不喜歡吃腰花的人

也被這一口征服了

大家好，一博子又來給你們推薦好吃的啦，又是一家鮮為人知的老長沙酒樓，是住在新開鋪的長沙人從小吃到的回憶。

主打口味菜系，鐵板牛肉、桑拿腰花，能讓我一個從來不吃腰花的人從此愛上這項食材，那才是真心有點“料”！

心急的寶子們，可以直接看樓下視頻一探究竟，習(xí)慣文字閱讀的寶子們，你們的博子老師給你們準(zhǔn)備了肉測實錄，麻煩一鍵三連走一走，不許白嫖哦~

開在新開鋪的老酒樓

就算下雨也高朋滿座

當(dāng)我對選題感到困擾時，這家店是我一位本地老口子朋友對我的一記“按頭安利”。

在新開鋪也是出了名的老店，15年的時光流逝，店鋪地址一直從未搬遷，用最本真的態(tài)度，為食客們帶來令人難忘的美食。

本來沒抱多大期望，沒想到卻是我這個月吃到的“意外之喜”。

長沙這幾日天氣不太穩(wěn)定，本以為會門可羅雀，卻想沒到人擠人，還剛剛到飯點，店內(nèi)的喧鬧聲簡直像是凌晨2點的夜宵攤。

偌大的店面沒有一個空桌子，就連外面搭建的露天席位都坐滿了人。

老板娘還說：“國似店里生意還不蠻好的時候嘞�！�

整個氛圍，混合著長沙話和上菜的聲音，如果你聽力不好，在這里真心沒辦法好好聊天，店內(nèi)老口子激動的神情，絕對不亞于凌晨2點夜宵攤上的大哥。

老板娘是一位非常熱情的人，把關(guān)著店里的出品，向我們推薦的都是店內(nèi)的招牌菜。

你可以永遠相信口味菜館子里的老板娘，因為所有的推薦菜，都沒有踩雷！

口味好 又下飯

無數(shù)回頭客都愛這一口

這份桑拿腰花是招牌中的招牌，除了名字與眾不同，這道菜也是各種驚喜不斷。首先是一個圓湯碗端上來，看上去波瀾不驚，隨后服務(wù)員左手一盤腰花右手一盤香菜，腰花是先用調(diào)料浸過的。

把生腰花倒進鋪著石頭的油鍋中，看著腰花滋滋滋地響，仿佛真的在“蒸桑拿”。

先端一砂端油上來，看上去平靜無波，然后把處理好的生的腰花香菜倒進油鍋，看著油花馬上翻滾著好象就快溢出鍋子了，很帶勁的感覺哈，然后一股濃濃的豬油香飄出來。

腰花這種食材，做得不好，我是一點都不會沾，還沒下鍋前，還能聞到一些腰花的腥氣，在經(jīng)過高溫和香菜的沐浴下，一點子腥味都沒有。

口感很脆很彈，一看材料就用得比較好，香菜的加入，讓腰花又帶上了香菜的香味，兩者的味道十分交融，特別韻味。

幾乎桌桌必點的平鍋牛肉，和我們平時吃的平鍋牛肉不太一樣，這里用的鍋子是有一定“深度”的，大概有2厘米的湯汁，店家準(zhǔn)備的是生牛頭和韭菜下鍋。

牛肉是提前腌制過的，加入了干辣椒與秘制醬料。

如果是普通的平鍋，那么牛肉熟了之后，有焦香的口感和味道，但這道菜，味道既有火鍋煮出來的嫩，又有點火候在里面。

一口下去，牛肉的肌理已經(jīng)全部吸收了配料的味道，只想快點混著米飯大口吃。

不僅有鐵板牛肉的味道，居然還有點牛肉串的味。

這份花甲雞，類似大排檔里口味花甲的味道，雞肉大塊且肥美。

關(guān)鍵雞肉帶皮一起，一點都不柴，花甲個大肥美，口感很新鮮，花甲肉裹著一層雞肉的油湯，口味十足。

我對吃魚完全不感冒，這條九龍全魚是同行的朋友要點的。

不過說起魚這道“大菜”，也是考驗每家店口味的菜品之一。曾娭毑家的魚口感鮮嫩，不過相比桑拿腰花和平鍋牛肉來說，少了一點特色。

他們家有一個魔力，能夠把我不怎么喜歡吃的食材讓我心甘情愿的吃下去，并且變得喜歡吃。

這道口味鱔魚，口感脆生的干煸鱔魚尤其特別，切成同等大小的鱔魚塊皮面微酥，咸香與辣味并重，令人上頭。

為了避免廣告嫌疑，一博子把具體的地址放在小妹的錦囊內(nèi)啦，掃碼二維碼回復(fù)“腰花”就能獲得具體地址！

寫在最后

總體來說還蠻值得推薦的，味道能給你一種“撿到寶”的驚喜感。

誠心經(jīng)營，真材實料，專注味道的店，這樣的店往往開在社區(qū)和居民樓里。來往的都是熟客，幾十年如一日，在角落里熠熠生輝。

這些長沙人吃了十多年的老店，你知道幾個？評論區(qū)給我們指指路！