便宜又大碗

新鮮又入味

在長沙吃隨便吃一家湘菜館踩雷的概率和在重慶隨意走進一家路邊火鍋店一樣小，但吃到驚喜或者高分的話則是需要一點點門道。

如果看到全部店內(nèi)全是說著長沙話的本地人，那估計就會有個80分了，但凡你運氣好，這家餐館是瀏陽老板開的，那么恭喜你，你撿到寶了！

今天給大家推薦的是一家開在四方坪很多年的瀏陽菜，便宜大碗，食材新鮮，可以閉眼沖。

心急的寶子們，可以直接看樓下視頻一探究竟，習(xí)慣文字閱讀的寶子們，你們的博子老師給你們準(zhǔn)備了肉測實錄，麻煩一鍵三連走一走，不許白嫖哦~

開在四方坪的瀏陽菜

才6點半就沒菜了

這家店就開在臥虎藏龍的四方坪，四方坪在長沙的美食地位不用我多說，一些名聲大噪的老店，都是從四方坪出去的。

我們是周一下班后去的，本以為會輕輕松松吃個晚飯，沒想到卻已經(jīng)高朋滿座！

來這里吃飯的人，看起來都年齡偏大，和老板娘不是一般的熟，是那種老板娘只需要顧客的一個眼神，就能懂得需求的關(guān)系。

就算店內(nèi)已經(jīng)坐滿，也絲毫阻擋不了這群老口子們的腳步，自顧自的搬好桌子，開始自助點菜下單，完全不需要老板娘的幫忙。

一些特色經(jīng)典的菜品，像是香干絲、口水雞，中午時就已經(jīng)賣完，下次來記得趕早！

店內(nèi)空間不大，就是由一戶三室兩廳的民用房改造的，沒有任何裝修可言。

菜單寫在小黑板上，有炒菜、蒸菜和湯羹三類，老板娘十分熱情。

當(dāng)我看到菜品的價格之后，貪心病發(fā)作，想大點特點，老板娘及時阻止了我，說道：“分量很大，兩個人不要浪費”。

每一道菜的分量與味道

都雙雙在線

這道手撕辣椒燒排骨是店內(nèi)的招牌，干鍋式的做法，相信沒有一個重口味的長沙人會不愛吧？

爆炒后的排骨放在鍋里繼續(xù)燜汁，香味和辣味這一刻被完全激發(fā)。

排骨已經(jīng)充分裹上了醬汁，值得提一下，排骨很大塊，肉也很多，啃得一點都不費力。

對它最尊敬的吃法就是diy一碗油湯泡飯，勺子翻動攪拌，讓濃稠夠味兒的醬汁與米飯完美交融，入口咸香，像極了小時候的味道。

青椒拆骨肉是長沙的土菜館里較為常見的菜，而他們家卻讓我吃出了驚喜。

剛端上來就油香四溢，拆骨肉的部位和質(zhì)量都選的非常好，肥瘦相間，已經(jīng)完全浸染了大蒜葉和青椒的香味。

一口下去，有肥有瘦，瘦肉的部位已經(jīng)很軟爛了，關(guān)鍵是一點都不會塞牙！

了解一博子的人都知道，肥腸是我的心頭好，在我腦海里甚至有一幅完完整整的肥腸地圖。

他們家的肥腸用的十分優(yōu)質(zhì)，不是那種稀碎的邊角料，用的是芹菜和紅辣椒一起炒。

入口之后，肥腸QQ彈彈，咀嚼之后散發(fā)的都是脂肪的香味。

處理得和家里一模一樣，完全不會有內(nèi)臟的腥氣。

這份辣炒田螺，一次性滿足河海鮮癮和湘菜爽辣的田螺肉，用的是大蒜葉來炒，不過因為放得還挺多，顏值顯得不是很在線。

上桌之后，散發(fā)著熱氣，還透出了一些熟悉的香味，原來是加入了長沙人的好朋友——“紫蘇”，真心有些上頭。

當(dāng)然不是嗦螺那種細(xì)細(xì)小小還不夠塞牙縫的，這田螺雖然口感上和黃喉相似，但是田螺肉更加大塊，也更好嚼。

不要嗦就能吃到的螺肉，懶人絕對會愛，強烈建議不愛紫蘇的朋友也嘗試一下~

這道“發(fā)絲筍”菜如齊名，就是把筍切得像頭發(fā)一般細(xì)，雖然看起來很清淡，卻是在本次最驚艷到我的一道菜。

筍是被腌制過的，只是簡單的清炒，就十分鮮美，在一眾的重油重味的菜色中絲毫不遜色。

口感很脆，用來拌飯也很絕，我愿意稱它為“瀏陽沙拉”，絲毫不會有負(fù)擔(dān)，減脂期吃也很合適！