PART01

“黑科技”助力食品安全保障

路上奔跑的運(yùn)輸車輛、倉庫里井然有序的物品都是供應(yīng)鏈里不可或缺的一環(huán)，平時(shí)在餐廳吃到的雞翅、漢堡、飲品等，餐廳用的紙杯、餐勺等，都是從物流中心運(yùn)到餐廳里的，因此，供應(yīng)鏈管理是保障食品安全非常重要的一環(huán)。

這次南寧肯德基的探秘之旅首次向小記者們展示了供應(yīng)鏈里的食品安全保障措施，根據(jù)傳勝供應(yīng)鏈的工作人員介紹，南寧物流中心面積達(dá)9156平方米，為廣西全區(qū)的肯德基、必勝客、小肥羊等餐廳進(jìn)行專業(yè)的物流配送。

進(jìn)入倉庫，小記者們開啟“精準(zhǔn)觀察模式”，他們認(rèn)真仔細(xì)的態(tài)度絲毫不輸大人。進(jìn)入倉庫后，黎曼瑩小記者主動(dòng)提問：“這么大的倉庫，怎么能快速找到貨品呢？” 工作人員稱贊道：“這位小記者問得非常好，馬上就找到了現(xiàn)代物流的關(guān)鍵——智慧管理系統(tǒng)�！�

工作人員拿著手里的“RF槍”介紹稱，這是一臺(tái)條碼掃描槍，在出貨前，智慧系統(tǒng)會(huì)按照“同個(gè)品項(xiàng)先到期先出貨”的邏輯安排出貨的產(chǎn)品，并將出貨任務(wù)口令發(fā)到條碼掃描槍上，叉車師傅接到任務(wù)后，根據(jù)條碼掃描槍上提示的貨物位置，將貨物下架到地面安排出貨�！拔覀兠總�(gè)貨架都貼了條碼，只要一掃就能知道貨品是否正確�！�

為了讓同學(xué)們有更直觀的了解，工作人員邀請叉車師傅從三層樓高的貨架上準(zhǔn)確取下貨品，再安全放回原處，叉車師傅的演示獲得了同學(xué)們的陣陣掌聲。

PART02

供應(yīng)鏈管理有效保障舌尖上的食品安全

為了讓小記者們更了解物流中心干倉的運(yùn)行，工作人員就干倉日常的出入管理、貨架分布等信息進(jìn)行詳細(xì)講解。跟隨工作人員進(jìn)入倉庫時(shí)，兩個(gè)緊貼著墻，看起來不太起眼的設(shè)備引起了小記者們的關(guān)注。工作人員解釋道：“這是倉庫的捕鼠器。我們每個(gè)月還會(huì)請專業(yè)的蟲害控制公司進(jìn)行兩次檢查，確保倉庫不受老鼠等蟲害侵襲�！�

“那可以用小貓來捉老鼠嗎？”面對孩子充滿想象力的提問，工作人員認(rèn)真答道：“小貓散養(yǎng)在倉庫里容易污染貨品，為了杜絕這樣的隱患，倉庫里也不能通過養(yǎng)小動(dòng)物來捕捉老鼠。”工作人員細(xì)致的講解獲得了孩子與家長們的頻頻點(diǎn)贊。

即將離開物流中心時(shí)，熱情的工作人員給每位小記者贈(zèng)送了一份小禮物：一盒肯德基燕麥雪糕和一份意面，這些都是由該倉庫運(yùn)往肯德基餐廳的產(chǎn)品。活動(dòng)在孩子們的笑聲中畫上圓滿的句號。