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長(zhǎng)沙南門(mén)口的土菜老店 生動(dòng)詮釋物美價(jià)廉
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2025-06-07

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露一手家菜館

地址：長(zhǎng)沙市天心區(qū)白沙街210號(hào)

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這家老牌土菜館，在南門(mén)口地鐵站出來(lái)之后走5分鐘左右的一個(gè)巷子里，幾乎沒(méi)有環(huán)境。
因?yàn)槿吮容^多而店鋪比較擁擠，所以需要顧客自己看完黑板上的菜單，自己寫(xiě)下來(lái)要點(diǎn)的菜交給老板，先買(mǎi)單再上菜。
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油炸香干
香干選的是那種小時(shí)候在菜市場(chǎng)常見(jiàn)的三角香干。調(diào)味料給得很足，所以哪怕香干難入味，吃起來(lái)也不單調(diào)。
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而因?yàn)橄愀烧ǖ帽容^輕，所以咬開(kāi)虎皮內(nèi)里的白芯豆味會(huì)比較足，個(gè)人還是喜歡吃那種炸得更枯的香干。
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小炒豬肚
豬肚感覺(jué)是高壓鍋燉得過(guò)于爛，吃起來(lái)是入口即化，少了些許作為豬肚本身咀嚼的快感。
同時(shí)豬肚整體還是有一些沒(méi)處理干凈的味道，吃起來(lái)會(huì)有一些奇怪；一旁紅辣椒和大蒜的搭配倒是好吃。
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爆炒田雞
很家常的味道，感覺(jué)老抽會(huì)放得比較多，田雞上色會(huì)比較重。紫蘇配田雞，這口味真的百吃不厭😂
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芋頭燉牛腩
很優(yōu)秀的一碗燉牛腩，牛腩本身燉煮得時(shí)間到位，讓油脂融入湯中，使得整盆湯帶有一種自然的乳黃色；牛腩的調(diào)味不重，而連著筋的部分自然也是入口即化。
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而久燉的芋頭在煮爛后，表面析出的淀粉和湯汁也有融合。增稠過(guò)的湯汁無(wú)論是單獨(dú)喝，還是伴著牛腩一起吃，都十分舒服。
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酸菜炒蠶豆
蠶豆端上來(lái)是有臭味的那種品種，相當(dāng)隨喜的風(fēng)味，我是比較喜歡的。
炒的酸菜埋在蠶豆下面，很入味，整體也是很家常的一道菜，像我家里就經(jīng)常會(huì)做這道菜。不過(guò)和家里比，外面調(diào)味料還是會(huì)重一些。
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這家店屬于典型的蒼蠅館子，最典型的佐證就是在某點(diǎn)評(píng)APP上，這家店的口味評(píng)分顯著高于環(huán)境評(píng)分和服務(wù)評(píng)分。
口味很家常，調(diào)味會(huì)相對(duì)重一些，但吃起來(lái)也不是那種非常重鹽、吃完要喝很多水的湘菜店。
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最后買(mǎi)單人均70。真不用帶太高的期望來(lái)，因?yàn)檫@家店本身定位就是簡(jiǎn)單的家常菜。路過(guò)可以吃吃，但店小客人多，建議卡著開(kāi)門(mén)的時(shí)間點(diǎn)過(guò)來(lái)，不然需要排隊(duì)。

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