近日，網(wǎng)上出現(xiàn)了一種

所謂的“控糖大米”

聲稱可以“有效降低血糖”、

“防治糖尿病”，這真的靠譜嗎？

▲網(wǎng)絡(luò)畫面

米飯是大多數(shù)人日常飲食中必不可少的主食，但也有一部分人不敢吃太多的米飯，擔(dān)心吃了米飯會(huì)升糖快。為了迎合這部分人群，市面上出現(xiàn)了一種“控糖大米”，聲稱緩升糖、高纖維，引發(fā)不少人關(guān)注。

▲控糖大米和普通大米的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比（網(wǎng)絡(luò)畫面）

   市 民

感覺沒什么作用，我不會(huì)去買，控糖的話還是要靠自身管住嘴。

市 民     

我不太相信，覺得這個(gè)有點(diǎn)交“智商稅”了，可能有控糖需求的人會(huì)比較相信。

在網(wǎng)上搜索可以發(fā)現(xiàn)，正常的大米一公斤在10元以下，而控糖大米則每公斤近百元。商品宣傳控糖米富含抗性淀粉，含量是普通大米的14倍，可以平穩(wěn)血糖。

記者隨后又走訪各大商超，并未在線下找到此類大米銷售。

醫(yī)生表示，控糖大米相較于普通大米，有較高的抗性淀粉含量和低GI值�？剐缘矸燮湫再|(zhì)類似溶解性纖維，難消化淀粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結(jié)腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應(yīng)。

這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，吸收和進(jìn)入血液都較緩慢。具有一定的減少熱量攝入效果和減緩血糖升高功效。

   李 培   

   廣州中醫(yī)藥大學(xué)深圳醫(yī)院

   內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師  

GI值就是食物的生長(zhǎng)指數(shù)，它代表食物升高血糖的速度和能力，而不能代表升高血糖的絕對(duì)值。

醫(yī)生介紹，這種控糖大米最多只能作為一種保健食品食用，而不能作為藥物治療。要想控制血糖，最重要就是要“管住嘴巴”，控制高熱量食物的攝入。

多吃粗糧、蔬菜、低糖分新鮮水果等高纖維食物，同時(shí)要限鹽限酒，減輕體重。每天鹽的攝入量不要超過6克，避免甜酒和烈酒刺激血管。同時(shí)，適量的運(yùn)動(dòng)也是控制血糖的另一重要措施。

▲低GI值食品（圖源：丁香醫(yī)生）

   

李 培   

   廣州中醫(yī)藥大學(xué)深圳醫(yī)院

   內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師  

我們不僅要關(guān)注食物的品質(zhì)，還要關(guān)注量的情況，就算是低GI值食物，也不能進(jìn)食過多，并不是說低GI的食物就可以無所顧忌隨便吃。