融合菜的風還是

吹到了長沙

大家好，今天是一博子來值班了，最近的一博子的美食日常主打的就是一個fusion的狀態(tài)。

天氣一熱，連續(xù)高溫，就算再好吃的口味菜也吸引不了我，這時候要是有一家位置不遠、環(huán)境舒服、空調(diào)開足、排盤精致、價格便宜的餐廳就更好了。上周我在北辰那邊閑逛，還真發(fā)現(xiàn)了一家。

這家是本月的新開，一博子就已經(jīng)看到朋友圈有不少朋友都已經(jīng)去打過卡了，給出的評價都很高，起碼是會去回訪的程度。

開在北辰街邊的泰式bistro

氛圍就是主打一個chill

說實話，一家能讓人走進去的餐廳，當沒有任何推薦和種草的情況下，它的門頭尤為重要，而我就因為被門頭吸引了走了進去。

這是一家泰式bistro，主打亞洲菜系，輕松的調(diào)調(diào)很適合和朋友過來邊吃、邊喝、邊聊天~

松弛的氛圍感離不開細節(jié)。

走進店內(nèi)之后，給人的感覺就是干凈且敞亮，深木質(zhì)的原木搭配著綠植，配合著店內(nèi)的暖光，綠植的點綴打破了暖色調(diào)的沉悶。店內(nèi)意外的寬敞，有普通四人桌還有沙發(fā)卡座，圍坐的感覺格外愜意。

室內(nèi)室外都布滿綠植，氛圍感十分到位，午后入座陽光傾灑頗有一番情調(diào)。

店內(nèi)的裝飾也十分有趣，很有泰國的feel。

建議過來就餐時選擇靠窗座位，特別是陽光灑進來的時候，太美了！中午吃東南亞菜，下午喝咖啡，晚上喝酒，一不小心就超長待機。

店內(nèi)分為上下兩樓，大部分的位置都給了開放式廚房，一博子淺看了一下，廚師班子分工明確，所以上菜的速度并不慢，一道接著一道，時間剛剛好。

人均70的客單價

食材和味道都值得推薦

店內(nèi)菜品的單價真心不貴，比起我前幾天吃到的越南融合菜比，簡直就是個弟弟。

雖說菜品不貴，但食材都很優(yōu)質(zhì)，味道也推薦，分量就適合兩個人食，主打一個走“精”不走“量”。

作為碳水星人，一博子必不可少的第一口當然是一碗咖喱飯。

他們家主打黃咖喱，每日用香料、蔬菜、水果用加雞肉熬煮而得，入口帶有水果微甜，里面還放入了奶油和椰漿。

土豆和咖喱的味道融合的很不錯，米飯用的是較為綿綢的米飯，很適合配著咖喱一起。

一口下去，咖喱的味道濃郁，回味悠長，唯一一個缺點就是甜味有些太重了。

奶香燕麥蝦這道菜一看就是bistro，我想著這道菜的靈感應(yīng)該是來源于避風塘炒大蝦，把原本的避風塘的面包屑換成了燕麥片，再加入了牛奶。

每一只蝦的個頭都很在線，蝦皮已經(jīng)酥透了，像薯片一樣酥脆，里面的肉Q彈新鮮，還帶著絲絲的奶香味。

這份冬陰功也用了“混搭的手法”，里面放入了芝士魚餅。

上桌之后，整個屋子都充盈著鮮香，絲絲的辛辣味彌漫，還有隱約的椰香。富有層次的香氣直抵鼻腔，喝一口，從鼻子通到靈魂，好胃口被它全然喚起。

大蝦和青口都很新鮮，改良后的湯少了一些嗆口的味道，多了一些能被人接受的酸，是長沙人喜歡的口味。

圖源：一博子

這份豬頸肉算是本次的驚喜寶藏，每一片都薄厚得宜。這個辣醬是秘制的，里面有蒜和小米辣，酸辣可口，非常適合夏天。

關(guān)鍵是，不像其他泰餐的豬頸肉全部用的都是瘦肉，而是保留了一定的油脂，肥肉的部份像是烤五花肉的質(zhì)感，而且一點都不膩。

芒果糯米飯的擺盤很精致，用的是兩種不一樣的芒果，一種偏甜一種偏酸，新鮮的肥厚芒果肉，與糯米飯搭配在一起，椰漿濃郁的椰香混著芒果的清甜，深深的包裹著糯米飯，不會過份的甜膩。

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寫到最后

因為是新店開業(yè)，所有還有一些融合菜品與酒水都不太齊全，聽說之后在酒店上會有升級與更新，目前吃下來作為一家泰國小館是合格的，環(huán)境、氛圍都很贊，但卻在菜品上卻沒有感受到更多的融合。

總的來說，是一家可以特意過來打卡的餐廳~