“進(jìn)門的牌坊、門樓就相當(dāng)特別，透出濃濃的民俗感。小吃排場(chǎng)夠大，選擇夠多�！鄙现芰�，來(lái)長(zhǎng)沙探親的湖北荊州人劉先生慕名來(lái)到位于坡子街的火宮殿尋覓美食。不僅是坡子街，太平街、酒吧街、華雅美食街等，一到周末都會(huì)迎來(lái)大批的本地和外地食客。在長(zhǎng)沙，風(fēng)味獨(dú)特、品種多樣的美食遍布全城，活躍在人們的舌尖上，也沉淀在歷史的文化記憶里。

　　舌尖上 風(fēng)味獨(dú)特品種繁多

　　來(lái)長(zhǎng)沙吃了哪些美食？如果把這個(gè)問(wèn)題拋給像劉先生這樣的外地人，米粉、小龍蝦、臭豆腐往往是“標(biāo)準(zhǔn)答案”。實(shí)際上，長(zhǎng)沙的粉（面），小龍蝦、臭豆腐代表的風(fēng)味特產(chǎn)，以及人盡皆知的湘菜代表的菜肴，正是代表長(zhǎng)沙豐富多彩美食的三大部分。

　　“長(zhǎng)沙美食的主要特點(diǎn)，一言以蔽之就是‘風(fēng)味獨(dú)特、品種繁多’。”湖南省食文化研究會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，湯色清亮、清淡中藏著鮮味的長(zhǎng)沙米粉，是長(zhǎng)沙人一天生活的開始；“聞起來(lái)臭吃起來(lái)香”的長(zhǎng)沙臭豆腐廣為流傳，已是長(zhǎng)沙的一張小吃文化名片；香辣可口的口味蝦、口味蟹則堪稱長(zhǎng)沙夜宵的必選項(xiàng)……

　　從種類來(lái)看，長(zhǎng)沙美食可分為菜肴、小吃（面、點(diǎn)）和特產(chǎn)三大部分，而從內(nèi)容來(lái)分，可分為長(zhǎng)沙傳統(tǒng)美食和湖南省內(nèi)及省外、境外美食。長(zhǎng)沙作為湖南的省會(huì)，匯集了全省各地美食，隨著長(zhǎng)沙經(jīng)濟(jì)社會(huì)加快發(fā)展，省外、境外美食也在星城遍地開花。長(zhǎng)沙美食具有很大的包容性，中西合璧，相互交融，返璞歸真與時(shí)尚風(fēng)情并茂。

　　記憶里 沉淀在博物館的美食文化

　　長(zhǎng)沙的美食不僅遍布大街小巷、餐廳酒肆，更沉淀在記憶里，沉淀在書本上，沉淀在博物館中。在長(zhǎng)沙，美食專業(yè)博物館在各種類型的博物館中顯得別具一格，保存著長(zhǎng)沙年代久遠(yuǎn)的美食密碼。

　　“近年來(lái)，我們開展的‘最贊小茶人’微信評(píng)選、幼兒茶學(xué)堂、玩轉(zhuǎn)湘茶等活動(dòng)反響很不錯(cuò)�！� 在湖南省茶葉博物館，有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們注重與公眾互動(dòng)傳播茶文化。這里不僅可以看到多種年代久遠(yuǎn)的茶具，還能了解各種茶葉加工工藝、茶與健康以及湖南深厚悠久的茶文化底蘊(yùn)。如果你漫步在制茶體驗(yàn)區(qū)內(nèi)，可以感受不同茶葉品種的形態(tài)，并親身體驗(yàn)和參與采茶、制茶的全過(guò)程。

　　美食也可以是一代人的記憶�！芭D八豆不僅是傳統(tǒng)美食，也代表著一種地方文化記憶。”長(zhǎng)沙市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“臘八豆制作技藝”傳承人陳江柱說(shuō)，他正打算創(chuàng)辦一家長(zhǎng)沙發(fā)酵食品傳習(xí)館，展示和傳承臘八豆、泡菜、剁辣椒等傳統(tǒng)食品的制作技藝。據(jù)長(zhǎng)沙市文廣新局非遺處介紹，從2007年開始，湖南省將食品、美食手工技藝列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)評(píng)審、認(rèn)定。長(zhǎng)沙市《火宮殿八大傳統(tǒng)小吃制作技藝》《玉和醋釀造技藝》《金井綠茶制作技藝》獲得湖南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目認(rèn)定。

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　　有獎(jiǎng)參與“相約長(zhǎng)沙美食”

　　長(zhǎng)沙晚報(bào)訊（記者 黃能）為推廣長(zhǎng)沙美食，助力長(zhǎng)沙市創(chuàng)建“國(guó)際美食之都”，長(zhǎng)沙市文廣新局與長(zhǎng)沙晚報(bào)社今日起在長(zhǎng)沙晚報(bào)旗下微信號(hào)長(zhǎng)沙國(guó)際藝術(shù)中心推出“東亞文都·美食長(zhǎng)沙”之“相約長(zhǎng)沙美食”有獎(jiǎng)參與專題活動(dòng)。市民將長(zhǎng)沙晚報(bào)“東亞文都·美食長(zhǎng)沙”專欄有關(guān)長(zhǎng)沙美食的知識(shí)答題答案，或把自己跟長(zhǎng)沙美食相關(guān)的照片和感言發(fā)送到長(zhǎng)沙國(guó)際藝術(shù)中心微信后臺(tái)（arts0731），我們將每天從參與活動(dòng)的市民中挑選3人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，上傳的照片和感言也將在微信平臺(tái)展示。

　　今日答題：長(zhǎng)沙美食按種類可分為哪三大部分？