還沒出鍋就能聞到香味的福州版“甜甜圈”——蝦酥
福建好味道，烹煮有門道 烹飪大師
蝦酥
做法
米和黃豆清水浸泡后磨成漿
米漿中加入魚露攪拌均勻
加入油攪拌
加入韭菜碎攪拌均勻
河蝦炸制備用
鐵勺浸入熱油
米漿入鐵勺挖洞、加河蝦
下油鍋炸
烹飪大師
會成就一道客家美食中
非常夠味、下飯的一道菜
鰱魚頭不僅肉質(zhì)很嫩
而且營養(yǎng)也豐
與之搭配的芋頭更是可咸可甜
可擔(dān)當(dāng)主食也可作為蔬菜
魚頭燜芋頭
做法
鰱魚頭兩面改刀
芋頭切厚片、小黃姜切碎
蒜苗切段、辣椒切片
蒜頭拍碎
熱鍋冷油、魚頭兩面煎至金黃
加入調(diào)料
加開水煮沸
加入芋頭燜制6—8分鐘
最后加入蔥油、辣椒
點(diǎn)綴即可
福建好味道
播出時(shí)間：
福建新聞?lì)l道：20：00
鄉(xiāng)村振興頻道：18：45
時(shí)長15分鐘，周一至周五播出
來源：福建臺融媒體中心
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