夏天到了 甜品、蛋糕、冰淇淋 統(tǒng)統(tǒng)都得安排上！ 它們的靈魂是奶油 奶油是在甜品烘焙中最常見的食材之一 植物奶油不健康 那動物奶油吃多了就沒事嗎？ 你對奶油真的了解嗎？ 今天就跟著誠誠 一起全面認識一下奶油吧~ （圖源網(wǎng)絡(luò)） 植物奶油也稱人造奶油，是以大豆油等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植物奶油作為食品工業(yè)中動物奶油的替代品，價格便宜，但部分植物油在氫化過程中，生產(chǎn)控制不當(dāng)會產(chǎn)生反式脂肪酸，研究數(shù)據(jù)已證實反式脂肪酸會提高心血管疾病的風(fēng)險。 （圖源網(wǎng)絡(luò)） 油 （圖源網(wǎng)絡(luò)）
來源：重慶市計量質(zhì)量檢測研究院
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