哈著腰、駝著背，目不轉(zhuǎn)睛看著地面，手中還拿著袋子和刀具，這樣的造型，大家是否覺得似曾相識呢？沒錯(cuò)，就是挖野菜。有人戲稱挖野菜是春天的“儀式感”，其實(shí)這句話中多少有些諷刺的意味。為什么這么說呢，往下看，您就知道了。

• 哈爾濱市民：挖半天了，年年都挖，沒啥事就出來挖。

• 記者：您挖的這是啥啊？

• 哈爾濱市民：車前草，現(xiàn)在挖這個(gè)容易，婆婆丁少。

記者看到，有些人沉浸在挖野菜的歡樂中，認(rèn)真尋找著舌尖上的美味。野菜挖到手，對于烹飪方法，大家也各有想法。

• 哈爾濱市民：車前草煮雞蛋，蒸雞蛋都行，熬湯。

• 哈爾濱市民：婆婆丁就回家泡好了，蘸雞蛋醬吃，春天火大婆婆丁降火。

其實(shí)，野菜的種類有很多種，包括婆婆丁、苦菜、車前草等等。每年春季，路邊的綠化帶和公園的草叢里，就會(huì)出現(xiàn)這些野菜的“身影”，同樣出現(xiàn)的還有挖野菜的人們。那么，這些路邊的野菜，真的綠色、安全嗎？

• 哈爾濱市民：我每年都來這一片，我覺得少吃點(diǎn)兒沒啥，小時(shí)候都吃。

• 哈爾濱市民：車前草治病，對腎有好處。

• 哈爾濱市民：安全，從五六歲開始吃，我今年五十多了，一直到現(xiàn)在每年都吃。

• 哈爾濱市民：我一般都不吃，為了娛樂挖這些野菜，我覺得有點(diǎn)兒埋汰，因?yàn)檫@塊人太多了。

喜歡吃野菜的人們，沉浸在挖野菜的歡樂中，不少人認(rèn)為這些路邊的野菜對身體沒什么危害，不過看了下面這個(gè)事，您的想法或許就會(huì)發(fā)生改變。

近日，陜西西安的張先生因采摘野菜食用后，出現(xiàn)了腹瀉癥狀，但他并未在意。隨后，他又采摘并連吃了2頓，身體出現(xiàn)了更多不適癥狀，不僅惡心、腹瀉，腿腳也腫脹，還出現(xiàn)了尿少的情況，他趕緊到醫(yī)院就醫(yī)。

張先生入院時(shí)已有脫水癥狀，情況危急，醫(yī)生對他進(jìn)行了30小時(shí)的緊急治療。目前，張先生已度過危險(xiǎn)期。醫(yī)生追問張先生病史發(fā)現(xiàn)，他突發(fā)急性腎損傷跟吃野菜有關(guān)。張先生的遭遇也給大家上了一課，并不是所有野菜都能端上餐桌。

有些野菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量較高，吃的量太多會(huì)對健康造成影響；特別需要注意的是，很多有毒的植物與野菜長得很相似，如果辨別不清，千萬不要擅自嘗試，避免食物中毒。