。

話說(shuō)回來(lái)，最近長(zhǎng)沙夜市里的街頭美食總是風(fēng)起云涌，傳統(tǒng)的宵夜小吃已經(jīng)不能滿足“好恰鬼”們的味蕾。一些特色的“洋意子”的熱度也不小，本次一博子就給大家打卡了幾家不是那么local的小吃——“街頭韓式烤肉”、“街頭燒鳥(niǎo)“、“卷卷薯?xiàng)l”...

所以它們到底值不值得一試？快往下滑看肉測(cè)！

01

不用自己坐在烤爐邊

就能get到韓劇同款烤肉

如果說(shuō)四方坪夜市里除了李記飛餅外最熱門(mén)的小吃檔口在哪？要當(dāng)屬這家——街頭韓式烤肉，韓式餐廳里的烤肉已經(jīng)吃膩了，但是夜市里的韓式烤肉，還是第一次見(jiàn)。

還沒(méi)到檔口就能聞到濃郁的烤肉香味，才8點(diǎn)半老板就說(shuō)想打烊，我問(wèn)道：“是不是因?yàn)橘u完了？”，老板說(shuō)：“那倒不是，而是因?yàn)榻裉煅邪l(fā)的新品韓式烤魷魚(yú)失敗了，心情不好，想早點(diǎn)打烊。”

攤上的品類很簡(jiǎn)單，無(wú)非就是經(jīng)常吃到的兩種，烤牛肉和烤豬五花，就連厚度都和烤肉店的一樣，分為厚切和薄切。

這種用餐方式對(duì)懶人來(lái)說(shuō)的還有一個(gè)好處就是，不用自己烤，也不用怕掌握不好火候被烤焦，豬五花是腌制過(guò)，老板說(shuō)是輕腌制，因?yàn)槿绻�腌得太過(guò)，則是會(huì)失去肉香，就和一般的燒烤沒(méi)什么區(qū)別了。

烤制的過(guò)程中，老板會(huì)把一些太肥的部位切掉，雖然會(huì)加重成本，但是味道會(huì)有保障。五花肉烤好后，老板會(huì)貼心地幫你切成小塊，再加上一些韓醬和干碟粉。

我選的是雙拼，28塊錢(qián)一份，價(jià)格真心很便宜，也就是韓式烤肉店半份五花肉的價(jià)格。

最后會(huì)在烤肉旁配上韓式泡菜和生菜，我試了一下，五花肉絕對(duì)品質(zhì)在線，包著生菜和五花肉一起吃，油脂在口腔中爆開(kāi)還帶有泡菜的酸爽感，不比人均韓料店的差。

但是烤牛肉粒就一般般了，感覺(jué)醬料放得太多...

總體來(lái)說(shuō)是值得推薦的，想來(lái)的寶子們記得認(rèn)準(zhǔn)位置，就在四方坪良果芭這塊大紅招牌下面，老板說(shuō)常年就在這個(gè)位置。

02

夜市里的燒鳥(niǎo)攤

口味和品質(zhì)都讓人驚喜

往前走，居然看見(jiàn)了我的“crush”——燒鳥(niǎo)，了解一博子的朋友都知道，一博子算是燒鳥(niǎo)的愛(ài)好者，但燒鳥(niǎo)這個(gè)品類都是在專門(mén)的燒鳥(niǎo)店或者是居酒屋，很少有人把燒鳥(niǎo)開(kāi)到夜市或者街頭。

我們?nèi)サ臅r(shí)候有一些較為“寶藏”的部位都沒(méi)了，像每次去燒鳥(niǎo)店必點(diǎn)的雞屁股和雞生蠔都已售罄，只剩下一些豬肉和雞肉常見(jiàn)部位。

和傳統(tǒng)的燒鳥(niǎo)店一樣，把新鮮食材串好擺放在推車的木盤(pán)中。碼列整齊的燒鳥(niǎo)、以及細(xì)看都挑不出一絲瑕疵的蔬菜，挑選食材時(shí)的我竟有種逛超市般的新奇感，各色繽紛菜品串上串后盤(pán)根交錯(cuò)。

