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長沙本地人常去的6個家菜館!好吃還不排隊
網址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時間:2025-04-22

在長沙這座美食之都,大街小巷藏著數不清的美味。今天,就給大家分享 6 家長沙人私藏的家常菜館,保證讓你吃得過癮,絕不空著肚子離開!

1、漢春餐館

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漢春餐館藏在開福區(qū)蔡鍔北路 354 號普善里巷子里,位置有點隱蔽,但這絲毫不影響它的人氣。這家店已經開了三十幾年,招牌上 “價廉衛(wèi)生,豐儉由君” 的字樣都有些模糊了,不過廚房依舊干凈整潔,食客們吃得很放心。
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店里沒有特別明確的招牌菜,跟著長沙人的直覺點菜準沒錯。小炒牛肉是必點,牛肉切成細碎狀,鮮辣開胃,用來拌飯堪稱一絕。草菇雞湯也不容錯過,雞湯鮮甜,薄油包裹著雞肉,即便是雞胸肉吃起來也不會干柴。還有燙白菜,油潤潤的,拌上米飯比肉還香。

2、露一手家常菜館

長沙人的口味普遍偏重,可露一手家常菜館卻靠著清淡的豆豉蒸排骨和蘿卜骨頭湯,在天心區(qū)白沙街 210 號站穩(wěn)了腳跟。蘿卜骨頭湯里的蘿卜燉得軟爛,大骨帶肉,每一口都充滿了濃郁的香味。
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豆豉蒸排骨更是一絕,肉質酥爛入味,卻又保持著一定的嚼勁。魷魚肉絲相對口味重一些,魷魚彈牙,肉絲咸香,很是下飯。

3、金利來酒家

在天心區(qū)勞動西路 178 號,有一家金利來酒家,憑借著獨特的口味屹立了二十年。三角香干是進店必點,一口咬下去,微辣咸香的鹵汁瞬間在口中爆開,充滿了豆腐的氣孔,每一口都超入味。
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鄉(xiāng)里浸椒炒雞主打雞肉軟嫩,酸辣的口感讓人欲罷不能。酸包菜粉皮的酸味和辣味搭配得恰到好處,就算是口味清淡的朋友也能吃得很滿足。

4、洪記

馬王堆火星鎮(zhèn)向來是美食云集,洪記就是其中的佼佼者,位于芙蓉區(qū)馬王堆古漢路郵局宿舍。老板個性豪爽,做菜的手藝更是一絕。
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鹵味下鍋是店里的招牌,牛肚、牛筋、牛肉一鍋出,回鍋小炒后香氣四溢。青椒鹿茸菌口感爽脆,為整道菜增色不少。炒茄子煲肉沫里的茄子綿軟入味,肉末的香味完全融入其中,讓人回味無窮。

5、德勝土菜館

位于芙蓉區(qū)火星街道龍柏路口 5 片 13 棟的德勝土菜館,以菜品分量大而聞名。醬汁肉和炒魚頭是店里最受歡迎的兩道菜。
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醬汁肉巧妙地用酸辣浸椒化解了肥肉的油膩,入口即化,一點都不夸張。炒魚頭先經過油炸,為清淡的魚肉增添了香氣,吃起來既有細膩的口感,又有酥脆的外皮。酸辣藕丁更是米飯殺手,藕丁脆爽,豆角酸香,就著它能輕松干掉三碗米飯。

6、妹記口味排擋

到了長沙,外地人吃特色,本地人吃口味。
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開在開福區(qū)望麓園街道東興園 38 號的妹記口味排擋,光聽名字就知道很 “長沙”。他家的口味腰花處理得非常好,惱人的腥臊味完全消失,爽爽辣辣的調味正中長沙人的喜好,是每桌必點的招牌菜。

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