原來便宜又寶藏的美味

都藏在了菜市場里

之前看到一篇《為什么現(xiàn)在年輕人都愛逛菜市場》的推文，原來愛逛菜市場的不一定只是父母那一輩的，原來年輕人也特別喜歡這種人來人往，人聲鼎沸的煙火氣。

如果說最能濃縮一座城市的飲食文化在哪？那么菜市場一定會給到你答案，提到最接地氣的美食，那自然是離不開菜市場的。

本周一博子去了一趟濱江菜市場，每一處都散發(fā)著老長沙的氣息，每一處都充滿著溫暖，找到兩家超寶藏的小店，現(xiàn)在分享給你~

純手工的素藕丸

它的美味讓我忽略了它的價格

這家藕丸是編輯部安利小能手@小小酥的按頭推薦，原話是：“比肉丸子還好吃的素藕丸”，老板說他們10月份才開門，只賣半年，次年3月底又會關(guān)門歇一會。

原因無他，主要是如果天氣太熱，不利于保存炸藕丸，天冷了才好炸。

我們是早上10點鐘才到的菜市場，已經(jīng)避開了菜市場最擁擠的時候，看到其他的檔口人流都已經(jīng)散去，但唯獨這家藕丸店，還一直排著長隊，這就足以證明這家口味有多好，讓一博子的期待不得不漲了幾分。

店內(nèi)都是用的新鮮的蓮藕，一斤一斤的運過來。但是一博子看到這么多量的時候都驚呆了，沒想到老板說：“這只是一天的量，每天到下午3點多就賣完了。”

全部都是手工研磨，先把新鮮的蓮藕切成塊，然后搓成極其細膩的藕粉。

老板沒有用一般藕丸用的淀粉，而是把藕粉和板栗粉放在一起，再加點鹽調(diào)味。

接下來就是最重要的一步，就是把它炸至金黃，這一步是急不來的。

不是那種大火快炸，而是控制好油溫，小火慢慢地炸，讓丸子的身體充分受熱，直到一個個白色的小胖子披上黃金圣斗士的圣衣。

一斤18元，一斤差不多15個，說實話，在沒有嘗到它之前對它吐槽了一下，作為素丸來說，一元一個確實有點貴了。

拿在手上的質(zhì)感是焦脆中帶點軟軟的，還沒下口，就聞到蓮藕自帶的清香，能聞出來用了很好的油，因為炸過之后的丸子完全沒有一股子油齁味。

外皮很酥脆，內(nèi)里卻duangduang的，剛炸完的藕丸，外面看著焦黃，吃起來挺酥脆，內(nèi)面很綿密，能吃到很碎的藕丁，帶了股鮮甜味，吃完嘴里完全沒有發(fā)苦的油味，都是藕香味。

我直接連炫4個都沒覺得膩，就算帶回去變冷了也別有一番風(fēng)味，蘸點干碟粉，作為湘式下午茶也是一個非常不錯的選擇！

每日賣出2000個的老面包

夢回小時候的味道

這家老面包店是我們編輯部唯一的長沙老口子@膩膩老師點名要去吃的，甚至在我們部門開啟了代購模式。他們家一開就是十多年，附近街坊們基本都是從小吃到大的。

整家店就只有兩個人，老板說：“一天至少賣掉2000個，從凌晨3點就得起床，一直到下午四點�！�

關(guān)鍵是，他們家所有的面包都是2塊錢一個，十多年來都沒有漲過價。

口味的選擇也很多，這種老式面包的外形相信讓不少80后90后都有夢回學(xué)生時代的感覺。

我記得小學(xué)時期，只要早上有這樣一只面包，再配上一瓶優(yōu)酸乳，那么一天都會很愉快。

好久不見的古早味椰蓉蛋糕。明明只是簡單的雞蛋、椰蓉和面粉搭配制作，卻是難忘的老味道。

還記得小時候，喜歡把它掰成一小塊一小塊地往嘴里扔，現(xiàn)在想想，以前的快樂真的很簡單。

2塊1個的價格，物價真心感人。內(nèi)里沒有餡料，松軟綿密就是它的精髓。入嘴的瞬間，有著微微的濕潤感。膩膩吃完頻頻點頭，“沒錯，就是這個味！”

口味的選擇也很多，原味的、豆沙的、蔥香的、椰蓉的。

小時候最愛的豆沙面包，簡單純粹的經(jīng)典味道，是店里最受歡迎的。圓圓鼓鼓像花卷一樣，入口，醇厚濃郁的奶香味和豆沙甜在嘴里迸發(fā)，口感則相對扎實。

蔥香面包是咸口星人的最愛，看似平平無奇的蔥香面包，里頭卻藏著香蔥和肉松，有種開盲盒的感覺�？诟幸菜悴簧隙囿@艷，但一個下肚滿足又有飽腹感。就是有點油，吃多了會覺得膩。

寫到最后

總的打卡下來，這兩家店真心覺得很贊，又好吃又扎實，是值得特意去打卡的好味道！

其實有些膾炙人口的美食，都是大隱隱于市，沒有靠任何的社交媒體，只靠好口碑以及用心程度，至少我覺得這兩家店是這樣的。

寶子們還有什么菜市場里的寶藏美食推薦么？咱們評論區(qū)來聊~