在南京江寧橫溪街道七仙大福村，藏著18臺有百年歷史的木榨機，在這里還保留著古老的手工榨油的傳統(tǒng)，從經(jīng)典的菜籽油、芝麻油、花生油，到現(xiàn)在流行的核桃油、亞麻籽油，都是這些木榨機榨出來的。

供銷直播進百村今天走進江寧橫溪街道，老郎帶領(lǐng)大家來一窺傳統(tǒng)手工榨油的魅力。

老郎今天來到的是吳峰油料專業(yè)合作社，合作社從蘇皖各地聘請了數(shù)位有十幾年榨油經(jīng)驗的老師傅，用最傳統(tǒng)的純手工榨油方式生產(chǎn)每一滴油，低溫冷榨工藝可以最大限度地保留住食用油的營養(yǎng)成分。

木榨榨油可追溯到一千六百年前,早在北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中,就有壓榨取油的記載……

這里用的木榨，一大半都是從安徽山區(qū)找來的。最年輕的木榨，也是清朝留下來的，在大福村已經(jīng)傳承了好幾代！

木榨榨油，就是將包裝好的菜籽餅一個個裝入木榨的榨膛槽內(nèi)，有序排列。裝好菜籽餅后，在籽餅的一側(cè)塞進木塊，然后利用吊著的撞錘撞擊木塊之間的一個楔片。

隨著楔片被打入榨膛，榨膛中橫放的木塊會對籽餅產(chǎn)生擠壓的力量而產(chǎn)出油。

正因為這種楔塊在榨油的過程中具有重要作用，這種榨油設(shè)備才被稱為楔式木榨。

這種古老的榨油方法全都靠人力來完成，勞動強度非常大。從選籽、炒籽到碾末、熏蒸、包餅、裝榨、打榨等，每一道工序均靠人工操作并依靠特定的技藝來完成。

真正古法的木榨油是我們現(xiàn)代都市人能夠買到的嗎？答案是能！

吳峰油料專業(yè)合作社將傳統(tǒng)木榨油搭上了農(nóng)業(yè)電商的快車，如今在手機上點點就能在家吃到百年技藝做成的天然菜籽油，購買鏈接見文末！

除了木榨榨油，封缸酒也是大福村的特色。在酒坊里面，六十多歲的劉應(yīng)發(fā)還在親力親為地制作封缸酒，他是目前南京丹陽封缸酒的唯一傳承人，丹陽封缸酒素以“味輕花上露，色似洞中春”聞名內(nèi)外，其獨創(chuàng)的桂花封缸酒酒質(zhì)香醇綿甜，色若琥珀，帶有天然桂花香氣，極具特色。

大福村的木榨榨油區(qū)和其他一些手工作坊都是對外開放的，當(dāng)?shù)剡�有特色農(nóng)家菜和民宿，春天可以帶小朋友來這里踏青游玩，體驗手工的樂趣。

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【江寧】七仙大福木榨芝麻油（250ml/瓶*2）：

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