老人們常說,每年的入冬儀式是從灌香腸開始的。當(dāng)各家各戶掛滿臘腸,風(fēng)將時間沉淀的香味送至人們心頭,春節(jié)也就快到了。
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武漢人認(rèn)為“冬至大如年”,延續(xù)至今不曾改變的習(xí)俗就是臘魚臘肉灌香腸!一到冬至,各家各戶就開始買肉灌腸,大街小巷臘味十足。不少武漢市民都有自己青睞的灌香腸加工店,為了吃上心儀的臘腸,不惜在隆冬時節(jié),早早的起床排隊拿號等待加工。
集賢里又被稱為武漢的香腸一條街,很多武漢市民都會選擇到這里來灌香腸。熱門的加工店門庭若市,現(xiàn)場十分火爆,特別是香腸的成品銷售區(qū)更是排起了長隊。
香腸一條街位于武漢市硚口區(qū)兩棟老式居民樓下面,市民們會在旁邊購買豬肉,然后拿到香腸店進(jìn)行加工,也可以直接購買香腸店制作好的香腸。這里的香腸以廣式為主,不過為了迎合武漢人的口味,還有麻辣、椒鹽等口味可以選擇。
灌香腸的商戶介紹,每年到高峰期的時候,這里就是這樣的人山人海。廣味、椒鹽加工一斤12元,麻辣味13元一斤。除了成品香腸以外,在這里現(xiàn)買豬肉灌腸的人數(shù)也不少。

香腸一條街在此處已有十幾年,武漢市民們都慕名而來,排隊購買香腸。隨著網(wǎng)絡(luò)時代的到來,除了在現(xiàn)場可以購買香腸,通過網(wǎng)絡(luò)直播的方式,大家也可以線上購買香腸。
你家的香腸安排上了嗎?
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