湘江氤氳的晨霧里，長沙正被此起彼伏的鐵鍋碰撞聲喚醒。 望月湖小區(qū)3片17棟，秀秀粉店蒸騰的煙火早已漫過褪色的藍布門簾，這家看似不起眼的小店，因獨特的“煎蛋王”而聲名遠揚，成為長沙煙火氣的代表。 店里的裝修極為簡陋，棚戶級的環(huán)境顯得有些局促，一家人圍著轉(zhuǎn)不開身，小小的空間里，都覺得“熱熱鬧鬧”。路邊支著幾張折疊桌，等不及空位的食客端起粉就開吃。 穿著皮夾克，系著油亮圍裙的煎蛋師傅，是這里最耀眼的招牌，他被食客們親切地稱為“嗲嗲”。 一口油汪汪的黑鐵鍋，是嗲嗲的“戰(zhàn)場”。鐵鍋里熱油濺起的星子，金黃油汪中翻飛的白發(fā)，比店門口紅色的招牌更惹眼。十指關(guān)節(jié)粗大的手，握起鍋鏟卻似劍客挽花，待到油溫七成熱時"滋啦"一聲，蛋液便在鍋底綻成金盞。 晨光里，一個個鮮雞蛋滑入鍋中，油星裹著蛋香在三月的冷空氣中炸開，像散落在市井的煙火彈。 秀秀粉店的菜單簡單得不能再簡單：酸辣、肉絲、炸醬、牛肉，僅此四種碼子。但正是這份簡約，成就了它的經(jīng)典。 熟客們都知道，這里的“私藏搭配公式”是“酸辣+肉絲+煎蛋”。酸辣碼是店里的招牌，辣椒的鮮辣與米粉的柔韌完美融合，每一口都讓人欲罷不能。不過，酸辣碼的辣度可不是蓋的，不勝辣力的寶子可要慎點。 每顆煎蛋煎好出鍋，嗲嗲用鍋鏟直接送到食客碗里。高溫熱油煎出來的雞蛋帶著蓬松感上桌，蛋香和油香在一口咬下后迸發(fā)而出。 煎蛋能好吃到什么程度？或許并不驚天動地，但在預制菜制霸餐桌的年代，能吃到現(xiàn)煎熱乎出鍋的蛋，本身就是一種感動。 在長沙，像秀秀粉店這樣的小店數(shù)不勝數(shù)。他們沒有高端的裝修，也沒有復雜的菜品，但卻用最簡單的材料，贏得了食客的心。 望月湖美食推薦 位于熱鬧的菜市場里，是一家上過《早餐中國》的粉店，二十多年堅持只賣長沙傳統(tǒng)的「肉絲碼子米粉」。配上油渣子和各種配菜，真的很好吃。 粉湯清澈，粉微微帶有菌子特有的粘稠感，鮮到湯都能喝光。出望月湖一號口走兩三分鐘就到了。 在小區(qū)開了十多年，很多學生黨都很愛來此買上一碗龜苓膏，店內(nèi)還有山楂膏、烏梅膏、秋梨膏等糖水，店里還有賣各種咖喱飯、意面等簡餐。 熱鹵是久發(fā)的王牌，老長沙熱鹵四合一的做法，葷素菜隨你搭配。每年只有夏天營業(yè)。 蔥油粑粑是現(xiàn)炸的，一口咬下去，蔥香、米漿香和油香三合一，嚼起來又綿軟又有韌勁兒。 這些升騰的煙火氣 溫暖了每一個在長沙奮斗的人 在這里，你可以放下包袱 用最質(zhì)樸的方式追逐夢想 正如嗲嗲所說： “只要用心，一碗粉都能成為傳奇�！�
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