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長(zhǎng)沙河西這些老口子私藏的湘菜館 今天全被扒出來(lái)了
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2025-04-29

今天，就為大家揭開(kāi)岳麓區(qū)那些被老口子私藏的湘菜館神秘面紗，一起暢享熱辣的春日美食盛宴！

1、朱砂記

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當(dāng)你第一眼望向這家館子，現(xiàn)代風(fēng)格的前庭利落又寬敞，盡顯時(shí)尚大氣�？僧�(dāng)你懷著好奇的心情踏入其中，仿若瞬間穿越時(shí)空，一座古色古香的寬敞院落呈現(xiàn)在眼前。庭外，綠樹(shù)成蔭，繁茂的枝葉仿佛匯聚成一片綠色的海洋，蜿蜒的石路巧妙地將各個(gè)角落相連；庭內(nèi)，古樸的原木裝飾隨處可見(jiàn)，散發(fā)出歲月沉淀的溫潤(rùn)質(zhì)感。此時(shí)此刻，你會(huì)恍惚覺(jué)得自己誤入了某部古風(fēng)戲劇之中，已然化身為劇中的主角。

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而在這充滿(mǎn)古典韻味的院落里，美食更是不容錯(cuò)過(guò)。其中，花椒雞堪稱(chēng)必點(diǎn)佳肴。端上桌來(lái)，金黃的湯汁如綢緞般綿密濃稠，還未入口，那誘人的香氣便撲鼻而來(lái)。輕輕舀起一勺湯汁送入喉中，暖意瞬間在胃里彌漫開(kāi)來(lái)，仿佛為身體注入了一股溫暖的力量�；z富有彈性，口感爽滑，不僅美味，更有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滋補(bǔ)功效顯著。雞肉鮮嫩多汁，咬上一口，鮮美滋味在齒間散開(kāi)，嚼勁十足，讓人不禁由衷贊嘆：“絕！”
  • 門(mén)店地址：岳麓區(qū)金星北路西 50 米

2、裕民巷飯店

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在河西王府井附近，隱藏著一家正宗的本地餐館。它就像一位低調(diào)的武林高手，雖不張揚(yáng)，卻憑借著兩大 “秘密武器”—— 實(shí)惠的價(jià)格和地道的菜味，成功俘獲了無(wú)數(shù)湖湘人的胃。

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這里的招牌菜爆炒臘鴨堪稱(chēng)一絕。烹飪時(shí)，將臘肉放入熱油鍋中，剎那間，臘肉獨(dú)特的香氣便在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。隨后加入翠綠的蔥葉一同爆炒，那濃郁的柴火香，即使隔著老遠(yuǎn)都能清晰聞到。做好的臘肉咸淡適中，入味十足，辣味與鮮味完美交融，相互中和，達(dá)到了味覺(jué)上的絕妙平衡。當(dāng)你品嘗時(shí)，細(xì)細(xì)吮吸每一塊鴨肉，會(huì)發(fā)現(xiàn)骨頭里都浸潤(rùn)著那令人陶醉的咸辣味。經(jīng)過(guò)腌制的鴨肉緊實(shí)勁道，富有嚼勁，每一口都能讓你深切感受到長(zhǎng)沙這座城市獨(dú)有的熱辣風(fēng)情與熱情似火。
  • 門(mén)店地址：桐梓坡路沁園春御院小區(qū) 4 棟（順君商務(wù)酒店對(duì)面）

3、國(guó)慶飯店

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有這么一家餐館，它在歲月的長(zhǎng)河中默默堅(jiān)守了 23 年，已然成為了附近居民心中的美食地標(biāo)。來(lái)這兒用餐的，大多都是熟客，他們常常呼朋喚友一同前來(lái)，享受完美味后，還不忘打包幾份帶走，足以見(jiàn)得對(duì)這家店的喜愛(ài)之情。

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走進(jìn)這家飯店，首先映入眼簾的便是那一排排的高壓鍋，里面燉煮著的，正是店里的招牌特色 —— 高壓蒸煮的粉蒸肉。當(dāng)鍋蓋打開(kāi)的瞬間，熱氣裹挾著肉香撲面而來(lái)，讓人垂涎欲滴。這里的粉蒸肉，瘦肉部分鮮嫩多汁，絲毫不會(huì)卡牙縫，而肥肉部分則粉糯綿密，入口即化。更為巧妙的是，肉的咸度與中間搭配的紅薯相得益彰，紅薯的香甜為整道菜增添了一抹別樣的風(fēng)味，兩者相互映襯，每一口都讓人回味無(wú)窮，光是想想，都能讓人忍不住流口水。
  • 門(mén)店地址：楓林路望岳路口西大門(mén)

4、山也私廚

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山也私廚，靜靜地坐落于岳麓山腳下，仿佛一位遺世獨(dú)立的隱者。這里的庭院四季常青，蔥郁的綠植將整個(gè)空間裝點(diǎn)得清新宜人。無(wú)論是在春日的午后，沏上一壺香氣四溢的春茶，靜靜品味時(shí)光的流淌；還是約上三五好友，品嘗幾道精致的私房菜，都是一種難得的奢侈享受。

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在山也私廚，有兩道菜堪稱(chēng)招牌中的招牌，幾乎每桌必點(diǎn)。其一便是食神米豆腐，米豆腐外觀外脆里嫩，包裹著精心炒制的蒜苗丁、小米辣以及秘制肉糜。當(dāng)你將它放入口中的那一刻，豐富的層次感瞬間在舌尖綻放，口感絕佳，讓人欲罷不能。其二是大蒜葉炒臘肉，臘制品本就是湖南人的心頭摯愛(ài)，而山也私廚的這道菜更是將其美味發(fā)揮到了極致。肥瘦相間的臘肉，在與大蒜辣椒一同爆炒后，散發(fā)出的誘人香氣，足以讓每一個(gè)食客的唾液腺不受控制地分泌口水，那種香味，光是聞著都讓人陶醉。
  • 門(mén)店地址：天頂街道永燕新村小龔家灣組 22 號(hào)

5、小村飯店

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在每一個(gè)長(zhǎng)沙人的心中，都珍藏著一份屬于自己 “記憶中的味道”。而有這么一家開(kāi)了二十多年的小館，它就像一位時(shí)光的記錄者，承載著歲月的痕跡和無(wú)數(shù)人的回憶。盡管這家店的環(huán)境略顯古舊，也因此引來(lái)了一些食客不同的評(píng)價(jià)，但對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，它始終是心中那一抹難以忘懷的溫暖回憶。

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這家店的臘牛肉和醋炒蛋堪稱(chēng)一絕。臘牛肉的肉片切得薄厚均勻，經(jīng)過(guò)煙熏處理后，入味十分透徹。與大蔥辣椒一同炒制后，香味四溢，光是大蔥葉都能讓人食欲大增，用來(lái)下飯?jiān)俸线m不過(guò)，每一口都充滿(mǎn)了地道的長(zhǎng)沙家常味道。醋炒蛋則是嫩黃的色澤十分誘人，醋味濃郁，特別適合喜歡酸辣口味的朋友。品嘗這道菜時(shí)，酸辣的味道刺激著味蕾，讓人胃口大開(kāi)，一頓飯吃上三碗米飯都不在話(huà)下。
門(mén)店地址：望岳南路 61 號(hào)

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