不得不夸，即便是街頭燒鳥(niǎo)，但在食材的新鮮程度上也絲毫不馬虎，也不比燒鳥(niǎo)店里的差。就看這個(gè)提燈，顆顆蛋黃飽滿金黃，非常漂亮，其余的肉類也像是剛從菜市場(chǎng)采購(gòu)回來(lái)的鮮貨，擺在架上真的每一串都想點(diǎn)。

老板說(shuō)在這里擺攤沒(méi)多久，3個(gè)月不到，但是生意還挺好，每天可以烤到200串左右，瞬間我在腦子里算了一筆賬，讓我有想來(lái)夜市擺攤的沖動(dòng)。

每一串的均價(jià)在10元-15元左右。食材都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤的，所以還需要再等上一段時(shí)間，等待的時(shí)間讓期待值拉得更高更滿了。

在烤制的過(guò)程中會(huì)刷黃油去腥提味，看著肉串在烤爐上滋滋作響，老板不斷地翻滾著它們，在瘋狂分泌口水的同時(shí)莫名有種治愈感。

最后加上秘制的燒鳥(niǎo)醬汁，老板會(huì)詢問(wèn)你是否需要其他的佐料，像是干碟粉之類的，畢竟是在長(zhǎng)沙嘛，喝奶茶都要撒點(diǎn)辣椒。

口味比想象中的要好，從火候的把握度到肉的質(zhì)感都很在線，它家的提燈可謂烤制到相當(dāng)優(yōu)秀的狀態(tài)，蛋黃很飽滿又透亮，被一層薄薄的膜包裹著，就等牙齒觸碰一下，蛋漿的甜香瞬時(shí)噗嗤爆開(kāi)。

烤豬頸肉外皮略微焦脆，內(nèi)里的汁水都鎖住了，整體買(mǎi)單下來(lái)不超過(guò)40元，連燒鳥(niǎo)店里的零頭還不到。

03

街頭漢堡店

牛肉餅一口爆汁秒殺麥記

近來(lái)在長(zhǎng)沙，有一種街頭美食憑借著粗獷原始的烹飪手法，成功出圈成為街頭美食里的人氣明星，就是街頭手作漢堡。

漢堡，由碳水、蛋白、脂肪三者共同演繹快樂(lè)。這家長(zhǎng)沙街頭的ducky buger是一個(gè)移動(dòng)攤位，有時(shí)候會(huì)在夜市，有時(shí)候會(huì)在市中心穿梭，就看你能不能碰上了。

一邊在等著我們的漢堡出餐的同時(shí)，一邊與老板交談，才發(fā)現(xiàn)老板是一個(gè)資深的餐飲人，想自己研發(fā)一些有趣的品類來(lái)試試，原本只想支棱一個(gè)小吃攤，看看能不能成功，結(jié)果還挺好。

漢堡胚和牛肉餅都是自己手作完成。

新鮮手作的美食，總是自帶一種別樣的美味。因此，每一份漢堡的漢堡面包都是老板親手烤制，牛肉肉餅都是自己調(diào)配，就連每一份漢堡的調(diào)味都是親力親為。

芝士烤化之后在牛肉餅上加上洋蔥，最后加上黃醬和鳳梨，老板自己說(shuō)：“除了鳳梨，其他的食材都是自己做的，自己把控出品，才會(huì)好吃�！�

我看到一整套做下來(lái)，真的還挺衛(wèi)生干凈的，讓我的用餐心情feel倍爽。

一份夏威夷漢堡，小小的漢堡里夾滿了各種豐富的蔬菜和醬料，第一口一定要不懼形象地吃上一大口！香軟的面包，爽脆的蔬菜,，汁水豐沛的肉餅，鳳梨的果香、酸甜的醬汁和黑胡椒的辛香，讓街頭漢堡的別樣風(fēng)味在這一刻顯露原型，一個(gè)就頂飽。

聽(tīng)說(shuō)老板最近在北辰三角洲那邊擺攤，大家遇到了可以試一試呀。

04

刷爆抖音的卷卷薯?xiàng)l

吃出了炸雞的質(zhì)感

要說(shuō)前段時(shí)間社交媒體上什么小吃最火？——那一定是卷卷薯?xiàng)l，我之前關(guān)注了的幾位在國(guó)外的美食博主，都極力推薦過(guò)這個(gè)小吃。

