8月23日，北京李先生反映在外賣平臺點了華萊士的一份單人套餐，吃到一半發(fā)現(xiàn)漢堡中有蟑螂，掰開后發(fā)現(xiàn)里面還有一只。
外賣平臺客服稱給予退款并賠償200元，但與商家溝通時，對方一直沒有給出實際解決方案。對此，華萊士回應(yīng)稱，暫不清楚為什么漢堡里會出現(xiàn)蟲子，還沒和顧客溝通好，對方一直不回消息，目前也不知道是要退款還是賠償，沒有辦法進(jìn)行下一步溝通。不管是什么原因，商家要保證食品的衛(wèi)生，這不僅是為用戶負(fù)責(zé)，也是為自己的口碑負(fù)責(zé)，如果連最起碼的衛(wèi)生都沒有，被罰的同時還會丟失客戶，得不償失。2021年7月，有自媒體暗訪華萊士一家門店的后廚，發(fā)現(xiàn)了一些觸目驚心的現(xiàn)象。據(jù)視頻博主的臥底調(diào)查拍攝調(diào)查，華萊士后廚存在以下問題：1、工作人員未戴口罩手套制作炸雞、漢堡，不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；2、雞塊掉在干地面上，撿起放回去，掉在濕地面上，撿起來重新炸；3、工作人員往抽油煙機(jī)壁面上噴灑清洗劑，而正下方則是制作炸雞的油鍋。開始擦拭抽油煙機(jī)時，工作人員也沒有蓋上鍋蓋，清洗劑滴到油鍋里滋滋作響。
在視頻中，在某外賣平臺上顯示，華萊士為炸雞類銷量第一。據(jù)視頻博主計算，華萊士上述店鋪每天銷量達(dá)到了26000元。當(dāng)時，華萊士回應(yīng)稱，涉事餐廳北京霍營店已停業(yè)整頓，派駐稽查小組對該餐廳進(jìn)行整改檢查，同時對該區(qū)域內(nèi)所有員工再次強化培訓(xùn)，重申并落實各項產(chǎn)品操作規(guī)范和作業(yè)流程。華萊士表示，對此次事件給事件給大家造成的困擾深表抱歉。7月17日晚上，（上海）市市場監(jiān)管局迅速部署全市各區(qū)市場監(jiān)管部門對華萊士炸雞門店進(jìn)行突擊檢查。共出動382人次，共檢查16個區(qū)的174家華萊士炸雞門店以及本市華萊士的原料配送中心，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理等情況。經(jīng)查，被抽查的華萊士門店未發(fā)現(xiàn)媒體報道的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、從業(yè)人員不規(guī)范操作等問題。執(zhí)法人員進(jìn)行煎炸用油等產(chǎn)品快速檢測51次，未發(fā)現(xiàn)不合格的情況。但是，檢查中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)門店存在垃圾桶未加蓋、晨檢記錄不全、從業(yè)人員未取得健康證等問題，執(zhí)法人員均予以責(zé)令改正，并擬立案處罰3家。2021年7月18日上午，（上海）市市場監(jiān)管局聯(lián)合閔行區(qū)市場監(jiān)管局約談了上海榕贏品牌管理有限公司（華萊士總部）負(fù)責(zé)人。要求企業(yè)必須立即整改有關(guān)食品安全問題。2019年3月，有媒體曝光了江西某華萊士門店雞翅掉地上繼續(xù)賣、漢堡胚過期兩天繼續(xù)使用、后廚環(huán)境臟亂等問題；2019年10月，呼和浩特市24家華萊士門店違法出售廢油脂，被當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門重罰。問題被曝光后，華萊士也曾在官方網(wǎng)站上發(fā)布聲明，表示會對涉事門店進(jìn)行整改，加強員工培訓(xùn)、把守食品安全關(guān)。
2020年12月5日，據(jù)湖北省黃岡市黃州區(qū)人民政府網(wǎng)站通報，因違規(guī)采購銷售未經(jīng)疾控部門檢測的冷凍冷藏肉品，湖北黃岡市黃州區(qū)7家華萊士餐廳近日被當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門查封，相關(guān)責(zé)任人被拘。
根據(jù)華萊士官網(wǎng)信息，華萊士品牌屬于福建省華萊士食品股份有限公司，網(wǎng)站顯著位置顯示“全國門店兩萬家”，門店數(shù)已遠(yuǎn)超肯德基、麥當(dāng)勞門店數(shù)之和。另據(jù)公開報道，2016年，華萊士入選“第十屆中國品牌價值500強”，2019年獲評2018年中國十大快餐品牌排行榜TOP2。
* 本文來源綜合：黃州區(qū)政府網(wǎng)、中國網(wǎng)湖北、一點資訊信號財經(jīng)、證券時報 
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