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他在煎餅店里開(kāi)“學(xué)�！� 教出5000多名學(xué)生
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2022-11-07


曾峰是河北石家莊的一名煎餅店主。2012年9月起，他把每個(gè)月的15日定為“愛(ài)心日”，免費(fèi)傳授煎餅制作技術(shù)。十年來(lái)，他幫助了五千多人創(chuàng)業(yè)，也因此有了“煎餅哥”的親切外號(hào)。
每到“愛(ài)心日”，從早上八點(diǎn)半，曾峰十幾平方米的煎餅小店里就擠滿了人。他們拿著本、筆或者手機(jī)，認(rèn)真地和“煎餅哥”學(xué)手藝。

為了回饋曾經(jīng)得到的幫助
他把獨(dú)門煎餅技藝教給大家

為什么“煎餅哥”的煎餅如此受歡迎？

曾峰驕傲地說(shuō)，他憑借六年大廚的工作經(jīng)歷，對(duì)煎餅進(jìn)行創(chuàng)新加工，沒(méi)想到廣獲好評(píng)。顧客說(shuō)他制作的煎餅香酥脆甜，口感味道與眾不同，每天早晨來(lái)他店里排隊(duì)買煎餅的人絡(luò)繹不絕。

為什么曾峰愿意無(wú)私地將賺錢的技藝傳授他人？

他坦言，2000年他和妻子到石家莊創(chuàng)業(yè)，起初經(jīng)歷了很多坎坷。直到2009年，夫妻倆開(kāi)了這家餐飲店，特色煎餅讓小店生意越來(lái)越紅火。

從坎坷到興旺，一路走來(lái)他們得到了很多人的幫助，于是曾峰希望自己能夠回饋他人。最初他拿出15萬(wàn)元做了120輛煎餅車送給有需要的人，可沒(méi)過(guò)多久，曾峰發(fā)現(xiàn)只送車不行——沒(méi)有手藝，煎餅攤根本干不起來(lái)。

在賣煎餅的過(guò)程中，不斷有人問(wèn)曾峰：煎餅究竟用了什么配方？他一一耐心解答。久而久之，問(wèn)的人越來(lái)越多，他決定將小店作為培訓(xùn)點(diǎn)，將自己獨(dú)門的煎餅技藝傳授給有需要的人。

他把每個(gè)月的15日作為“愛(ài)心日”，培訓(xùn)學(xué)生煎餅技藝由此而來(lái)，因?yàn)樗溃?/span>授人以魚(yú)不如授人以漁。

△曾峰正在示范如何操作

學(xué)技藝、學(xué)經(jīng)營(yíng)的人越來(lái)越多
“煎餅哥”的故事正在繼續(xù)

來(lái)曾峰這里學(xué)技術(shù)的人越來(lái)越多。從如何選購(gòu)米、面、油等原材料，到如何和面、炸薄片、調(diào)醬料、攤煎餅……每一步，曾峰都詳細(xì)地示范講解。

圖片
△曾峰正在教大家如何配料

除了傳授技藝，他還教大家怎么經(jīng)營(yíng)，如何做良心小吃，大家都親切地稱呼他為“煎餅哥”。不僅如此，曾峰一有時(shí)間就會(huì)給徒弟們打電話回訪，詢問(wèn)有什么問(wèn)題和困難，或者去徒弟們的煎餅店里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

十年多的時(shí)間里，已有五千多人跟著曾峰學(xué)到了技術(shù)，改善了生活。曾峰說(shuō)，他會(huì)一直做下去，“煎餅培訓(xùn)班”也會(huì)一直辦下去，他要用自己的技術(shù)幫助更多人改善生活，讓大家的日子越過(guò)越好。

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