等我找到攤位的時(shí)，老板說(shuō)：“卷卷只有半份了，賣完收攤了�！�

每一份都是現(xiàn)炸，炸得很快，從油鍋里撈起后馬上就是加上配料。

推車上最引人注目的就是醬料臺(tái)，不僅有紅辣芝士，奶油蒜香，洋蔥奶酪...等撒粉，還有蜂蜜芥末，蒜香塔塔，番茄沙拉...等撒醬，琳瑯滿目，不愧是卷王！

可以選擇不同的口味，雙拼、三拼都行，我選的是蒜香奶油。

雖然分量很足，也能選擇不同口味，但朋友建議不要選雙拼，把兩種口味相似的醬料拼在一起，口味是偏重，偏濃，還容易混合味道。

和一般的薯?xiàng)l質(zhì)感不一樣，外面的包裹著皮子很脆，里面的質(zhì)感是偏厚重，一口下去，有一些炸雞的質(zhì)感，特別獵奇，非常適合追劇時(shí)吃。

喜歡吃炸雞，或者是偏韓式口味的寶子們來(lái)到四方坪夜市可以排一下隊(duì)，攤位在偏中間區(qū)域，有時(shí)候會(huì)挪動(dòng)。

05

韓劇同款烤芝士條

吃多了會(huì)有點(diǎn)膩

應(yīng)該沒(méi)有女生能夠拒絕烤芝士條吧？還是韓劇同款！

說(shuō)起芝士可以算得上是一種外來(lái)物種，只是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)作為食物的配料，做成蛋糕之類的還是蠻好吃的，如果直接讓大家吃上一整塊的芝士，那就有點(diǎn)膩人了，但有人就是好這口。

看著一根根濃郁的芝士被切成長(zhǎng)條，串在竹簽上面，放在鐵板上燒烤。當(dāng)時(shí)一博子就心想：“如果這樣烤的話，芝士不會(huì)烤化嗎？”

按道理說(shuō)是會(huì)化的，但是只要保證芝士不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期受熱而被烤到融化掉，等到芝士四面都被烤得焦黃以后就可以出鍋了，外酥里嫩簡(jiǎn)直是芝士控們的福音。

烤完之后配上煉乳，松露味感覺(jué)有點(diǎn)雞賊，松露風(fēng)味不明顯，配上煉乳有些奇怪的口感。

但經(jīng)典口味的口感還是在線的，表面焦黃，還能拉絲，剛出鍋時(shí)還冒著熱氣，煉乳的甜正好綜合了芝士的咸，第一口很驚艷，吃多了會(huì)有些膩。

一定要記得趁熱吃，放一會(huì)兒就凝固了，口感不佳。

06

一扯就拉絲的芝士玉米＆

草莓味提拉米蘇

完完整整烤芝士有點(diǎn)太膩了，如果再來(lái)點(diǎn)香甜多汁的玉米清口，那豈不是美滋滋，這道芝士拔絲玉米也算是各大韓料店里的招牌菜。

長(zhǎng)長(zhǎng)的拉絲，裹著清甜的玉米，口感馥郁濃厚，二者搭配便成了這道“芝士玉米”啦！甜，卻不膩味，嫩，卻不軟爛，真可以說(shuō)是美食中的“甜姐兒”啦~

黃油熱鍋、再放水果玉米、煉乳和芝士、翻炒.....一套過(guò)程行云流水，純手工制作，只見(jiàn)大姐鏟子隨手一挑，芝士拉絲半米高，看得口水直流，撩的人心癢癢。

剛剛出爐的芝士玉米粒，散發(fā)著濃郁的奶香和芝士香，好吃到舔手指！

對(duì)面的提拉米蘇也是我每次來(lái)四方坪夜市會(huì)必吃，就算吃不下也會(huì)打包一份回家。

一塊蛋糕才10塊錢(qián)，用的是動(dòng)物奶油和馬斯卡彭，我隨便在711買(mǎi)一塊都不止這個(gè)價(jià)。

給的分量還挺足的，尤其是草莓味的提拉米蘇，用的是新鮮的草莓和草莓果醬，不會(huì)有“科技與狠活”的味道，奶油很綿密，蛋糕體很緊實(shí)，喜歡吃甜品的朋友們遇到可以買(mǎi)一份試試。