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牛奶檢出的“丙二醇”是什么？已經(jīng)喝了 對(duì)健康有影響嗎？
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2022-07-14

近日，#純牛奶檢測(cè)出“丙二醇”#的話題
迅速?zèng)_上熱搜
那么“丙二醇”究竟是什么？
為何牛奶中會(huì)檢出“丙二醇”？
喝了這一批牛奶怎么辦？
一起聽(tīng)聽(tīng)專家的解釋↓↓↓

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中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全教授-蔣卓勤：
“丙二醇”是一種可以溶于油、溶于水的乳化劑，一般用于化妝品等領(lǐng)域，很多香精香料也以它為溶劑。它屬于合法的添加劑，可以用在糕點(diǎn)、面條、粉條上。但如果超范圍使用，肯定是不合格的。

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在我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，純牛奶是不允許添加“丙二醇”的。至于為什么會(huì)在牛奶中檢出“丙二醇”，蔣教授說(shuō)原因可能有很多。

  • 第一，擠奶的時(shí)候可能需要用到消毒劑消毒，而消毒劑含有“丙二醇”成分，純牛奶中便可能會(huì)殘留了這種成分；
  • 第二，如果純牛奶中添加了香精，也可能會(huì)帶有“丙二醇”。

蔣教授表示，具體原因還需等待市場(chǎng)監(jiān)管部門的調(diào)查結(jié)果。

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喝了含“丙二醇”的牛奶
怎么辦？

在1974年糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織專家委員會(huì)第十七次報(bào)告里，給出了“丙二醇”的ADI值（每日容許攝入量，指人或動(dòng)物每日攝入某種化學(xué)物質(zhì)對(duì)健康無(wú)任何已知的不良效應(yīng)的劑量）是25mg/kg。


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按一個(gè)成年人60公斤計(jì)算，每天喝5升檢出“丙二醇”含量為0.32g/kg的奶，才達(dá)到這個(gè)每日容許攝入量。所以即使喝過(guò)含“丙二醇”牛奶的朋友們也不用太過(guò)焦慮。

* 本文部分來(lái)源：廣東疾控、廣東科普

TAGS：快訊 | 新聞轉(zhuǎn)載：長(zhǎng)沙社區(qū)通
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