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長沙5家經常排隊的米粉店 吃一口就懂為什么這么多人打卡
網址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長沙社區(qū)通 時間：2025-04-16

在長沙，米粉不僅僅是一種食物，更是這座城市的靈魂美食。街頭巷尾彌漫著米粉的香氣，隨便走進一家粉店，都能感受到那份濃郁的長沙味道。今天，就為大家推薦長沙 5 家排隊也要吃的粉店，讓你領略正宗的長沙米粉魅力。

1、公交新村米粉

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公交新村米粉店，在長沙可謂家喻戶曉，好評率極高。這家店店面不大，甚至沒有專門的后廚，熬制高湯的鍋子就擺在一旁，露天擺放著一些破舊的木桌子，充滿了煙火氣。每天早上六點左右開攤，附近的街坊們便陸陸續(xù)續(xù)前來。
店內用大瓢舀碼子，分量超足。干豆角蒸肉、雪里紅、牛肉粉是點擊率最高的碼子，常常不到 10 點就售罄了。牛肉粉是店里的招牌之一，大塊牛肉和牛筋牛雜一起燉煮，燉至肉質軟爛，落口消融。用筷子將碼子拌開，肉香瞬間融入湯中，讓人食欲大增。肉絲粉則最為原汁原味，搭配油渣、剁辣椒、榨菜、酸豆角、雪里蕻等配菜，看似平淡，卻能在簡單的滋味中品出真章。而且，這么有名的店，一碗肉絲粉只要 6 元，性價比超高。
地址：雨花區(qū)赤崗沖公交新村公交站旁小院子

2、夏記粉店

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夏記粉店位于觀音井巷內，從巷口進去不到 10 米就能看到。門臉不算大，但還算醒目，店內空間不大，幾張桌子最多能容納二十人。湖南人似乎對裝修精致的粉館并不熱衷，反而這種用缺了小口的瓷碗盛放榨菜，搭配潦草擦洗的桌子的小店，更能拉近食客與店家的距離，夏記粉店就是如此。
這里的肉丸粉是經典中的經典。肉丸純手工剁制，經過汆水、煨湯等工序，顏色略微白嫩。吃起來肉質松軟，鮮美無比，搭配原湯，無需添加其他佐料就已經十分美味，讓人回味無窮。
地址：芙蓉區(qū)人民西路 D2 元素旁巷內

3、周記粉店

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周記粉店馳騁長沙 20 年，是老長沙人心中的味道記憶。無論什么美食排行榜，它都能穩(wěn)居前三。現在這家店 365 天 24 小時營業(yè)，每天半夜最為熱鬧，常常需要排隊。店內保持著獨特的竹簽點單方式：付款后，會給你一個 “籌”，然后憑籌到里面端粉。
如果不太能吃辣，他家的原湯粉是絕佳選擇。切成長條狀的肉量不少，周邊一圈的蔥和香菜碎增添了香氣，醬油色也調配得恰到好處，深受長沙吃貨們的喜愛。
地址：蔡鍔南路縣正街 16 號

4、金玲老店

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金玲特色老店地處黃金地段黃興南路，離步行街南門口不遠，招牌十分顯眼，很容易找到。這家店主打粉、面、蓋碼飯，即使不是正餐時間，小小的店面依舊人頭攢動。值得一提的是，金玲老店還上過《天天向上》，店外張貼著宣傳海報，人氣爆棚。
米粉是金玲老店的招牌，一吃就能嘗出是手工粉，口感爽滑，能充分吸收湯汁的鮮味，沒有機器做粉的粘膩感。作為長沙最有名的炒碼粉店之一，招牌腰花粉色香味俱全。香噴噴的爆炒腰花淋在光滑入口即化的米粉上，紅椒的紅、香芹的翠綠、腰花的赤褐色相互映襯，光看著就讓人食欲大增。不過，這道菜真的很辣，味道十足。
地址：天心區(qū)南門口

5、民間沙水面粉館

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民間沙水面粉館因用隔壁白沙井的水制作湯底而得名。店面裝修得古香古色，在眾多米粉店中顯得格外獨特，算是一家 “高大上” 的米粉店。
這里的炒碼選擇豐富，還有各類小吃，能滿足不同人的口味需求。即使在周末晚上十二點多，店里依然人滿為患，可見其受歡迎程度。湯的滋味源自井水，清亮可口，帶著一絲清香。粉面種類有幾十種，肉絲粉搭配芹菜碎末和剁椒調味，口味略微清淡，適合不太喜歡重口味的朋友。
地址：天心區(qū)白沙路 171 號

TAGS：快訊 | 新聞轉載：長沙社區(qū)通
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