他在煎餅店里開“學(xué)! 教出5000多名學(xué)生
曾峰是河北石家莊的一名煎餅店主。2012年9月起,他把每個(gè)月的15日定為“愛心日”,免費(fèi)傳授煎餅制作技術(shù)。十年來,他幫助了五千多人創(chuàng)業(yè),也因此有了“煎餅哥”的親切外號。
每到“愛心日”,從早上八點(diǎn)半,曾峰十幾平方米的煎餅小店里就擠滿了人。他們拿著本、筆或者手機(jī),認(rèn)真地和“煎餅哥”學(xué)手藝。曾峰驕傲地說,他憑借六年大廚的工作經(jīng)歷,對煎餅進(jìn)行創(chuàng)新加工,沒想到廣獲好評。顧客說他制作的煎餅香酥脆甜,口感味道與眾不同,每天早晨來他店里排隊(duì)買煎餅的人絡(luò)繹不絕。他坦言,2000年他和妻子到石家莊創(chuàng)業(yè),起初經(jīng)歷了很多坎坷。直到2009年,夫妻倆開了這家餐飲店,特色煎餅讓小店生意越來越紅火。從坎坷到興旺,一路走來他們得到了很多人的幫助,于是曾峰希望自己能夠回饋他人。最初他拿出15萬元做了120輛煎餅車送給有需要的人,可沒過多久,曾峰發(fā)現(xiàn)只送車不行——沒有手藝,煎餅攤根本干不起來。在賣煎餅的過程中,不斷有人問曾峰:煎餅究竟用了什么配方?他一一耐心解答。久而久之,問的人越來越多,他決定將小店作為培訓(xùn)點(diǎn),將自己獨(dú)門的煎餅技藝傳授給有需要的人。他把每個(gè)月的15日作為“愛心日”,培訓(xùn)學(xué)生煎餅技藝由此而來,因?yàn)樗溃?/span>授人以魚不如授人以漁。學(xué)技藝、學(xué)經(jīng)營的人越來越多來曾峰這里學(xué)技術(shù)的人越來越多。從如何選購米、面、油等原材料,到如何和面、炸薄片、調(diào)醬料、攤煎餅……每一步,曾峰都詳細(xì)地示范講解。除了傳授技藝,他還教大家怎么經(jīng)營,如何做良心小吃,大家都親切地稱呼他為“煎餅哥”。不僅如此,曾峰一有時(shí)間就會給徒弟們打電話回訪,詢問有什么問題和困難,或者去徒弟們的煎餅店里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。十年多的時(shí)間里,已有五千多人跟著曾峰學(xué)到了技術(shù),改善了生活。曾峰說,他會一直做下去,“煎餅培訓(xùn)班”也會一直辦下去,他要用自己的技術(shù)幫助更多人改善生活,讓大家的日子越過越好。
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