近日 椰子水頻頻登上熱搜 圖片來源:新浪微博 更有甚者 因喝了預(yù)開口的椰子進了急診 圖片來源:小紅書 這到底是怎么回事呢? 夏天快要到了 椰子水也即將成為“流量” 今天小編便借這個機會 跟大家嘮一嘮它 椰子水的營養(yǎng)價值 椰子是一種熱帶水果,它產(chǎn)生的液體——椰子水,是大自然贈予人類的終極解渴劑,這種純液體富含營養(yǎng)物質(zhì),產(chǎn)生一系列健康益處。 01 補充營養(yǎng) 椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分,提高機體的抗病能力。 02 利尿消腫 椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達(dá)到利尿消腫之效。 03 殺蟲消疳 椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。 04 駐顏美容 椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能補充細(xì)胞內(nèi)液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。 這8類人不宜喝椰子水 雖然椰子水營養(yǎng)價值高,但小編要提醒大家,椰子水雖然好,但并非人人都適用。 胃脾胃虛 此類型的朋友,由于本身腸胃虛寒、消化功能較弱。一旦飲用過多的椰子水,恐將使脾胃損傷更為嚴(yán)重,造成腹瀉、拉肚子等癥狀發(fā)生,要多加留意。 脾濕重、容易疲倦 除了脾胃虛寒者應(yīng)多加留意外,若是發(fā)現(xiàn)自身容易莫名疲倦者,恐是脾氣濕重、「虛火」上身所致,應(yīng)適度補陽、補氣血加以調(diào)理。 飲用有退火、解熱作用的椰子水,對減輕疲倦、虛弱感等癥狀并無幫助。 腎氣弱、頻尿 容易頻尿、夜尿,腎氣虛弱的朋友,不宜飲用過多容易利尿的椰子水,以免影響日常生活,導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降。 有寒喘、寒咳、哮喘癥狀 常有畏寒癥狀、容易頭痛,且伴隨有鼻塞、咳嗽、哮喘等風(fēng)寒癥狀者,不建議食用性質(zhì)偏涼的椰子水,以免癥狀加劇。 子宮虛寒 子宮虛寒,每逢生理期容易有痛經(jīng)、手腳冰冷,經(jīng)期需要熱敷減緩不適的婦女,也不建議飲用椰子水,以避免干擾氣血循環(huán),影響子宮功能正常運作。 特別是,有子宮內(nèi)膜異位、巧克力囊腫等婦科疾病的女性,更要多加當(dāng)心。 懷孕初期 一般認(rèn)為,懷孕初期(即孕程前3個月)為胚胎發(fā)育的關(guān)鍵階段,保持子宮環(huán)境的溫暖非常重要。 因此,不建議媽咪于此刻食用椰子水等性質(zhì)偏涼的食物,以免影響胎兒發(fā)育。 孕吐 網(wǎng)絡(luò)上有一種說法,“孕吐者適度飲用椰子水,有助補充糖份,以維持體力! 不過,針對此一說法,中醫(yī)認(rèn)為,導(dǎo)致孕吐發(fā)生的原因,主要與胃寒有關(guān)。因此,在調(diào)理上,不建議再飲用性質(zhì)偏涼的椰子水,否則會使癥狀更為加劇。 產(chǎn)后坐月子 由于產(chǎn)后婦女體質(zhì)多虛多淤,且同時有加速子宮收縮,幫助排惡露的需求。 所以,在調(diào)理上,需要從活血化瘀的角度來著手。再加上,產(chǎn)后婦女毛孔具開、抵抗力較弱。 因此,在照護上更因避免吹風(fēng)、食用寒涼、生冷食物,其中,包括避免飲用性質(zhì)偏涼的椰子水。 如果以上這8類人點到了你 一定要慎喝椰子水 不要貪飲哦 那喝了預(yù)開口的椰子水 便進了急診是怎么回事? 這是因為椰子水變質(zhì) 產(chǎn)生了一種細(xì)菌 椰毒假單胞菌 這種細(xì)菌說來也并不陌生 2020年10月5日 黑龍江雞西居民王某某及親屬9人 因食用自制“酸湯子”引發(fā)食物中毒 造成8人死亡 該事件被初步定性 為由椰毒假單胞菌污染引起 那么椰毒假單胞菌到底是什么? 怎么會有如此“恐怖”? 讓人害怕的椰毒假單胞菌
椰毒假單胞菌為革蘭氏陰性短桿菌,兩段鈍圓,無牙孢,有鞭毛,在自然界分布廣泛。椰毒假單胞桿菌本身并不致命,但它能產(chǎn)生一種致命毒素——米酵菌酸。
米酵菌酸
這是一種小分子脂肪酸,耐熱性極強,即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性。進食后即可引起中毒,對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。
目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物,一旦中毒,病死率高達(dá)40%至100%。
椰毒假單胞菌食物中毒多發(fā)生在夏、秋季節(jié),食品因潮濕、陰雨天氣,再加上儲存不好,椰毒假單胞菌在食物中大量地生長繁殖,吃了這種食物就會發(fā)生中毒。
中毒者有急性胃腸炎癥狀,臨床表現(xiàn)為進食后2至24小時出現(xiàn)上腹不適、惡心、嘔吐,重者呈咖啡色樣物,輕微腹瀉、頭暈、全身無力等。
嚴(yán)重者可出現(xiàn)嘔血、血尿、少尿、皮下出血、黃疸、肝脾腫大、意識不清、煩躁不安、四肢抽搐甚至中毒性休克等而死亡。
這三類食品需注意
它們被環(huán)境中的微生物污染容易產(chǎn)生椰毒假單胞菌。
谷類發(fā)酵制品。如發(fā)酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發(fā)酵糯小米、吊漿粑、糍粑及醋涼粉等。
變質(zhì)的銀耳、木耳。
薯類制品如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等。
如何分辨椰子水好壞?
喜歡喝椰子水的人們也不用害怕,飲用前只有確認(rèn)椰子新鮮就可以了。
那要如何鑒別椰子水是否變質(zhì)呢?其實最好把椰子水倒出來飲用,這樣容易分辨是否已變質(zhì)。
01
看顏色。椰子肉的顏色為白色,椰子水的顏色透明澄清,這樣的椰子是完好的;如果椰子肉的顏色發(fā)黃,椰子水十分渾濁,說明椰子水已經(jīng)變質(zhì)了,不能飲用。
02
聞味。質(zhì)量好沒有壞的椰子水有淡淡的清甜味,如果聞到酸苦味,說明椰子水已經(jīng)變質(zhì)了,不能飲用。
03
看狀態(tài)。完好的椰子水里面沒有塊狀物,如果出現(xiàn)塊狀物且有明顯的沉淀,這樣的椰子水就已經(jīng)變質(zhì)了。
最后提醒
椰子在被采摘后
存放時間過久會變質(zhì)
所以購買椰子一定不要存放時間過長
變味的椰子水千萬不能飲用哦~
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