4月29日 · 香菜花

日子是按照花開花落過的。

香菜開花時，春已晚，夏未至，正是青黃不接時。但人們一見到它，就像接收到大自然的新消息，知道“青黃不接”的日子馬上就要結(jié)束了。

香菜是芫荽的俗稱，是傘形科芫荽屬的植物，又名胡荽、香荽。它是一、二年生草本植物。作為一種淺根性蔬菜，它是餐桌的“�？汀�。人們經(jīng)常用它來做湯水、飲料、涼拌菜的調(diào)料，還有的直接作為火鍋或者面食的提味菜。愛它氣味的視它如命，不愛它的嗤之以鼻。

香菜主根粗，吸肥能力好，生長期較短，按葉片特征分為大葉香菜，小葉香菜兩類。它的葉子小且嫩，莖和葉有特殊香氣�！洱R民要術(shù)》還有栽培技術(shù)及腌制方法記載：其嫩莖及鮮葉有一種特殊香氣，常用來裝飾菜肴，提味之品。

香菜原產(chǎn)地是地中海地區(qū)，據(jù)相關(guān)史料記載，西漢時期，張騫由西域傳入香菜，故原名胡荽�！侗静菥V目》則稱“芫荽性味辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢”，可開胃消郁還可止痛、解毒、發(fā)汗、透疹，真是全身是寶。

很少有人見到香菜開花，尤其在城市，就算專門種盆香菜也都在它開花前作調(diào)料實用，根本等不到花開�？聪悴嘶ㄊ且�去鄉(xiāng)村的，它在村舍外，田地間，菜園里靜悄悄綻放，一副不爭不搶的姿態(tài)。那些星星點點的小碎花，如墜入凡塵的精靈。香菜花花中生花，五朵環(huán)抱，精巧秀氣。它是復(fù)傘形花序，花的顏色可由深紅漸變淺紅再到白色的小小花，湊近看，就像一把把精致的小傘。香菜可一年四季撒在菜園里，百花爭艷時，它開花，無花自賞時，它也開花，它撐著一把把白色小傘，自顧自享受當下。

大自然最懂配色，香菜的小白花和清淺的葉子一搭，自成“小清新”。香菜的另一花語是“孤獨的長跑者”，大概因它花期長，且花開時自成一派，孤獨執(zhí)著。也難怪，它開得熱烈卻總是一副高冷的樣子。

在農(nóng)村老家，香菜是冬天種春天吃，在夏天來臨時開花結(jié)籽。每年它開花，正是種瓜點豆時，辣椒、瓜果、四季豆、黃瓜等一并種下，待它結(jié)籽時，這些瓜果蔬菜基本就上市了。因而，每年到了青黃不接的農(nóng)歷三月，我就盼著香菜開花。