星沙的排隊(duì)王

非他莫屬

每個(gè)夏天，長沙人必吃的食物，小龍蝦肯定榜上有名。不知從何時(shí)起，身姿威武、肉質(zhì)豐滿Q彈的小龍蝦火遍全城，并形成了品牌繁多、口味豐富的吃法�？谖段r、鹵蝦、油燜蝦、油爆蝦、蒜蓉蝦……這些你最愛哪一款？

今天給大家安利的這一家蝦店，在長沙已經(jīng)開了24年，不僅有專屬于自己的小龍蝦口味，就連燒烤和湘菜也絲毫不輸那些老店。

若問星沙的老饕們吃蝦該去何處，那必然就是這一家啦。

在安置小區(qū)里排隊(duì)50桌

有人專門從河西開車過來只為這一口

這家名叫鴻先閣的蝦店是我一位土著星沙朋友的推薦，用她的原話就是：“每到夏天她的爸爸媽媽，叔叔愛姨們都會(huì)去的一家店，如果在家沒看到人，八九不離十就在這家店�！�

就開在星沙這邊的安置小區(qū)里，從門口走進(jìn)時(shí)還冷冷清清，走進(jìn)之后卻是人聲鼎沸，另有一番風(fēng)景。

我本以為排隊(duì)這件事只會(huì)發(fā)生在市區(qū)的老店或者是商城里的網(wǎng)紅小龍蝦館，可沒想到我們趁著晚上8點(diǎn)準(zhǔn)備早點(diǎn)吃個(gè)夜宵，卻被告知前面還有將近60桌。

當(dāng)我小聲抱怨等位時(shí)間久時(shí)，鹵蝦的叔叔還策我說：“50幾桌算什么咯，之前即使是下著大雨的天氣，店里都是人滿為患。有的人堵車一小時(shí)，就為了過來吃一頓蝦�！�

聽星沙的朋友說，這家店一開始也只是從一家小門店做起，現(xiàn)在卻做到了上下兩層，還把對面的門店給盤了下來，就算這樣，擴(kuò)大了門店，也還是需要排隊(duì)。（一博子無奈的嘆了口氣）

在和老板的交談中我們得知，鴻先閣一開始并非做夜宵，主要做的是中晚餐，招牌菜也是白辣椒炒肉、黃鴨叫等，曾經(jīng)成為無數(shù)老星沙人的第二食堂。

后面從14年開始，自己研發(fā)的干煸蝦，算是長沙的獨(dú)一份，并且這么年不斷進(jìn)行調(diào)整，符合每一位顧客的的食感，從根本提高每一份菜的品質(zhì)，才有如今的干煸蝦的誕生。

一開始蝦子的量不是特別大，基本上都是熟人點(diǎn)。后面朋友帶朋友，熟人帶熟人，一傳十十傳百，漸漸地鴻先閣的名號(hào)也打出去了。

現(xiàn)在鴻仙閣的名號(hào)后都帶著干煸蝦這個(gè)三個(gè)字，就知道這個(gè)品類有多受歡迎了吧。

是很久沒吃到的驚喜好味

但價(jià)格也是真的貴

我們點(diǎn)了招牌的干煸蝦，在加了一份蒜蓉蝦，還有若干的燒烤以及肥腸炒飯。買單下來大約就是550多左右，三個(gè)人人均做到180，真心不算便宜哈，好在菜品不錯(cuò)，甚至有些做得很出色。

這份干煸蝦是他們家的必點(diǎn)招牌，剛一上桌就能聞到濃濃的花椒和蒜香的味道。香味就直沖腦門，熱油將干辣椒、大蒜的香味充分激發(fā)。

70元一斤，我們點(diǎn)了兩斤，三個(gè)人吃剛好足夠。

不愧是招牌，蝦的品質(zhì)決定了蝦的口味，他們家選用了個(gè)大鮮活的優(yōu)質(zhì)小龍蝦，反復(fù)清洗，不留一點(diǎn)雜質(zhì)，去頭開背，使得蝦肉更加入味。

加了洋蔥一起煸炒，湯汁收干，絲毫沒有沒有拖泥帶水，直接香到犯規(guī)，吃完還要吮指那種，叫它吮指蝦也很合適！

小tips：吃蝦前，一定要狠狠吸幾口蝦殼上的汁水！

本來對蒜蓉蝦很期待，沒想到不過爾爾，蝦的個(gè)頭以及質(zhì)量沒問題。

個(gè)頭很足，每只小龍蝦里帶有黃，可謂是黃肥膏滿，周身裹滿了蒜泥的小龍蝦讓人食欲大開，配著秘制蘸料，吸一口蝦頭，再吮一下蝦尾，蒜蓉味很重，但唯一的缺點(diǎn)就是不太入味。

蒜蓉的顆粒感太大了，沒有其它家做得那么綿密，好在蝦子的質(zhì)量很好，Q彈爽滑，關(guān)鍵是沒有一只黑鰓！

176元一份，價(jià)格不算貴，但比起銘副琦食和湘江大碼頭的蒜蓉蝦來說，確實(shí)略遜一籌。（一博子的小聲逼逼）

燒烤算是本次的“驚喜”也是“驚嚇”。

驚喜是在于它的口味，驚嚇是在于它的價(jià)格，在看到燒烤菜單的那一刻就有點(diǎn)嚇到我，市場價(jià)差不多20-25一手的牛油則是賣到了35一手，不是那種大顆的，就是湘西小串那種分量。

排骨也很夸張，均價(jià)5-6元一串的排骨，他們家則是賣到了12元一串，這個(gè)價(jià)格，如果只是表現(xiàn)平平，那我真的會(huì)生氣。

好在口味很在線，五花肉肥而不膩，焦脆十足，關(guān)鍵是三肥兩瘦的程度剛剛好，不用包生菜，直接吃就ok。

牛油奶香味十足，完完全全是油渣子的感覺，嚼完之后還帶有一些牛筋的韌勁。

雖然他們家的燒烤，價(jià)格實(shí)在不便宜，但好在味道能打，不差錢的寶子們可以閉眼沖！

鹵香干就表現(xiàn)平平，蒜香和小米辣的搭配非常下酒。

肥腸炒飯真心太對我們這些“肥腸腦袋”的胃口了，肥腸應(yīng)該是先鹵再炒的，肥而不膩很干凈，肥腸量很足。

除此之外，他們還有一些炒菜湘菜都很在線，我朋友說，就算不是吃蝦的季節(jié)，他們家也會(huì)經(jīng)常來這里吃飯打牙祭。

必點(diǎn)菜就是——回味鯽魚，回味鯽魚，一整條鋪開在平底鍋上煎，外皮煎得酥酥脆脆的，里面的魚肉依然保持了細(xì)嫩的口感，再鋪上滿滿的蒜蓉，的確是非常令人回味。

寫到最后

綜合體驗(yàn)下來，從食材到味道最后到價(jià)格，確實(shí)蠻不錯(cuò)的，它們家的干煸蝦和燒烤，確實(shí)是可以專門跑星沙來吃一趟的存在。

其實(shí)長沙還有很多美食等著我們最生活編輯部去探索，現(xiàn)在我們的小眼睛已經(jīng)慢慢看向了河西和星沙啦。

寶子們還有什么星沙或者河西的寶藏好店推薦么？評論區(qū)給我們指指路唄，獨(dú)樂樂不如眾樂樂！