哈爾濱，別稱“冰城”，被譽為歐亞大陸橋的明珠，素有“東方莫斯科”和“東方小巴黎”之稱。

哈爾濱人大部分是山東移民的后代，山東人帶來了齊魯文化，包括魯菜。又有土著的滿洲飲食文化和部分俄羅斯飲食文化。三種飲食文化交匯、融合，逐步形成了獨具特色的哈爾濱飲食文化。這三種飲食文化在哈爾濱的夜市上同樣能體驗到。

如果你想感受哈爾濱這座城市的魅力，一定要在中央大街的石頭道上走一走。這條始建于1898年的老街，距今已有120余年的歷史。

哈爾濱大列巴中的“大”絕不是徒有虛名，一個普通的大列巴也會有四斤重。大列巴在哈爾濱已經(jīng)傳承了100多年，使用啤酒花發(fā)酵，用爐子的熱度慢慢熏烤而成，口感微帶酸味。

1898年，隨著中東鐵路的開通，火車給哈爾濱運來了大量的歐洲僑民，也送來了啤酒、列巴和紅腸，讓這座城市變得獨特而有味道。當時遠道而來的紅腸原產(chǎn)于立陶宛，當?shù)厝私兴�里道斯。這種紅腸有著極重的煙熏味道和濃郁的蒜味，它也逐漸俘獲了哈爾濱當?shù)厝说奈浮?/span>

除了大列巴，哈爾濱紅腸，格瓦斯也是逛哈爾濱夜市不得不嘗的美味。

來到中央大街不找個西餐店吃上一頓地道的西餐，就不算品味過哈爾濱的美食味道。不過，來哈爾濱夜市，必須要打卡體驗的西餐非俄羅斯餐廳莫屬。

松浦西餐可以說是別出心裁，把哈爾濱傳統(tǒng)俄式大菜烹飪技術與時尚創(chuàng)新相融合，同時滿足了老哈爾濱人和年輕一代的味蕾需求，是顏值與實力擔當?shù)拿牢丁?/span>

紅菜金槍魚沙拉，粉艷可愛，鮮咸誘人。

流心芝士包，表皮有一層薄薄的酥脆外殼，包裹著里面拉絲軟糯的芝士。

俄式最著名的罐燜覆蓋著一層酥皮，這是松浦家特有的。一整只大蝦去殼去頭，煸出蝦油制湯，經(jīng)過調味重新回到罐里，酸爽鮮香。

罐牛，選用的是牛肋條，瘦而不柴，肥而不膩，醇香濃郁。

提起燉，那可是滿族人的發(fā)明。滿族早年以漁獵為生，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了。

在東北鐵鍋燉是一種神奇的食物，用木棒子燒火，鐵鍋加工，把一整條活魚或者是大鵝，小雞、排骨、牛尾等再加上自己喜歡的配菜，像干豆腐，玉米棒，土豆等配菜扔進鍋里燉，上面還可以蒸東北特有的辣椒燜子，菠菜汁小花卷、小雞燉蘑菇餡的蒸餃，鐵鍋燉出來的肉軟爛入味，別提多香了。

鍋出溜是鐵鍋燉的標配主食。玉米粉與雞蛋的混合液體，均勻順暢的滑到鐵鍋中間，只需要短短的兩分鐘，顏值超贊的鍋出溜就可以上桌了。

創(chuàng)新龍江菜，更是吸引了一大批年輕人來打卡品鮮。

冰花櫻桃肉造型別致。櫻桃肉在“冰山”摞了厚厚一層，讓外層的芡汁更為酥脆。

用東北特產(chǎn)猴頭菇，經(jīng)過改刀，再配上鮑魚汁，粗料細作，神韻味覺兼具。

雪綿豆沙，內餡用東北傳統(tǒng)的紅豆煮熟搗碎，口感略微粗糙但更有豆香味。

一天三頓小燒烤是東北最真實的反映，在東北燒烤是一種生活的態(tài)度，是一種地道的飲食文化。

招牌羊排串是選用內蒙羔羊排，切成三厘米的小塊，提前用二十幾味中草料熬制4個小時的料汁浸泡四小時，烤出來的肉串外焦里嫩，飽滿多汁。

青椒鮑魚，取青椒的清香味，刷上秘制的醬汁，清香縈繞，營養(yǎng)豐富。

烤蠶蛹，必須鮮活生猛，東北人特別愛這口，桌桌必點。

滿漢全席源于清代，隨著滿族入主中原，在我國流傳已300余年。滿漢全席雖然有北菜、南菜之分，但其根基在東北。

黃袍大蝦、烤馬哈魚、盤龍御餅、烤羊腿……北派滿漢全席整個下來有一百二十多道。品嘗一頓滿漢全席，體味一段歷史時光，感受一下宮廷餐飲。

在冰城，想品味最有味道的市井風俗和人間煙火氣，師大夜市肯定是打卡地之一。

濃烈的人間煙火，感人的溫馨故事，充滿煙火氣和人情味兒的師大夜市，越來越有范兒。

炎炎夏夜，在哈爾濱，除了品美食還能體會冰雪運動的獨特魅力。

夜晚在融創(chuàng)樂園里體驗過山車、海盜船和其他游樂項目，是不是更加熱血沸騰，心驚肉跳？

哈爾濱極地館有企鵝餐廳、有海豚餐廳，可以在享受美味的同時和這些萌寵們互動。還有美女馴養(yǎng)師與白鯨米拉共同演繹的“海洋之心”。

南極企鵝曼波是哈爾濱城市旅游的吉祥物，還有北極熊兄弟堂吉與訶德、青春搞笑組合“憨逗海象”伊諾與伊娃、深海奇跡鰩魚舞者攜手美人魚為您呈現(xiàn)一場奇幻的極地演藝大秀，讓哈爾濱的夏夜快樂升級。